हमने अपने परिवार में वर्षों से एक प्रकार की गहरी तली हुई रोटी बनाई है, जिसे हमने "स्कोनस" कहा है। मुझे पूरा यकीन है कि ये वास्तव में स्कोन नहीं हैं, और पता नहीं कि उनका नाम क्या होगा।
यह रेसिपी बहुत ही फ्री-फॉर्म है, और जो भी ब्रेड आटा होता है उसका उपयोग हाथ पर किया जाता है। पिछली बार जब मैंने इसे बनाया था तो मैंने ब्रेड-मशीन पिज्जा के आटे का इस्तेमाल किया था, पिछली बार मैंने खट्टे ब्रेड, नो-नीड आर्टिसन ब्रेड और बैगूलेट्स से आटा का उपयोग किया है।
आटा पतली डिस्क में खींचा जाता है, जिसकी आकृति और मोटाई आम तौर पर करीब होती है, लेकिन काफी समान नहीं होती है।
आटा फिर डीप फ्राई किया जाता है, तेल के लिए कागज के तौलिये पर एक रैक पर ठंडा किया जाता है, और खाने के लिए तैयार होता है।
अंतिम परिणाम इस तरह दिखता है:
घाटियां आम तौर पर जाम, मक्खन, शहद या शहद मक्खन से भरी होती हैं।
तो मेरा सवाल यह है कि क्या इसका कोई नाम है?
