मुझे पिको डी गैलो बनाना पसंद है जो बहुत सारे टमाटरों को खाने के लिए कहता है। यह हमेशा इस रेसिपी का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा है।
टमाटर को थोड़ा आसान बनाने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं? मुझे आखिरकार एक बहुत तेज चाकू मिला, जिसने चीजों को काफी आसान बना दिया है, लेकिन मुझे लगता है कि कुछ सही तकनीक है।
रोम का उपयोग करते हुए मैं आमतौर पर छोरों को काट दूंगा और फिर उन्हें छल्ले में काट दूंगा। फिर मैं उन ढेरियों में से 1/3 को अपने कब्ज़े में लेकर उन्हें क्यूब्स में काट दूंगा।
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फूड प्रोसेसर। मेरा साल्सा-जीवन तब से बहुत अधिक खुश है जब से मैंने इसका उपयोग करना शुरू किया।
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पोलोहोल्ससेट
हाँ, यही मैंने हाल ही में करना शुरू किया है। जब तक आप केवल पल्स का उपयोग करते हैं और धीरे-धीरे चलते हैं यह वास्तव में अच्छी तरह से काम कर सकता है। यह अभी भी आम तौर पर टमाटर के लिए बहुत सारी हवा कोड़ा मारता है, इसे बनाने की तरह लगता है जैसे कोई इसे थूकता है, लेकिन अगर आप इसे थोड़ी देर के लिए बैठते हैं तो हवा के बुलबुले अपने तरीके से काम करेंगे।
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रयान एल्किंस
मेरे लिए बस कुछ त्वरित दालें, भी। मुझे अपना सालसा मीडियम-चंकी पसंद है। मैं चूने के रस, नमक और सीताल्त्रो से शुरू करता हूं, लेकिन यह थोड़ा प्रभावी है, क्योंकि गीले सीलेंट्रो पक्षों पर चिपक जाते हैं। इसे प्रोसेसर में छोड़ते हुए, मैं गर्म मिर्च (आमतौर पर जालपैनोस) जोड़ देता हूं, दाल जो कि एक अच्छी मिनेस में है। फिर मीठा प्याज, अभी तक अपेक्षाकृत चंकी है, लेकिन कोई भी भारी प्याज नहीं है। फिर मैं इसे अपने विशाल सालसा वट / कटोरी में निकाल देता हूं। मैं तो टमाटर के बैचों को करता हूं, फिर भी चंकी तक। एक कटोरे के साथ विशाल कटोरे को अच्छी तरह मिलाएं।
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पोलोहोलेसेट