beef पर टैग किए गए जवाब

बीफ वयस्क मवेशियों (गाय और बैल) का मांस है। एक घटक के रूप में गोमांस के साथ चयन, पहचान, भंडारण, तैयारी, बदलने या पकाने के बारे में प्रश्नों के लिए इस टैग का उपयोग करें। उन व्यंजनों के बारे में प्रश्न जिनमें गोमांस शामिल है, लेकिन वे गोमांस पर केंद्रित नहीं हैं, इस टैग का उपयोग नहीं करना चाहिए।

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क्या दुर्लभ बर्गर सुरक्षित हैं?
हाल ही में फ्रांस की यात्रा पर, मेरे पास एक बर्गर था जो अभी भी बीच में गुलाबी था। मुझे पता है कि यह फ्रांस में अविश्वसनीय रूप से आम है (और यह स्वादिष्ट था!) ​​- लेकिन, जैसा कि मैं इसे समझता हूं, इसे यूके में कभी भी अनुमति नहीं …

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"अच्छी तरह से" के लिए किस्मत में गोमांस के एक कट में देखने के लिए क्या गुण हैं?
खाना पकाने की प्रमुख सलाह यह है कि एक निश्चित कटौती (साइरोलिन, आदि) खरीदी जाए और इसे दुर्लभ डिग्री पर पकाया जाए। हालांकि, मेरे मेहमानों को गोमांस पसंद नहीं है, जिनके अंदर कोई गुलाबी या "रक्त" है (मुझे पता है कि यह खून नहीं है)। मुझे लगता है कि एक …
40 beef  barbecue 

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क्या मैं अपने स्टू में रेड वाइन के बजाय कुकिंग शेरी का उपयोग कर सकता हूं?
इसलिए मुझे अपने सुपरमार्केट में कुछ शेरी कुकिंग वाइन ($ 6 सीएडी) मिली और मैं नहीं जाना चाहता और एक स्टू के लिए शराब की एक असली बोतल पर बहुत अधिक पैसा खर्च किया, क्या यह संभव है कि शेरी कुकिंग वाइन की तरह वाइन का उपयोग किया जाए। स्टू …



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दुर्घटनाग्रस्त बीफ़ल के साथ क्या किया जा सकता है?
मैंने गलती से कुछ पतले बीफ़ को नियमित नमक के साथ एक दिन के लिए बारबेक्यू करने से पहले मैरीनेट किया, पता चला कि आप ऐसा करने वाले नहीं हैं! इसे धोने के बाद भी इसे खुद से खाना असहनीय होता है। मैं ब्राज़ीलियाई "कॉक्सो मोल" का उपयोग कर रहा …
27 beef  salt  barbecue 

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क्या ग्राउंड बीफ दो हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में था और भूरा हो गया है?
मैंने लगभग 2 सप्ताह पहले कुछ जमीन बीफ खरीदा और इसका आधा इस्तेमाल किया, बाकी को अपने फ्रिज (फ्रीजर नहीं) में एक फ्रीजर बैग में रख दिया। यह तब से भूरा हो गया है (लाल नहीं है, जब मैंने इसे खरीदा था)। क्या हैम्बर्गर बनाने के लिए उपयोग करना सुरक्षित …

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फ्राइंग के दौरान गिरने वाले मीटबॉल को कैसे रोकें
मैंने मीटबॉल को आम तौर पर पकाने के लिए एक बदलाव के रूप में पकाने की कोशिश की, लेकिन मैंने पाया कि तले जाने पर वे एक साथ नहीं रहते थे। मैंने लगभग 500 ग्राम मीन्स, एक कटा हुआ प्याज, कुछ जड़ी बूटियों और एक पीटा अंडे के साथ मीटबॉल …
26 frying  beef  meatballs 

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आप घास से ढके हुए बीफ़ को कैसे पकाते हैं इसलिए यह कठिन नहीं है?
मैं हाल ही में एक किसान बाज़ार गया और कुछ घास-पात वाली बीफ़ खरीदी। मैं सामान्य रूप से जो भी खरीदता हूं उसके साथ जाता हूं, और हड्डी के दो जोड़े को काटता हूं। मैं आम तौर पर इसे नमक और काली मिर्च लगाकर उदारतापूर्वक तैयार करता हूं, इसे कमरे …

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मांस को निविदा करने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग कैसे किया जाना चाहिए?
कुछ चीनी रेस्तरां में, मेरे पास बीफ़ व्यंजन हैं जहां मांस असामान्य रूप से निविदा था। इसमें कुछ असामान्य बनावट भी है, जिसका वर्णन करना कठिन है। मैं समझता हूं कि यह मांस को शांत करने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग करने का एक परिणाम है। मांस को निविदा …

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ग्राउंड बीफ क्या है?
मैं ग्राउंड बीफ के बारे में सुनता रहता हूं, लेकिन मैं ऑस्ट्रेलिया से हूं और मैंने वास्तव में इसे पहले कभी नहीं देखा है। क्या यह वही है जो की बीफ के रूप में होता है? या अलग? यदि वे एक ही चीज़ नहीं हैं, तो क्या बीफ़ को एक …

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दुर्लभ / मध्यम / अच्छी तरह से करने के लिए मुझे किस आंतरिक तापमान पर गोमांस पकाना चाहिए?
मैं एक बीफ़ भूनने जा रहा हूं: किस आंतरिक तापमान पर मुझे इसे दुर्लभ / मध्यम / अच्छी तरह से पकाने के लिए खाना चाहिए?
19 beef  temperature 

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क्या एक स्टेक खाना सुरक्षित है जो 7 घंटे के लिए (कच्चा) छोड़ दिया गया था?
मैंने ठंडे पानी के एक कंटेनर में 7 घंटे के लिए एक गोल स्टेक छोड़ दिया। यह बहुत अच्छी तरह से लपेटा गया था, अभी तक खोला नहीं गया था। क्या यह खाना बनाना ठीक है? मैंने इसे 8 घंटे के लिए क्रॉकपॉट में पकाने की योजना बनाई।

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गोमांस गढ़ना - कितना लंबा है?
जो मैं समझता हूं, खाना पकाने की प्रक्रिया कोलेजन को पिघला देती है, इसे जिलेटिन में बदल देती है और मांस को अधिक निविदा बना देती है। हालाँकि, इस प्रक्रिया में मांस को पकाने की प्रक्रिया भी कठिन हो जाती है। इतना लंबा या बहुत अधिक और गोमांस बहुत कठिन …
17 beef  stews 

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नाली होने पर विभिन्न प्रकार के ग्राउंड बीफ़ से वसा की मात्रा
किराने की दुकान पर, उन्हें विभिन्न प्रकार के ग्राउंड बीफ़ मिले हैं: ग्राउंड राउंड, ग्राउंड चक, ग्राउंड सिरोलिन, आदि। वे प्रत्येक में अलग-अलग वसा प्रतिशत हैं। अतिरिक्त लीन 90/10 में 70/30 (30% वसा सामग्री) से कुछ भी। कम वसा वाली सामग्री, प्रति पाउंड अधिक महंगी। मैंने सुना है कि आप …
17 beef 

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