मेरे पास चॉकलेट बटरमिल्क केक की रेसिपी है। यह अधिकांश केक की तरह निर्मित नहीं है, लेकिन यह हमेशा ठीक है। मैंने हमेशा सोचा है कि नुस्खा में कॉफी क्या करती है?
क्या कॉफी सिर्फ एक अतिरिक्त स्वाद के रूप में है? (केक कभी भी कॉफी का दृढ़ता से स्वाद नहीं लेता है।) क्या मैं सस्ते इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूं, या उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी से फर्क पड़ेगा? क्या कॉफी में एसिड कुछ करता है? क्या कॉफी का तापमान वास्तव में मायने रखता है?
यहाँ नुस्खा है:
3 कप मैदा, 2 1/2 कप चीनी, 1 1/2 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 टीस्पून नमक, 1 कप अनचाहे कोको पाउडर, 1 1/3 कप वेजिटेबल ऑयल, 1 1/2 कप छाछ, 3 अंडे, 1 1। 1/2 कप ताजा पीसा हुआ गर्म कॉफी , 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
धीरे-धीरे आटा, चीनी, बेकिंग सोडा, नमक और कोको पाउडर को मिलाएं। तेल और छाछ में मिश्रण (मध्यम गति पर)। कम पर, अंडे में मिलाएं, एक समय में एक। गर्म कॉफी और वेनिला जोड़ें और कम गति पर मिलाएं।
दो 9 इंच के गोल केक पैन में विभाजित करें और 350 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें।
कैप्रियल पेंस और मेलिसा केरी द्वारा कैप्रियल के डेसर्ट से