दुर्लभ / मध्यम / अच्छी तरह से करने के लिए मुझे किस आंतरिक तापमान पर गोमांस पकाना चाहिए?

Question

मैं एक बीफ़ भूनने जा रहा हूं: किस आंतरिक तापमान पर मुझे इसे दुर्लभ / मध्यम / अच्छी तरह से पकाने के लिए खाना चाहिए?

Answer 1

|  Rare         |  120 °F to 125 °F  |  49 °C to 52 °C   |  center is bright red  |
|  Medium Rare  |  130 °F to 135 °F  |  54 °C to 57 °C   |  center is very pink   |
|  Medium       |  140 °F to 145 °F  |  60 °C to 63 °C   |  center is light pink  |
|  Medium Well  |  150 °F to 155 °F  |  66 °C to 68 °C   |  not pink              |
|  Well Done    |  160 °F and above  |  71 °C and above  |  brown throughout      |

Comments

grrrrr, मुझे स्रोत खोजने में परेशानी हो रही है, लेकिन मैं यह बताना चाहूंगा कि US gov इन नंबरों से बिल्कुल भी सहमत नहीं है। उनकी संख्या बहुत अधिक है। हालाँकि, मैं शौक से सहमत हूँ।

— Gov

@yoss: हाँ, चार्ट जहाँ आप इसे पढ़ते हैं उसके आधार पर लगभग 5 डिग्री तक भिन्न होता है

— hobodave

@yossarian - मैंने कभी पढ़ा है हर रसोई की किताब कहती है कि यूएसजी उनके माप के साथ काफी अधिक है।

— justkt

@ अन्याय, हाँ। मैं पूरे मनोयोग से सहमत हूं और हॉबोववे के रूप में एक ही अस्थायी दिशानिर्देशों का उपयोग करता हूं (ठीक है, वास्तव में मेरे पास उनके लिए 135 मिलियन से अधिक कोई उपयोग नहीं है)। मैं सिर्फ इशारा कर रहा था कि यूएसजी सहमत नहीं थी।

— yossarian

आप 'नीला' भूल गए

— TFD

Answer 2

के लिए कुछ अलग मान देख http://healthycanadians.gc.ca/eating-nutrition/safety-salubrite/cook-temperatures-cuisson-eng.php

/।

Comments

अनुभवी सलाह के लिए आपका स्वागत है! हालांकि यह सैद्धांतिक रूप से प्रश्न का उत्तर दे सकता है, लेकिन उत्तर के आवश्यक भागों को यहां शामिल करना बेहतर होगा , और संदर्भ के लिए लिंक प्रदान करें।

— एरोनट