खाना बनाना

मेरे द्वारा खरीदे गए जाम या संरक्षण के प्रत्येक ब्रांड में एक सुसंगत संगति है। हालांकि यह चमकदार है, सतह चिकनी नहीं है जब या तो फैल गई या चम्मच या पाइप किया गया। बेकरी से खरीदी गई हर चीज़केक, इस चिकनी स्ट्रॉबेरी जैम के साथ सबसे ऊपर है। स्थिरता …

10 jam  cheesecake 

दूसरी रात मैंने कुकस इलस्ट्रेटेड के सबसे हालिया (मई-जून 2018) अंक से "बेजिंग-स्टाइल मीट सॉस और नूडल्स" बनाया। आमतौर पर उनकी रेसिपी काफी अच्छी निकलती हैं, भले ही वे अक्सर इसमें शामिल हों। मैंने पहले एशियाई शैली का भोजन किया है लेकिन यह ऐसा नहीं है जो मैं बहुत कुछ …

10 asian-cuisine 

मेरी एक स्थिति है जिसे हाइपोसिमिया या गंध की कमी के रूप में जाना जाता है। उदाहरण के लिए, मैं फूलों को तब तक सूँघ नहीं सकता जब तक कि मैं 1 ”या केंद्रों के भीतर न हो, लेकिन मैं एक मील (जो नहीं कर सकता?) को बेकन सूँघ सकता …

10 flavor  food-science 

मैं एक विशेष पेय के लिए एक अंग्रेजी शब्द खोजने की कोशिश कर रहा हूं। ये है रेसिपी: 5 लीटर पानी 1 कप चीनी 500 ग्राम जामुन चीनी और पानी मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें। जामुन जोड़ें, एक और एक बार उबाल लाने के लिए, 5 मिनट के लिए उबाल …

10 language  drinks 

मुझे कहा गया था कि गोमांस पकाना और ठीक उसी को बाँटना। मैं आम तौर पर प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में स्टेक भूनता हूं और बाकी हिस्सों को पकाने के लिए आराम देता हूं। जब मैं बाइसन स्टेक के लिए ऐसा करता हूं तो …

10 frying  beef  steak 

मैंने देखा कि आजकल कई अंडे उन पर प्रिंट होते हैं जो अंडे की समाप्ति तिथि बताता है। मैंने केवल प्रिंट को गुलाबी रंग में देखा है। क्या ये प्रिंट उपभोग के लिए सुरक्षित हैं, उदाहरण के लिए, यदि मैं एक ही बर्तन में अन्य भोजन के साथ इस तरह …

10 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  coloring 

मैंने सीखना शुरू कर दिया है कि पनीर कैसे बनाया जाता है और सभी व्यंजनों को पनीर नमक कहा जाता है। यह इस विशेष नमक के बारे में क्या है जो इसे दूसरों की तुलना में अलग बनाता है? मैंने जो कुछ पढ़ा है, उसमें कुछ टिप्पणियाँ हैं जो बताती …

10 salt  cheese-making 

यह सच है या एक शहरी किंवदंती है कि यदि आप मेयोनेज़ बनाते समय विपरीत तरीके से व्हिस्क करते हैं (आपके द्वारा थोड़ी देर के लिए एक दिशा में फुसफुसाए जाने के बाद), तो मिश्रण इसके घटकों में "पूर्ववत" होगा?

10 chemistry  mayonnaise 

मेरे पास एक उचित खाद्य प्रोसेसर नहीं है, बस थोड़ा सा बेबी-फूड-आकार वाला है, इसलिए जब मैंने पहले एल्टन ब्राउन का ऑल-ओट्स ओटमील कुकी नुस्खा बनाया, तो मैंने आधा जई का आटा और आधा लुढ़का जई का उपयोग किया। वे परिपूर्ण थे, इसलिए मैं उन्हें सीलिएक रोग के साथ अपने …

10 equipment  gluten-free  grinding  oats 

हमने अपने परिवार में वर्षों से एक प्रकार की गहरी तली हुई रोटी बनाई है, जिसे हमने "स्कोनस" कहा है। मुझे पूरा यकीन है कि ये वास्तव में स्कोन नहीं हैं, और पता नहीं कि उनका नाम क्या होगा। यह रेसिपी बहुत ही फ्री-फॉर्म है, और जो भी ब्रेड आटा …

10 bread  deep-frying  food-identification 

तो बहुत बार एक केक वास्तव में सूखा होता है, चाहे नुस्खा लेखक जानबूझकर करता है या अगर मैंने कुछ गलत किया है तो मुझे यकीन नहीं है (शायद यह कैसे इसका मतलब है, लेकिन यह मेरे स्वाद के अनुरूप नहीं है)। केक के पकने के बाद मैं क्या कर …

10 cake 

मेरे पास एक परिवार का सदस्य है जो कभी-कभी अपने आप से मूंगफली का मक्खन खाना पसंद करता है - कोई रोटी, पटाखे आदि। सैनिटरी कारणों से, हम सीधे जार से खाने को हतोत्साहित करते हैं, लेकिन यह साफ-सफाई के मामले में एक विचित्र है। (उसे प्लेट / कटोरे / …

10 cleaning  peanut-butter 

एग प्रोसेसिंग और स्टोरेज में अंतर के बारे में "यूरोप एग वॉश" के लिए एक Google बहुत सारे दिलचस्प परिणाम दिखाएगा। NPR का कहना है कि यूरोपीय मुर्गियों को साल्मोनेला के खिलाफ टीका लगाया जाता है; और यह कि यूएस वाले नहीं हैं, लेकिन अंडे की धुलाई का एक ही …

10 food-safety  eggs 

गॉर्डन रामसे की नंबर दो शिकायत (हम पहले जानते हैं ...) यह है कि भोजन जमे हुए थे। लेकिन मैं बारीकियों के बारे में उलझन में हूं। क्या उसका मतलब है कि खाना पकाने से पहले मांस को पिघलाया नहीं गया था? क्या उसका मतलब है कि फ्रीजर के मांस …

10 meat  freezing  thawing 

अक्सर कई बार मैं अपने परिवार के साथ हिट होने वाले व्यंजनों से सबसे ज्यादा निराश होता हूं। यह लगभग वैसा ही है जैसे कि हमारे स्वाद एक दूसरे के विपरीत हों। यह देखते हुए, मैं कैसे कुछ बना सकता हूं जो एक तालू को खुश करता है जो मेरा …

10 flavor  food-science  seasoning