खाना बनाना

मैंने सूजी और सादे आटे के विभिन्न संयोजनों (4: 1 सूजी से सादे आटे, 4: 1 सूजी के आटे से सूजी, सभी सादे आटे) के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करते हुए एक-दो बार ताजा अंडा पास्ता बनाया है। सूजी का आटा सादे आटे की तुलना में अधिक महंगा है, सूजी …

3 pasta 

मैं निकट भविष्य में मेल के माध्यम से एक हाथ से अंकित, गोल-मटोल कड़ाही लेने जा रहा हूं। मुसीबत यह है, मेरे अंदर एक ग्लास टॉप स्टोव है, इसलिए यह पूरी तरह से सीमा से दूर है - गर्मी के उत्पादन के संदर्भ में पूरी तरह से बेकार नहीं है …

3 equipment 

सीताफल के लिए मेरे पास कई व्यंजनों हैं जो पोषण खमीर के लिए कहते हैं। मैंने पहले कभी इसका इस्तेमाल नहीं किया है और इसके उद्देश्य को लेकर उत्सुक हूं। क्या यह स्वाद, बनावट, पोषण मूल्य के लिए है?

3 substitutions  yeast 

से http://howtocakeit.com/blogs/cakes/48185153-how-to-make-ice-and-decorate-yo-yo-s-chocolate-cake-like-a-pro : विभिन्न स्तंभों का क्या अर्थ है?

3 cake  cooking-time 

हाल ही में तले हुए ब्रेड स्लाइस को अंडे (सफेद और जर्दी दोनों) में डुबो कर बनाते हुए, मैं ब्रेड से बाहर निकल आया हूं। चूंकि मेरे पास पहले से ही सब कुछ तैयार था, इसलिए मैंने आगे बढ़ने का फैसला किया और रोटी की जगह (पश्चिमी शैली) ले ली। …

3 eggs  frying  food-science  rice 

मुझे विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए एक थर्मामीटर की आवश्यकता है। जैसे, इसे अलग-अलग तापमान पर काफी सटीक (प्लस / माइनस 2 डिग्री) होना चाहिए। क्या मुझे चिंता करने की ज़रूरत है, अगर मैं एक थर्मामीटर खरीदता हूं जिसमें बड़ी रेंज (0 से 300 सी, उदाहरण के लिए) है, कि यह …

3 equipment  thermometer 

मैंने पढ़ा है a संबंधित प्रश्न बाष्पीकृत दूध बनाने के तरीके के बारे में, लेकिन जवाब निर्दिष्ट करता है कि होमोजिनाइज्ड दूध का उपयोग किया जाना चाहिए। मैं सोच रहा था कि क्या इसका संभव हो सकता है कि कम पानी के साथ पाउडर दूध का उपयोग करके इस प्रक्रिया …

3 substitutions  evaporated-milk 

मैंने गलती से सफेद वर्माउथ की एक अनओप्लेन की बोतल को फ्रीज कर दिया। मैंने पढ़ा है कि बोतल खोलने से वर्माउथ धीरे-धीरे ऑक्सीडेज हो जाएगा और आपको बोतल को एक या एक महीने के भीतर खत्म कर देना चाहिए। यह एक जमे हुए बोतल के साथ कैसे है - …

3 freezing  alcohol  wine 

मैं 100% ताजे जमीन पूरे गेहूं के साथ बहुत सारे खाना पकाने करता हूं, और मैंने देखा है कि यह अक्सर बहुत अच्छी तरह से वातानुकूलित नहीं होता है। उदाहरण के लिए: मेरे पूरे गेहूं के टॉर्टिला कभी भी लचीले नहीं होते हैं, तब भी जब मैं उन्हें पकाती हूँ। …

3 bread  dough  wheat 

मैं आमतौर पर अपने सभी बेकिंग व्यंजनों में चीनी से चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग करता हूं। मैंने स्वाद में कोई अंतर करने के लिए पर्याप्त प्रयोग नहीं किया है (मूल रूप से प्राप्तियों में चीनी का उपयोग करने का अनुभव लगभग शून्य है)। अगर शुगर को गुड़ के …

3 substitutions  bread  cake  sugar 

मैं फाइव मिनट्स ए डे बुक में आर्टिसन ब्रेड की एक रेसिपी का अनुसरण कर रहा हूं और एक ही समय में दो रोटियां सेंकना चाहता हूं। एक पाव रोटी के लिए, आपको ओवन में कंटेनर में एक कप पानी डालना चाहिए, जो पकाते समय रोटी को भाप देता है। …

3 baking  bread 

जब भी मेरे पास ऐसा कोई अवयव नहीं होता है जो मुझे लगता है कि मेरे पास था, या यह मेरे आस-पास नहीं बेचा जाता है, तो मैं अक्सर खुद को अपनी पुरानी रसोई की किताबों में चला पाता हूं, जिनके पास किताबों के पीछे विकल्प होते हैं। मुझे हमेशा …

3 substitutions  ingredient-selection 

एक बार जब यह गर्म कारमेल में डुबाया जाता है, तो एक कारमेल सेब में सेब कब तक कुरकुरा रहेगा? क्या इसके शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए कोई चाल है? मान लेते हैं कि हम एक बड़े ताज़ी दादी स्मिथ सेब से शुरुआत कर रहे हैं जो आंशिक …

3 storage-lifetime  apples  caramel 

दूसरे दिन मैंने यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाई बेकन चाय । मुझे लगा कि मैं कुछ पोर्क स्टॉक के साथ कुछ और बना सकता हूं। जब मैं स्टॉक खरीदने के लिए स्टोर पर गया तो मैंने पाया: गोमांस भंडार वील स्टॉक चिकन स्टॉक सब्ज़ी भंडार (दिलचस्प रूप से पर्याप्त - कोई …

3 pork  stock 

मैंने गैमन को भूनने के लिए कुछ समय देने की कोशिश की है, आमतौर पर मेरा तरीका गैमन को भिगोना है और फिर कुछ घंटों के लिए भूनना है। परिणाम आम तौर पर सिर्फ संपादन योग्य पक्ष है। मैंने इसे पहले उबालने की कोशिश की है (एक सुझाव के बाद …

3 salt  gammon