boiling पर टैग किए गए जवाब

या तो उबलते पानी में खाना बनाना, या उबाल आने तक भोजन को गर्म करना

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क्या मैं दूध को बिना उबाले (और फिर भी पैन को साफ रख सकता हूं) उबाल सकता हूं?
कई व्यंजनों में पहले दूध को उबालने के लिए कहा जाता है। मैं आमतौर पर एक 3-चौथाई गेलन के तले वाले स्टील के पैन में 1 चौथाई गेलन (1 लीटर) दूध उबालता हूं: कम गर्मी का उपयोग करें हर 1-2 मिनट में पैन के तले को खुरचते रहें लगभग 40-45 …
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तेल पानी से अधिक धीरे-धीरे भोजन में क्यों स्थानांतरित करता है?
हार्वर्डएक्स के एडक्स पाठ्यक्रम के 2 सप्ताह के लिए होमवर्क पर काम करते हुए, SPU27x विज्ञान और पाक कला: हाउट भोजन से शीतल पदार्थ विज्ञान के लिए, मैं इस सवाल पर आया था: पानी और तेल के लिए विशिष्ट हीट्स में अंतर खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के …
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उबले हुए आलू को छीलने की तकनीक
यह नुस्खा अपनी खाल के साथ युकॉन सोने के आलू को उबालने के लिए कहता है, फिर उन्हें छीलता है। मैं वास्तव में नहीं जानता कि क्यों, मैंने अभी इसका पालन करने का फैसला किया है। मुझे लगता है कि मैं उबले हुए आलू को किसी भी उचित समय में …
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क्या इलेक्ट्रिक केतली में पुराने पानी को गर्म करना सुरक्षित है?
मैं आमतौर पर बिजली केतली में शेष पानी को फेंकने से पहले उसे फेंक देता हूं अगर पानी एक दिन से अधिक पुराना हो। सिद्धांत रूप में, उबलते किसी भी अशुद्धियों को मारने से पुराना पानी नहीं हो सकता है? कब तक पानी केतली में पीने योग्य रहेगा (यह मानकर …
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यह कितनी अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को फेंकने और उबालने के लिए काम करता है?
मैं इस नुस्खे के बारे में सोच रहा हूं । यह मुझे परेशान करता है क्योंकि मैं वास्तव में आलसी हूं। लेकिन मुझे संदेह है क्योंकि मुझे हमेशा पहले प्याज को खाना सिखाया जाता है, फिर उत्तरोत्तर अन्य अवयवों को जोड़ना है, जो उन लोगों के साथ शुरू होता है …
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जब वे तैयार होते हैं तो गुलगुले क्यों तैरते हैं?
इस साइट पर चर्चा करने वालों सहित अधिकांश पकौड़ी व्यंजनों-का दावा है कि पकौड़ी सतह पर तैरने के लिए तैयार हो जाएगी। मेरे दो परस्पर संबंधित प्रश्न हैं: क्या यह नियम कभी विफल होता है? उदाहरण के लिए, कुछ व्यंजनों या शर्तों ( जैसे , ऊंचाई) हो सकती हैं जहां …
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समान रूप से खाना पकाने से पहले चिकन स्तन (या किसी भी मांस) को उबालना
अच्छा दिन। मैं अपनी मां के साथ एक और असहमति रखता हूं कि चिकन स्तन कैसे पकाना है। मुझे पता है कि यह एक छोटे विषय की तरह लगता है और यह स्थितिजन्य है, लेकिन इस पर विचार करें। परिदृश्य यह है, मान लें कि आप चिकन ब्रेस्ट (पूरी तरह …
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चावल पकाते समय पानी में नमक क्यों मिलाएं?
पास्ता पकाते समय पानी में नमक मिलाने के सवाल के बेहतरीन जवाब को देखते हुए , मैं उत्सुक हूं कि क्या चावल के लिए भी वही व्याख्या है जो पास्ता (स्वाद और स्टार्च जेल) के लिए है? क्या काम पर अधिक है? मेरे अनुभव में स्वाद सच है, लेकिन और …
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स्टिर-फ्राई करने से पहले आप कुछ सब्जियों को क्यों परोसेंगे?
एक उदाहरण हरी बीन्स होगा - कुछ व्यंजनों हलचल-फ्राइंग से पहले हरी बीन्स को पार्बो करने के लिए कहते हैं जबकि अन्य नहीं करते हैं? क्या इसके पीछे कोई कारण है?
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त्वचा के बिना बनाम के साथ उबलते आलू
ऐसा लगता है कि मैं मुझे सोच रहा हूँ ... जब पानी या एक स्टीमर में आलू उबालते हैं , तो क्या, यदि कोई हो, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद आलू को छीलने से पहले क्या प्रभाव पड़ता है? क्या यह बिल्कुल भी मायने रखता है कि क्या …
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इलेक्ट्रिक केतली स्विच ऑफ होने के बाद पानी का तापमान क्या है?
मेरी चाय की तैयारी के नुस्खे कहते हैं कि इसे 96 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी का उपयोग करके तैयार करें। जब पानी मानक में गर्म होता है, तो विशिष्ट विद्युत केतली इस तापमान तक पहुँच जाती है? स्विच बंद होने के तुरंत बाद क्या यह (हमेशा?) होता है? या …
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उबलते और भाप वाली सब्जियों के बीच अंतर?
मैंने उबली हुई सब्जियाँ और उबली हुई सब्जियाँ (जैसे ब्रोकोली, गाजर, तोरी आदि) खाई हैं, और मैं यह नहीं बता सकता कि सब्जियाँ एक तरह से या दूसरी तरह से पकायी जाती हैं, चाहे वह बनावट से हो या स्वाद से (जब तक कि उन्हें शोरबे में उबाला नहीं जाता …
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टमाटर छील रहा है
मेरे पास एक नुस्खा है जो टमाटर को छीलने के लिए कहता है। मैंने कहीं और पाया है कि यह अक्सर उन्हें उबालने और उस प्रक्रिया के दौरान त्वचा को ऊपर उठाने देता है। क्या कुछ और है जो इसे आसान बना सकता है? उबालने के बाद भी उन्हें छीलना …
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मुझे आसानी से वांछित तापमान पर पानी कैसे मिल सकता है?
मेरे पास कई चाय हैं, जिनमें से कुछ को दूसरों की तुलना में कम तापमान के लिए कम तापमान की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, मेरे पास एक विशेष ग्रीन टी है, जो 70 ° C, 158 ° F पर खड़ी होने के लिए कहती है)। मैं सोच रहा …
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मैं अपने धूपदान को उबलने से कैसे रोकूं?
कल पत्नी और मैंने एक सामान्य नॉन-स्टिक पैन में कुछ आलू उबालने का फैसला किया। हमने नमक, आलू और उबलते पानी डाला। हम इसे एक इलेक्ट्रिक हॉब पर रखते हैं, जिसमें अधिकतम गर्मी पर कोई ढक्कन नहीं है (6 पर चिह्नित किया गया है, जो कि हमारी 5 सेटिंग के …
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