खाना बनाना

क्या ताजी अदरक थाई ग्रीन करी में गंगाजल का अच्छा विकल्प है? (मैं यहां कहीं भी ताजा गलगल नहीं पा सकता) क्या मैं गंगाल मात्रा से कम या अधिक अदरक का उपयोग करूंगा?

8 substitutions  thai-cuisine  ginger 

मैं अपनी बेटी के पहले जन्मदिन के लिए केक बेक करने का प्रयास करने जा रहा हूं। केक इस नुस्खा पर आधारित होने जा रहा है , लेकिन मैं चाहता हूं कि यह इस तरह दिखे । अब यदि आप 2 लिंक को देखते हैं, तो ऐसा लगता है कि …

8 baking  cake  icing  decorating 

मैंने देखा है कि स्थानीय बेकर से खरीदी गई ब्रेड में हमेशा एक बहुत अच्छा टुकड़ा होता है। यह कैसे हासिल किया जाता है ??

8 bread 

हर सुबह मैं अपने साथ एक छोटा सा PETE लाता हूं (कुछ खोजों से यह पीईटी प्लास्टिक जैसा ही लगता है) बोतल (एक एक्स कोक की बोतल) जिसमें गर्म चाय होती है। क्या इस प्रकार के कंटेनर में गर्म तरल पदार्थ, विशेष रूप से चाय को स्टोर करना सुरक्षित है? …

8 food-safety  storage-method  tea 

मुझे अक्सर स्ट्रॉबेरी के बड़े बैचों को पतवार और टुकड़ा करने की आवश्यकता होती है। लेकिन एक चाकू के साथ बेरी के शीर्ष से एक शंकु को काटकर पतवार का काम धीमा हो सकता है। मैं स्ट्रॉबेरी से कोर (स्टेम के पास कठोर सफेद भाग) को जल्दी से कैसे निकाल …

8 strawberries 

आज रात मैंने प्रयोग करके एक साधारण कारमेल सॉस बनाया: 1 कप दानेदार चीनी 6 बड़े चम्मच मक्खन 1/2 कप क्रीम मैंने लगातार चीनी (बिना पानी के) को हिलाया, लगातार हिलाया। जब यह पूरी तरह से पिघल गया था और इसमें कोई गांठ नहीं थी, तो मैंने अपने मक्खन में …

8 caramel 

मुझे गमबो पसंद है, और इसे महीने में एक या दो बार बनाते हैं। हालांकि, मैंने देखा है कि मेरा रूक्स कभी-कभी मेरे स्टू से अलग हो जाएगा और सतह तक तैर जाएगा। मैंने इसका नमूना लिया है, बस यह देखने के लिए कि क्या यह कुछ स्वादों को अवशोषित …

8 roux  cajun-cuisine  gumbo 

मैंने हाल ही में पढ़ा है कि लगभग 2 घंटे से अधिक समय तक खाना पकाने का स्टॉक स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और अंततः गर्मी की गिरावट के कारण विटामिन को नष्ट कर देता है। ऐसा लगता है कि मैंने पहले पढ़ी गई सलाह के साथ …

8 chicken  vegetables  cooking-time  stock  chicken-stock 

मेरे पास चॉकलेट बटरमिल्क केक की रेसिपी है। यह अधिकांश केक की तरह निर्मित नहीं है, लेकिन यह हमेशा ठीक है। मैंने हमेशा सोचा है कि नुस्खा में कॉफी क्या करती है? क्या कॉफी सिर्फ एक अतिरिक्त स्वाद के रूप में है? (केक कभी भी कॉफी का दृढ़ता से स्वाद …

8 baking  cake  coffee 

मैंने घर पर एलोजी बनाने की कोशिश की, लेकिन पहले चरण में (लहसुन को बारीक पेस्ट में बदल दिया), मैंने बहुत प्रगति नहीं की। मैंने पहले लहसुन को काफी बारीक काट लिया, लेकिन जब मैंने उन्हें लकड़ी के चम्मच से एक चौड़े कम मग में कुचलने की कोशिश की, तो …

8 garlic  condiments 

मैं Nutella कुकीज़ बनाना चाहता हूं। मुझे इसके लिए एक नुस्खा मिला है, लेकिन यह मात्रा माप में है। यह नुटेला के एक कप के लिए पूछता है और मैं एक कप का मालिक नहीं हूं। मैंने अपने नियमित कन्वर्टर्स को खोजने की कोशिश की, लेकिन एक हिट वाला वोल्फ्राम-अल्फा …

8 conversion  recipe-scaling  measuring-scales 

मुझे स्टिर फ्राई बनाना पसंद है और मैंने दो बार भोजन बनाने के लिए कई बार कोशिश की है ताकि मैं आधा सर्द कर सकूं और इसे काम पर ले जा सकूं, लेकिन अभी तक हर प्रयास उप-बार रहा है। यह वेजी हलचल तलना है और मैं विभिन्न प्रकार के …

8 storage-method  asian-cuisine  stir-fry 

मुझे आश्चर्य है कि यह सवाल पहले से ही यहां नहीं है, शायद मैं इसे याद कर रहा हूं ... शुरू करने के लिए, यूका का मेरा पहला स्वाद एक बोलिवियाई रेस्तरां में वैकल्पिक फ्रेंच फ्राइ के रूप में पकाया गया था, और यह स्वादिष्ट था। मुझे एक स्वादिष्ट, मीठा …

8 frying  oil  deep-frying 

मुझे एक वेजाइनल थिनर चाहिए जो अच्छी तरह से घुल जाए और कोई स्वाद न हो। मैंने दूसरे दिन टैपिओका के आटे की कोशिश की और यह बहुत अच्छी तरह से भंग नहीं हुआ और एक ख़स्ता माउथफिल छोड़ दिया। कॉर्नस्टैक खराब नहीं है। Arrowroot कॉर्नस्टार्च की तरह काम करने …

8 molecular-gastronomy  vegan  thickening 

मैं अपने वेजेज को ओवन में अच्छा और कुरकुरा कैसे बना सकता हूं? मैं आमतौर पर उन्हें काजुन मिक्स के साथ सीज़न करता हूं, थोड़ा सा तेल जोड़ता हूं, और उन्हें ओवन में लगभग 200 डिग्री (सेलिसियस) पर पंखे-बेक पर पकाना। वे ठीक निकलते हैं, लेकिन अद्भुत नहीं । सामान्य …

8 potatoes  chips