मैंने देखा है कि स्थानीय बेकर से खरीदी गई ब्रेड में हमेशा एक बहुत अच्छा टुकड़ा होता है। यह कैसे हासिल किया जाता है ??
मैंने देखा है कि स्थानीय बेकर से खरीदी गई ब्रेड में हमेशा एक बहुत अच्छा टुकड़ा होता है। यह कैसे हासिल किया जाता है ??
जवाबों:
कुछ चीजें आपको छोटे छेद देने में मदद करेंगी:
यहां तक कि महीन बनावट के लिए, दूसरे उत्थान के माध्यम से, आप इसे फिर से दबा सकते हैं, और इसे तीसरा उदय शुरू कर सकते हैं (लेकिन दोहरा नहीं)।
इसके अलावा, कुछ पूरे गेहूं या राई के आटे को मिलाकर एक सघन टुकड़ा दिया जाएगा। अलग स्वाद के साथ, भी, बिल्कुल।
वसा की एक छोटी राशि पायसीकारी करती है, कुछ विशालकाय लोगों के बजाय कई बुलबुले फंसाती है
तेजी से समग्र प्रसंस्करण: एकल वृद्धि
आटा सघन और काम अत्यधिक लोचदार।
एक सैंडविच पाव के लिए आटा तीन गेंदों में विभाजित किया जाएगा और तिल के तने का काम किया, कड़ाही में सुस्ताया और इसकी बढ़ती क्षमता का केवल आधा करने के लिए प्रूफ किया, फिर एक टुकड़े के साथ पके हुए आगे टुकड़े टुकड़े करने के लिए बेक किया गया।