मेरे पास एक उचित खाद्य प्रोसेसर नहीं है, बस थोड़ा सा बेबी-फूड-आकार वाला है, इसलिए जब मैंने पहले एल्टन ब्राउन का ऑल-ओट्स ओटमील कुकी नुस्खा बनाया, तो मैंने आधा जई का आटा और आधा लुढ़का जई का उपयोग किया। वे परिपूर्ण थे, इसलिए मैं उन्हें सीलिएक रोग के साथ अपने दोस्त के लिए दोहराना चाहूंगा। मुझे ग्लूटेन-फ्री रोल्ड ओट्स मिला, लेकिन केवल ओट का आटा जो मुझे मिल रहा है, उसका लेबल "गेहूं के निशान हो सकते हैं।" वहाँ एक तरह से मैं एक खाद्य प्रोसेसर के अलावा कुछ के साथ आटे में लुढ़का जई बना सकता है?
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सुनिश्चित नहीं है कि आपने अपने मित्र से पूछा है, लेकिन इसका संभावित "गेहूं का निशान" वास्तव में एक समस्या नहीं है, यह केवल एक समस्या होगी यदि आपके पास वास्तव में गेहूं की गैर-ट्रेस मात्रा थी। (स्वास्थ्य संबंधी प्रश्न जो हमारी विशेषज्ञता से परे हैं)।
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डोबर्ट
कुछ लोग ऐसे भी हैं जिनके लिए गेहूँ की मात्रा का पता लगाना भी एक गंभीर समस्या है, इसलिए जाँच करना ज़रूरी है।
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pjc50
@derobert: मेरे दोस्त को एक वर्ष से भी कम समय पहले पता चला था, इसलिए वह अभी भी चीजों का पता लगा रहा है, लेकिन सबसे हालिया रक्त परीक्षण में निम्न-स्तर की लस एक्सपोजर दिखाया गया है, इसलिए अभी भी, "गेहूं के निशान" मेनू से बाहर है।
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जेपीमियाउ