क्या ताजी अदरक थाई ग्रीन करी में गंगाजल का अच्छा विकल्प है? (मैं यहां कहीं भी ताजा गलगल नहीं पा सकता)
क्या मैं गंगाल मात्रा से कम या अधिक अदरक का उपयोग करूंगा?
क्या ताजी अदरक थाई ग्रीन करी में गंगाजल का अच्छा विकल्प है? (मैं यहां कहीं भी ताजा गलगल नहीं पा सकता)
क्या मैं गंगाल मात्रा से कम या अधिक अदरक का उपयोग करूंगा?
जवाबों:
स्कॉटिश,
अदरक के विकल्प के लिए अदरक की समान मात्रा का उपयोग करें। और हाँ, यह आपके औसत गैर-एशियाई किराने की दुकान से उपलब्ध सबसे अच्छा विकल्प है।
यदि आप अपने हाथों को सूखे, पीसा हुआ गलंगल पर प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि, आप बेहतर कर सकते हैं। अदरक की लगभग आधी मात्रा और खाना पकाने के बीच के बीच में नुस्खा में ताजा के प्रत्येक चम्मच के लिए एक चम्मच पिसा हुआ गंगाजल मिलाएं। ताजे अदरक और चूर्ण गैलंगल का संयोजन स्वाद में ताजा गंगाजल के बहुत करीब होगा।
इसके अलावा, यदि आप एक एशियाई बाजार के लिए एक क्षेत्र की यात्रा करते हैं, तो छिलके वाले गंगाजल को बहुत अच्छी तरह से विखंडू मुक्त किया जाता है।
मुझे पता है कि यह अजीब लगता है, लेकिन जब थाईलैंड में, एक खाना पकाने के पाठ्यक्रम में, मुझे बताया गया था कि गैलंगल का विकल्प लेमनग्रास था।
इसके स्वाद के कारण, मैं कहूंगा कि आपको ज्यादातर अदरक और नींबू के रस की एक साथ आवश्यकता होगी ताकि गंगाल स्वाद (चुटकी में, थोड़ा नींबू, या बेहतर अभी तक, एक काफिर चूना पत्ती) मिल जाए।