क्या बेकिंग के दौरान पार्चमेंट पेपर के लिए वैक्स पेपर को स्थानापन्न करना संभव है?


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अगर मेरे पास चर्मपत्र कागज नहीं है, तो क्या मैं बेकिंग व्यंजनों के लिए मोम पेपर का विकल्प चुन सकता हूं। दोनों के बीच क्या अंतर है?


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संक्षिप्त उत्तर: NO
क्रिस कॉडमोर

जवाबों:


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जैसा कि @MeltedPez ने उल्लेख किया है - पिघल रहा है। (नाम में संयोग; मुझे यकीन नहीं है)

विशेष रूप से:

  • मोमयुक्त कागज मोम-लेपित कागज है।
  • चर्मपत्र कागज सिलिकॉन-लेपित कागज है।

वैक्स किया हुआ पेपर मूल रूप से शीट रूप में एक मोमबत्ती है - यह पिघल जाएगा, यह जल जाएगा, और यह आपके भोजन का स्वाद बना देगा जैसे आप क्रेयॉन खा रहे हैं। यह 350F / 175C के पास पिघलने लगेगा। चर्मपत्र 500F / 260C तक जाना चाहिए ... यह किनारों पर थोड़ा खस्ता या चार हो सकता है, लेकिन कंघी नहीं करेगा।

यदि आपको चर्मपत्र के अलावा कुछ और उपयोग करना था, तो मैं 'रिलीज़ फ़ॉइल' के साथ जाऊँगा।


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सबसे बड़ा अंतर यह है कि मोम पेपर पिघला देता है और ओवन में धूम्रपान करता है, खासकर जब मोम पेपर उजागर होता है।

यदि आप इसे पूरी तरह से बल्लेबाज के साथ कवर करते हैं, उदाहरण के लिए, आपको ठीक होना चाहिए।


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नहीं!! इसे एक कारण के लिए वैक्स पेपर कहा जाता है। यह संभवतः आग भी जला देगा! चर्मपत्र कागज महंगा है। यहां तक ​​कि सस्ता भी नियमित पुराने सफेद कंप्यूटर प्रिंटर पेपर का उपयोग कर रहा है जो तेल स्प्रे या बेकिंग स्प्रे के साथ छिड़का हुआ है। इसे बेकार महसूस किए बिना टॉस करें। मैंने इसका इस्तेमाल 450 डिग्री तक किया है। यह थोड़ा भूरा होगा, लेकिन कभी जला नहीं है। इस पर कुछ भी नहीं के साथ पहले खुद को आज़माएं ताकि आप अपने ब्रेड के साथ इसका उपयोग करने के लिए आश्वस्त हों।

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