एक एनचीलाडा एक मकई टॉर्टिला है जिसे कुछ भरने (अक्सर मांस और / या पनीर) के चारों ओर लपेटा जाता है, जिसे सॉस में ढक दिया जाता है। सॉस वास्तव में यहाँ परिभाषित कर रहा है: यह शब्द एक क्रिया से लिया गया है जिसका अर्थ है "मिर्च के साथ मौसम"। सॉस में आमतौर पर मिर्च मिर्च शामिल होते हैं, लेकिन हमेशा नहीं होता है, खासकर टेक्स-मेक्स और अमेरिकन वेरिएंट के लिए। चूंकि यह सॉस में शामिल है, आप इसे कांटा के साथ संभवतः एक प्लेट से खाते हैं। टॉर्टिलस आमतौर पर 6-8 इंच व्यास के होते हैं - इतना छोटा कि आप एक प्लेट में एक पंक्ति में कुछ एंकिलदास डाल सकते हैं।
से घर की याद टेक्सस
एक बर्टिटो एक आटा टॉर्टिला है जिसे भरने के चारों ओर लपेटा जाता है, जिसके सिरे बंद होते हैं। अमेरिका में, वे अक्सर बहुत बड़े और पर्याप्त होते हैं। वे आम तौर पर सिर्फ टॉर्टिला लपेटी हुई चीज हैं, इसलिए आप इसे अपने हाथ में पकड़ कर खा सकते हैं। उन्हें कभी-कभी सॉस में "गीला" या "स्मूथर्ड" भी परोसा जाता है, लेकिन यह एक प्रकार है। Tortillas आमतौर पर भरने की एक सभ्य राशि के चारों ओर तह करने के लिए बड़े होते हैं। आप "बर्रिटो आकार" के टॉरिल्ट देखेंगे जो कि 10 इंच या स्टोर में छोटे होते हैं, लेकिन रेस्तरां में आपको जो प्रकार मिलते हैं वह आसानी से 13-16 इंच के हो सकते हैं। बड़े लोगों को मिशन ब्यूरिटोस भी कहा जाता है, और अक्सर आसान खाने के लिए पन्नी में लपेटा जाता है। (यह टॉर्टिला व्यास है; वास्तविक ब्यूरिटो छोरों को बंद करने के लिए तह के बाद काफी छोटा है।)
से Yelp पर Los Altos Taqueria
एक चिमिचांगा एक गहरी तली हुई बुरिटो है। यह अक्सर शीर्ष पर क्वेसो और / या सॉस के साथ आता है, लेकिन यह एक परिभाषित विशेषता नहीं है। आमतौर पर वे एक प्लेट पर परोसे जाते हैं, इस विचार से कांटा और चाकू के साथ इसे काट दिया जाता है।
विकिपीडिया से पहली (पूरी तरह से कवर किया गया), ऑस्टिन में ट्रूड के दूसरे से द फैट आर्टरी के माध्यम से (नेत्रहीन गहरी तली हुई)
