मेरी एक स्थिति है जिसे हाइपोसिमिया या गंध की कमी के रूप में जाना जाता है। उदाहरण के लिए, मैं फूलों को तब तक सूँघ नहीं सकता जब तक कि मैं 1 ”या केंद्रों के भीतर न हो, लेकिन मैं एक मील (जो नहीं कर सकता?) को बेकन सूँघ सकता हूँ, और इत्र काउंटर शराब का एक रीछ है जो भारी है।
मुझे वास्तव में खाना पकाने में भी मज़ा आता है, लेकिन मैं रेसिपी के अनुयायी से बेहतर नहीं हूँ क्योंकि गंध की भावना भी प्रभावित करती है और स्वाद की मेरी भावना को कम करती है। नतीजतन, किसी भी समय मैं अपने दम पर विचलित होता हूं या पैदा करता हूं, इसका परिणाम आमतौर पर भारी या कम मौसम में होता है, भले ही इसका स्वाद मेरे लिए अच्छा हो।
क्या खाना पकाने के दौरान हाइपोसैमिया और परिवर्तित स्वाद की भरपाई करने के लिए ज्ञात तकनीकें हैं? (मैं एक ज्ञात शेफ के बारे में पढ़ता हूं, जिसे स्वाद का कोई मतलब नहीं है, लेकिन नाम मुझे बच जाता है)।