baking पर टैग किए गए जवाब

आम तौर पर एक ओवन में, एक लौ के सीधे संपर्क के बिना सूखी गर्मी से खाना पकाने के बारे में सवाल।

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ब्रेड रेसिपी का असर बढ़ते समय पर कैसे पड़ता है?
मैं एक इंग्लिश मफिन ब्रेड रेसिपी ट्राई करना चाहता हूं, जो दो रोटियां बनाती है, लेकिन मेरे पास केवल एक पैन है। मुझे लगता है कि मैं बस सामग्री को आधे में काट सकता हूं, लेकिन एक चीज जो मैं अनिश्चित हूं वह समय बढ़ रही है। निर्देश पढ़ें: 4½-इंच …
9 baking  bread  yeast  rising 
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महत्वपूर्ण गेहूं लस और रोटी / एपी के आटे को मिलाकर मेरा खुद का हाई-ग्लूटेन आटा बनाएं?
क्या किसी को महत्वपूर्ण गेहूं लस जोड़कर अपनी रोटी या सभी उद्देश्य के आटे को एक अतिरिक्त लस किक देने में सफलता मिली है? मैं जानना चाहूंगा कि दो अवयवों के साथ मिश्रण करने के लिए क्या अनुपात है, या शायद एक सूत्र में कुछ संकेत हैं जो मुझे इसे …
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सभी कुकी व्यंजनों में छोले के आटे के साथ केक के आटे को बदलने से मुझे क्या दुष्प्रभाव होने चाहिए?
पिछली बार मैंने गाजर के कपकेक में मैदे को छोले के आटे (अन्य सभी सामग्रियों और उनकी मात्रा को समान रखते हुए) को बदल दिया था। एकमात्र अंतर जो मैंने नोट किया, वह उभर रहा था। कप केक ज्यादा नहीं बढ़ा। बनावट / कोमलता / स्वाद में बिल्कुल कोई अंतर …
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किस प्रकार के कुकीज़ को आकार दिया जा सकता है?
मैं सोच रहा था कि कुकी नुस्खा में क्या देखना है अगर मैं इसे कुकी कटर का उपयोग करके आकार में काटना चाहता हूं। कुछ कुकीज़ दूसरों की तुलना में बहुत अधिक फैलती हैं और इसलिए यह मूल आकार के किसी भी प्रकार को बनाए नहीं रखेगी। मैंने इस प्रश्न …
9 baking  cookies 
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कैसे मेरे क्रोइसैन flakier और बड़ा पाने के लिए? क्या अंदर खोखला होना संभव है?
मैं पफ पेस्ट्री प्रक्रिया के लिए थोड़ा नया हूं और परतों और तह को पा लिया है। मैं एक तीन गुना का उपयोग करता हूं, और तापमान एक शांत डिग्री पर रहता है ताकि प्रक्रिया के दौरान मक्खन आटा से पिघल या रिस न जाए। मैं बस उन्हें बड़ा और …
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ब्राउनी के लिए उपयोग करने के लिए 'सबसे अच्छा' आटा क्या है?
केक, ब्रेड या एपी? मेरा लक्ष्य एक 'हंसमुख', 'नम' ब्राउनी है। मैंने हमेशा अतीत में एपी का उपयोग किया है, लेकिन सोच रहा हूं कि क्या एक वैकल्पिक आटा अंतिम परिणाम में सुधार कर सकता है।
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मैं अपने macarons के शीर्ष को कैसे चिकना बना सकता हूं?
हाल ही में फ्रांस की यात्रा के बाद, मैं मैकरॉन ( इस नुस्खा का उपयोग करके ) बनाने के साथ हल्का हो गया हूं । मैंने अब तक दो जोड़े बनाये हैं - पहले अच्छी तरह से नहीं निकला था, मैकरॉन की तुलना में कुकीज़ की तरह, अंडर व्हीप्ड अंडे …
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कॉमर्शियल मिक्स से बनी ब्राउनी एक परतदार टॉप क्यों बनाती हैं?
जब मैं स्टैन्डर्ड बेट्टी क्रोकर या डंकन हाइन्स जैसे ब्राउनी मिक्स उत्पादों का उपयोग करता हूं - तो आप जहां सामग्री मिलाते हैं, और फिर इसे ट्रे में डालकर बेक करते हैं - मैं ध्यान देता हूं कि शीर्ष सिर्फ जादुई रूप से परतदार और स्वादिष्ट हो जाता है। क्या …
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कुछ पाई क्रस्ट व्यंजनों में सिरका क्यों शामिल है?
मैं पाई क्रस्ट के साथ कुछ प्रयोग करता हूं और उन व्यंजनों को देखा है जिनमें सिरका के साथ-साथ अंडे भी शामिल हैं। सिरका क्या करता है और अंडा क्या करता है। मैंने सुना है कि सिरका कोमलता को बढ़ावा देता है, लेकिन यहां एक पोस्ट पर पढ़ा है कि …
9 baking  dough  pie  vinegar  crust 
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क्या कॉफी मग ओवन सुरक्षित है?
क्या कॉफी मग ओवन सुरक्षित है? मैं एक मग में फ्रेंच प्याज सूप एयू ग्रैटिन बनाना चाहता हूं। मेरी चिंता यह है कि भोजन परोसा जा रहा है। मैं वर्तमान में 450 ° F पर फ्रेंच प्याज का सूप सेंकता हूं, लेकिन मैं उबलने के बारे में भी उत्सुक हूं।
9 baking  oven 
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जले हुए तेल की उस भयानक गंध को फैलाने के बिना पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
मैं एक ऐसे क्षेत्र में रहता हूं, जहां पेनकेक्स को पारंपरिक भोजन माना जाता है और कुछ विशेष अवसरों पर इन्हें पकाना विशिष्ट है। उदाहरण के लिए, अभी किसी ने कार्यालय में एक पार्टी फेंकने का फैसला किया है और भवन के दूसरे स्तर पर पेनकेक्स बेक कर रहा है। …
9 baking  oil  pancakes 
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मैं ग्रेनोला कैसे बना सकता हूं जो क्लंप करता है?
मैं ग्रेनोला बनाने की कोशिश कर रहा हूं जो छोटे क्लैंप में एक साथ रहता है। मुझे सीमित सफलता मिली है। कोई संकेत या सुझाव? मैंने रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल किया है, लेकिन तत्काल या कटे हुए ओट्स के साथ-साथ कुछ साबुत गेहूं के आटे के साथ बेहतर किस्मत थी। …
9 baking  oats  granola 
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कुछ पकाने के लिए सुझाव "बेकन लिपटे"?
जब भी मैं कुछ "बेकन लिपटे" पकाती हूं तो बेकन मेरे स्वाद के लिए थोड़ा नीचे आ जाती है। इससे पहले कि मैं इसे सेंकना करने जा रहा हूं, उस पर लपेटने से पहले मुझे अपने बेकन को आधा खाना बनाना चाहिए?
9 baking  bacon 
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कुकी प्रेस से दबाए जाने पर पैन से चिपके नहीं
हमें कुकी बटन से अलग होने और कुकी शीट से चिपके रहने के लिए हमारे स्प्रिट कुकीज से स्प्रिट कुकीज़ प्राप्त करने में परेशानी हो रही है। क्या कुछ ऐसा है जिसे हम कुकी बैटर में डालकर उन्हें कुकी प्रेस से अलग बना सकते हैं और पैन को आसानी से …
9 baking  cookies 
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