खाना बनाना

हर बार जब मैं एक पाई करता हूं, तो मेरिंग्यू के साथ शीर्ष पर, कुछ घंटों बाद मेरिंग्यू के शीर्ष पर शक्कर की चाशनी बनती है। क्यों?

8 baking  meringue 

कली चिप्स के लिए मेरा आदर्श यह होगा कि कली जितना संभव हो उतना हरा हो, खस्ता हो, लेकिन जले हुए स्वाद का न हो। इंटरनेट के आसपास केल चिप व्यंजनों में, खाना पकाने का तापमान बेतहाशा भिन्न होता है, 220F से 420F तक। इन विभिन्न बेकिंग तापमान केल चिप्स …

8 baking  temperature  drying 

क्या होगा अगर मैं इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए इंतजार नहीं करता। क्या यह खराब तरीके से स्वाद को प्रभावित करता है? या यह अस्वस्थ है? यह मांस के मांस की तुलना कैसे करता है?

8 meat  beef  marinade  defrosting 

मैं हाल ही में अपने स्थानीय किसान बाजार में कुछ ताजा काले फलियों के बीच आया। यह पहली बार था जब मैंने काले सेम को देखा था जो या तो डिब्बाबंद या सूखे नहीं थे। मुझे यकीन है कि ताजा बीन्स तेजी से पकेंगे और भिगोने की ज़रूरत नहीं है, …

8 beans 

मैंने एक चॉकलेट और नाशपाती का केक पकाया जिसका बैटर यॉल्क्स, चीनी, मक्खन, पिघली हुई चॉकलेट और अमेट्री, मैदा और बेकिंग पाउडर और व्हिस्क वाइट्स के साथ बनाया जाता है। यह दो परतों में विभाजित (बहुत समान रूप से) नहीं था, रम में पूर्व-पकाया हुआ नाशपाती के टुकड़ों की एक …

8 baking  cake  chocolate 

खाद्य पदार्थों को पिघलाने के उचित तरीके क्या हैं? क्या उनके कोई फायदे या नुकसान हैं?

8 food-safety  defrosting 

मैं हार्ड-उबलने के बजाय अंडे को भाप दे रहा हूं (मैं भी यही प्रभाव चाहता हूं), क्योंकि यह सुविधाजनक है क्योंकि मैं कुछ उबलते हुए छोले से भाप का उपयोग कर रहा हूं। लेकिन मैं उन्हें स्टीम करने के लिए कितने समय के लिए एक निश्चित अनुमान लगाने के लिए …

8 eggs  cooking-time  steaming 

मैंने यह दावा इंटरनेट पर कई बार देखा है; उदाहरण के लिए http://imgur.com/vlh4M पर एक गिलास में पानी की एक छोटी मात्रा डालें जब आप अपने पिज्जा को माइक्रोवेव करते हैं तो क्रस्ट को चबाने से रोकते हैं क्या यह वास्तव में काम करता है? यदि हां, तो क्या कोई …

8 pizza  microwave 

अधिकांश व्यंजनों को मैंने देखा है ( गुड ईट्स सहित ) 1 कप ओट्स के लिए 4 कप तरल में ओट्स को उबालने की सलाह देते हैं। एल्टन ब्राउन ~ 10 मिनट के लिए 3 कप पानी की सिफारिश करते हैं ~ और फिर (1/2 कप दूध + 1/2 कप …

8 food-science  milk  water  oats 

मसालों के तापमान-स्थिरता पर अनुभवजन्य आंकड़ों की एक सूची होना मुझे बहुत उपयोगी लगेगा। क्या कोई व्यवस्थित अध्ययन उपलब्ध है? कौन सा मसाला आसानी से ब्रोइलिंग, गर्म ओवन या बारबेक्यू की लंबी अवधि को सहन कर सकता है? जो स्वाद खो देते हैं या जल्दी खराब हो जाते हैं? किसने …

8 spices  temperature 

समस्या मेरे दोस्तों को कैम्पिंग लेने के लिए सस्ते स्टेक खरीदने की है (आमतौर पर $ 5 बिन के लिए 5 से), फिर वे उन्हें मुझे सौंपते हैं जैसे कि मैं फटा हुआ काली मिर्च जोड़ने के अलावा कुछ चमत्कार काम कर सकता हूं और उन्हें खुली आग पर काबू …

8 meat 

मैंने इस गर्मियों में अपनी गर्मियों की कॉटेज का दौरा करते हुए कुछ मिड-रेंज "अच्छा" व्हिस्की, स्कॉच और कॉन्यैक ($ 50-70 बोतल) का स्टॉक किया था, लेकिन कुछ हफ्तों में छोड़ने से पहले संभवतः सभी बोतल को खत्म नहीं करूंगा। मुझे पता है कि वे जमने की संभावना नहीं है …

8 storage-method  alcohol 

कुछ दिन पहले एक अच्छी कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करने के बीच एक विकल्प दिया, या शराब पीने से तुरंत पहले उन में से एक है, जो आप चुनते हैं?

8 coffee  grinding 

केले के बारे में हाल ही में बीबीसी फूड प्रोग्राम के पॉडकास्ट का आनंद लेने के बाद मैंने कुछ हरे पौधे खरीदे। मैंने उन्हें नाश्ते के लिए, और अंडे के साथ खाया। वे कठोर और शुष्क थे और बहुत अच्छे नहीं थे। मेरी विधि: मैंने उन्हें विकर्ण के साथ 8 …

8 frying 

मैं एक मल्टी लेयर केक बनाना चाहता हूं जहां शीर्ष परतों में से किसी में मूस होता है। मैंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि किस प्रकार का मूस / क्रीम अभी तक है क्योंकि मुझे एक बार केक का परिवहन करना है और मुझे डर है कि …

8 cake  cream  mousse  food-transport