मैं सोच रहा था कि कुकी नुस्खा में क्या देखना है अगर मैं इसे कुकी कटर का उपयोग करके आकार में काटना चाहता हूं।
कुछ कुकीज़ दूसरों की तुलना में बहुत अधिक फैलती हैं और इसलिए यह मूल आकार के किसी भी प्रकार को बनाए नहीं रखेगी। मैंने इस प्रश्न को देखा , लेकिन केवल इस बात का उल्लेख करता है कि उनमें अधिक वसा वाले कुकीज़ एक अधिक फैल आउट कुकी में परिणाम करेंगे। कुकी आटा किस प्रकार का होता है यह कोशिश करने और आकार देने के लिए समझ में आता है और क्या इसे और अधिक संरचित बनाने के लिए किसी भी कुकी नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है?
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मेरे पास कोई विशेष सुझाव नहीं है, लेकिन कुकीज़ को फैलने से रखने के सामान्य सुझावों का उपयोग करना (जैसे ठंडा आटा, मक्खन के साथ मक्खन को छोटा करना) आपको आकार देने के लिए किसी भी तरह के कुकी का उपयोग करने के लिए पर्याप्त हो सकता है। यहाँ कुछ और सुझाव दिए गए हैं: davidlebovitz.com/2006/12/why-do-cookies-spread
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janeylicious