chicken-stock पर टैग किए गए जवाब

मैंने स्टॉकमेकिंग के लिए विभिन्न गूगले व्यंजनों और तकनीकों को पढ़ा है, क्योंकि मैंने आज रात को कच्चे चिकन की हड्डियों का उपयोग करके अपना पहला स्टॉक बनाया था। बस हर लेख / रेसिपी के बारे में जो मैंने पढ़ा है, शुरुआत में स्टॉक की सतह को स्किम करने के …

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कई सॉस मैं शोरबा या स्टॉक की आवश्यकता करना चाहता हूं। मुझे उस तैयारी से बहुत डर लगता है जिसके लिए लंबे समय तक खाना पकाने और तैयार सामग्री के लिए अधिक कीमती भंडारण स्थान समर्पित करने की आवश्यकता होती है। स्टोर खरीदा शोरबा या स्टॉक का उपयोग करना एक …

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दो दिन पहले मैंने कुछ चिकन स्टॉक तैयार किया। तैयारी के दौरान, मैंने ग्रेश फोम (प्रक्रिया के अनुसार) को स्किम करने का ध्यान रखा और सभी अच्छी तरह से चले गए। मैं आमतौर पर इसे भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज करता हूं लेकिन इस बार मेरे पास समय नहीं …

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इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक जवाब है: मेरा तुर्की स्टॉक जिलेटिन में क्यों बदल गया? 2 उत्तर मैंने हाल ही में चिकन जांघ की हड्डियों और त्वचा से चिकन स्टॉक बनाया (बस जांघ के मांस की जरूरत थी और हड्डी के साथ त्वचा सस्ती थी)। फ्रिज में …

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मैंने हाल ही में पढ़ा है कि लगभग 2 घंटे से अधिक समय तक खाना पकाने का स्टॉक स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और अंततः गर्मी की गिरावट के कारण विटामिन को नष्ट कर देता है। ऐसा लगता है कि मैंने पहले पढ़ी गई सलाह के साथ …

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जब आप स्टॉक बना रहे हैं, तो आप अपने चिकन, हड्डियों को टुकड़ों में क्यों काटेंगे? मैं सिर्फ अपने चिकन के बचे हुए हिस्से को कुछ सब्जियों के साथ एक बर्तन में फेंक देता हूं और इसे उबालने के लिए एक घंटे के लिए दूर फेंक देता हूं, क्या मुझे …

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मुझे हाल ही में उडोन सूप से प्यार हो गया। मैंने इसे ऑस्टिन TX में 2 अलग-अलग रेस्तरां में लिया है, और मुझे शोरबा साफ और स्वादिष्ट लगता है। मेरे पसंदीदा में ककड़ी, गाजर, कुछ झींगा, हरी प्याज, एक और टेम्पल बिट्स के लिल शामिल हैं। आमतौर पर मुझे मसालेदार …

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मेरे पास कुछ अच्छे चिकन स्टॉक हैं जिनका उपयोग करने की आवश्यकता है और मैं आज रात एक ताड़का दाल बना रहा हूं। मैं अपनी दाल को प्रीबॉइल करता हूं, और सोच रहा था कि अगर मैंने उन्हें चिकन स्टॉक में उबाला, तो क्या वे स्वाद को बढ़ाएंगे या नहीं? …

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मैं एक स्टॉक बनाने के लिए चिकन पंखों का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन वे पानी की रेखा के ऊपर ऊपर तक तैरना चाहते हैं। कोई किचन हैक्स उन्हें जलमग्न रखने के लिए ??

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