baking पर टैग किए गए जवाब

मैं अपने पिता के लिए फ्रुक्टोज फ्री बनाना चाहता हूं। मैं चीनी के विकल्प का प्रशंसक नहीं हूं। कारो में फ्रुक्टोज नहीं है लेकिन चीनी है। अगर मैंने चीनी छोड़ दी तो क्या मैं कॉर्न सिरप का उपयोग कर सकता हूं या यह स्थापित नहीं होगा?

3 baking  substitutions  sugar  pie 

मेरे पास मैडेलीन के लिए एक नुस्खा है जो टिन को मक्खन के साथ बुझाने के लिए कहता है, आटे के साथ छिड़का जाता है और फिर शेष समय के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रखा जाता है। इसका क्या कारण है?

3 baking  equipment  french-cuisine 

मैं घर पर क्रोइसैन बनाने की कोशिश कर रहा हूं। कई व्यंजनों को मैंने पढ़ा है "यूरोपीय शैली" मक्खन, एक उच्च वसा सामग्री के साथ। हालांकि, स्थानीय स्तर पर इस तरह का मक्खन ढूंढना बहुत मुश्किल है। जिन स्थानों पर मैंने इसे पाया है, यह बहुत महंगा है। मैंने पाया …

3 baking  dough  butter 

मैं अपने खुद के बेक्ड अच्छे व्यंजनों (केक, कुकीज़, मफिन, आदि) बनाने के लिए बेकर प्रतिशत अवधारणा को लागू करने का प्रयास करना चाहूंगा । हालाँकि, मैं किसी भी संसाधन को खोजने के लिए प्रतीत नहीं हो सकता है जो प्रत्येक प्रकार के नुस्खा के लिए उपयुक्त पर्वतमाला दर्शाता है। …

3 baking  resources  baker-percentage 

मैं दूसरे दिन एक सबवे रेस्तरां में खा रहा था और उन्होंने पूछा कि क्या मैं अपने फ्लैटब्रेड टोस्ट को पसंद करूंगा ... मैंने "नो थैंक्स" के साथ जवाब दिया। उन्होंने कहा, "ठीक है तकनीकी रूप से flatbread अभी भी कर दी भुने हुए किया जाना है, ताकि आप मांस …

3 baking  temperature  microwave  flatbread 

मान लीजिए कि मैं एक आयताकार आकार में एक सादे वेनिला केक बना रहा हूं। अगर मुझे इसे पकाने से पहले आटा के बीच में एक ठोस चॉकलेट बार डालना था, तो इसका क्या परिणाम होगा जब केक ओवन से निकाल दिया जाता है और ठंडा हो जाता है? बार …

3 baking  cake  chocolate  melting-chocolate 

मेरे पति ने कुछ चॉकलेट चिप कुकीज बनाईं। उन्होंने नुस्खा (गलती) बदल दिया और वे सपाट और खस्ता हो गए। वे अच्छा स्वाद लेते हैं, लेकिन अच्छे नहीं लगते। हम इनका उपयोग किस लिए कर सकते हैं? मुझे उन सभी को बाहर फेंकने से नफरत है - उसने एक डबल …

2 baking 

मुझे याद है कि अमेरिका का टेस्ट किचन पॉडकास्ट सुनकर वे ब्रिटेन के अमेरिकी शैली की तुलना करते थे। उन्होंने कहा कि वे एक दूसरे से काफी अलग थे। और वे ब्रिटेन के लोगों के पक्ष में लग रहे थे, ब्रिटेन के लोगों के बारे में उनकी टिप्पणियों से ऐसा …

2 baking  flour 

मैं अपनी बेकरी के लिए एक घूर्णन रैक ओवन खरीदने की योजना बना रहा हूं। किस प्रकार (गैस या इलेक्ट्रिक) पेस्ट्री और छोटे ब्रेड के लिए सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करेगा?

2 baking  equipment  oven  gas 

मैं समझता हूं कि खमीर सक्रिय हो जाता है, लेकिन ऐसा क्यों होता है? क्या पानी केवल खमीर में अवशोषित होता है?

2 baking  yeast  water  rising 

जब चीनी को पूरी तरह से या आंशिक रूप से स्टीविया पाउडर के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, तो ऐसा लगता है कि बिस्कुट जैसे पके हुए सामान ज्यादा नहीं फैलते हैं और अक्सर ड्रायर होते हैं। क्या ऐसा कुछ है जो पकाते समय चीनी के साथ आटा की तरह …

2 baking  substitutions  cookies  consistency 

मैंने अपनी कोशिश और सच्ची रेसिपी के साथ कल रात नींबू वर्ग का एक बैच बनाया, जिसे मैंने कई बार बनाया है। जब यह हो गया, मैंने इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक काउंटर पर बैठने दिया और फ्रिज में रख दिया। लगभग 4 घंटे के बाद, मैंने इसे …

2 baking  fruit 

यहाँ नुस्खा में: यहाँ लिंक विवरण दर्ज करें शेफ को खट्टा क्रीम और डच प्रक्रिया कोको के मिश्रण की आवश्यकता होती है क्योंकि वे एक दूसरे को बेअसर करते हैं, जिससे एक लेवनर बनता है। हालांकि, इज़राइल में कोई डच प्रक्रिया नहीं है, इसलिए मुझे नियमित कोको का उपयोग करने …

2 baking 

मधुमेह के रूप में (लेकिन दुर्भाग्य से एक मीठे दांत के साथ !!), मैं चीनी के विकल्प के रूप में एक स्वीटनर के लिए किसी भी सिफारिश का स्वागत करता हूं जो फल के टुकड़े के लिए टॉपिंग के रूप में ब्राउनिंग की अनुमति देगा।

2 baking  sugar-free 

मैंने सुना है कि जब आप पूरे अनाज की रोटी को टोस्ट करते हैं, तो आप अधिकांश पोषण खो देते हैं। मुझे आश्चर्य हो रहा है कि क्या यह सच है, और यदि हां, तो क्या आप नट्स को टोस्ट करते समय पोषक तत्वों को खो देते हैं?

2 baking  nuts