baking पर टैग किए गए जवाब

मैं एक ठेठ बेकरी के सभी फैंसी उपकरण के बिना बैगूलेट्स बनाने से निपटने की कोशिश कर रहा हूं। मैं अंदर और बाहर एक परिपूर्ण बनावट के करीब और करीब आ रहा हूं, लेकिन मुझे अभी तक निपटना है कि वे हमेशा बाहर क्यों निकलते हैं। क्या यह वह पानी …

9 baking  bread 

मेरे पास एक क्रिसमस केक रेसिपी है जो मुझे "केक [बाहर] टिन को अखबार की कुछ शीट के साथ लपेटने के लिए निर्देश देती है, स्टेपल या स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित करती है"। ऐसा करने का कारण क्या है, और क्या यह वास्तव में आवश्यक है?

9 baking  cake 

मुझे एक पिसा ब्रेड रेसिपी मिली है (जो अच्छी तरह से निकली है) जो आटा बढ़ने के बाद (लगभग 3 घंटे के लिए) गूंधने का संकेत देती है। उठने से पहले या बाद में सानना में क्या अंतर है? उठने से पहले और बाद में Kead करना बेहतर है ?

9 baking  bread  pita  kneading 

अगर मेरे पास चर्मपत्र कागज नहीं है, तो क्या मैं बेकिंग व्यंजनों के लिए मोम पेपर का विकल्प चुन सकता हूं। दोनों के बीच क्या अंतर है?

9 baking 

स्वाद के नजरिए से, मुझे ब्राउन बटर के स्वादिष्ट स्वाद से प्यार है। पाक दृष्टिकोण से, मैं उत्सुक हूं कि प्रक्रिया मक्खन को क्या करती है। मैंने कल कुकीज़ में ब्राउन और ठंडा मक्खन का इस्तेमाल किया। जिस रसोई की किताब के साथ मैं काम कर रहा था, उसमें मेल्टेड …

9 baking  food-science  butter 

मैं मफिन व्यंजनों के साथ अधिक प्रयोग करना चाहूंगा, लेकिन मैं बहुत दूर तक भटकना नहीं चाहता और अखाद्य उत्पाद के साथ समाप्त होना चाहता हूं। क्या मेरे खुद के मफिन बनाने की विधि में मूल पैरामीटर होने चाहिए? एक कप केक के विपरीत एक मफिन एक मफिन क्या बनाता …

9 substitutions  baking 

मेरे पास डच ऐप्पल किशमिश केक के लिए एक नुस्खा है जो आधा चम्मच ऑलस्पाइस के लिए कहता है, जो मेरे पास नहीं है। जमीन लौंग या जायफल या दोनों काम का एक कॉम्बो होगा? मुझे पता है कि allspice अपने आप में एक मसाला है।

9 baking  substitutions  spices  cake 

मेरे पास कुकीज़ कुकीज़ के लिए एक नुस्खा है जो आटा घटक के लिए 3 भाग नियमित आटा 1 भाग पेस्ट्री आटा को कॉल करता है। इसमें उल्लेख है कि यदि आवश्यक हो तो आप पेस्ट्री आटा के बजाय पूरे गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं। पेस्ट्री आटा …

9 baking  flour  cookies 

मेरे पास उन सिरेमिक पाई पक्षियों में से एक है जो एक पाई से भाप निकालते हैं जबकि यह दांव लगाता है। अंतिम परिणाम के लिए इस प्रदान का उपयोग करने से क्या लाभ होता है? इसके अलावा, किस प्रकार के पीज़ का उपयोग किया जाना चाहिए?

9 baking  equipment  pie 

मेरे परिवार के कई सदस्य हैं जो GF हैं। उनके लिए बेकिंग एक वास्तविक चुनौती बन गई है। मैं अपने बेकिंग में इस सीमा के साथ काम करने के तरीके को समझने के लिए अच्छे संदर्भों की तलाश कर रहा हूं। अच्छे GF बेक्ड सामान के लिए अच्छे संदर्भ (ऑनलाइन …

9 baking  resources  gluten-free  allergy 

अच्छी राई की रोटी बनाने के साथ सबसे बड़ा मुद्दा स्टार्टर बनाने का है क्योंकि इसे कुछ समय के लिए बहुत नियंत्रित तापमान में उठना पड़ता है। इसे प्राप्त करने के लिए अच्छे और विश्वसनीय तरीके क्या हैं?

9 baking  bread  starter 

हंगरी में, वे "rétesliszt", strudel-flour बेचते हैं। स्ट्रगल के लिए क्या बेहतर है? क्या यह उच्च लस है? लोअर? नरम? और जोर से? एक विशिष्ट (यूएसए) सुपरमार्केट में कौन सा आटा rétesliszt के करीब आता है? मैं अनुभव से जानता हूं कि सभी उद्देश्य आटा स्ट्रडल आटा बनाने के लिए …

9 baking  flour  hungarian-cuisine 

मैं एक बेकरी स्टाइल फ्रूट टार्टलेट का फिर से निर्माण करना चाह रहा हूं। मैं सोच रहा था कि अमेरिका की बेकरी में मिलने वाले फलों के टार्ट के ऊपर का शीशा क्या है और आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं। मैंने सुना है कि यह सिर्फ सेब …

9 baking  fruit  pastry 

मैं बेकिंग ब्रेड (जो मुझे पसंद है) और अंडे को कई व्यंजनों में बदलने के बारे में (सबसे अधिक) प्रश्न और उत्तर (यहां) पढ़ रहा हूं (जो मेरी इच्छा है कि मुझे जरूरत नहीं थी)। पता चला, मुझे भी अंडे से एलर्जी है (बहुत गंभीर नहीं है) और मेरे पसंदीदा …

9 baking  substitutions  bread  dough 

मुझे क्रिसमस के लिए एक नई बेकिंग बुक मिली; इसमें, मुझे निम्नलिखित वाक्य मिला: [इस रोटी को सेंकने के लिए] आपको निम्नलिखित रसोई के साधनों की आवश्यकता होगी: मीट्रिक उपायों के लिए एक डिजिटल पैमाना, आटे के लिए एक छोटा स्कूप, थर्मामीटर, मिश्रण के लिए एक विस्तृत कटोरी, एक रबर …

9 baking  equipment