कड़ाही के लिए बर्नर चुनने में मदद चाहिए


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मैं निकट भविष्य में मेल के माध्यम से एक हाथ से अंकित, गोल-मटोल कड़ाही लेने जा रहा हूं। मुसीबत यह है, मेरे अंदर एक ग्लास टॉप स्टोव है, इसलिए यह पूरी तरह से सीमा से दूर है - गर्मी के उत्पादन के संदर्भ में पूरी तरह से बेकार नहीं है यहां तक ​​कि एक वॉक रिंग के साथ भी। महान एल्टन ब्राउन के लिए धन्यवाद, मुझे इस कार्य के लिए टर्की फ्रायर बर्नर का उपयोग करने के अद्भुत विचार से परिचित कराया गया। जैसा कि मैंने चारों ओर खोजा, कोई भी बर्नर जो मुझे नहीं मिला (और मैंने खोजा कुंआ ) के रूप में एक ही इस्तेमाल किया गया था वही डिजाइन के अनुकूल अटल बिहारी:

http://i.imgur.com/h7ksimQ.jpg

किसी भी क्षैतिज पट्टियों की कमी पर ध्यान दें। दो-अंगूठी डिजाइन इस उद्देश्य के लिए पूरी तरह से काम करता है, जिससे कड़ाही आराम से केंद्र में बैठ सकता है। हालाँकि, मुझे ऐसा एक भी बर्नर नहीं मिला जो इस तरह दिखता हो।

क्या कोई मुझे समान बर्नर के लिए सही दिशा में इंगित कर सकता है?


आपके प्रश्न का सीधा उत्तर नहीं है, लेकिन मैंने पढ़ा है कि ग्लास कुकटॉप्स वाले कुछ लोग wok खाना पकाने के लिए पोर्टेबल ब्यूटेन बर्नर का उपयोग करते हैं जैसे कि यह मॉडल: Iwatani Corporation of America ZA-3HP Portable Butane Stove Burner मैं खुद भी इस संयोजन पर विचार कर रहा हूं। इसे अंदर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
Chris Dunaway

जवाबों:


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स्वागत हे! टर्की फ्रायर बर्नर की खोज करने के बजाय, प्रोपेन वोक बर्नर के लिए Google खोज करें। आप देखेंगे कि चुनने के लिए कई हैं और वे सिर्फ इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। कुछ भी woks के साथ आते हैं।

यकीन नहीं होता है कि लागत आपके लिए एक कारक है, लेकिन यह सबसे सस्ती में से एक है, मैंने $ 53 को target.com पर देखा।

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अलग-अलग btu आउटपुट और डिज़ाइन के साथ कई प्रकार हैं। आपकी खोज के लिए शुभकामनाएं।


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(इसे रात के मध्य में लिखा था, और फिर इसे सबमिट करना भूल गया ... यह अभी भी उपयोग हो सकता है, हालांकि)।

मैं आपको उस विशेष डिज़ाइन की ओर संकेत नहीं कर सकता, लेकिन मुझे उस एक का पता है जो काम कर सकता है:

इसमें कुछ डिज़ाइन दोष हैं **, लेकिन जिस तरह से बेस यूनिट डिज़ाइन किया गया है, उसमें चार स्टील लूप हैं जो वास्तव में बीच में नहीं मिलते हैं। मुझे संदेह है कि यह कड़ाही को केंद्रित रखने के लिए अच्छा काम करेगा।

इसके कुछ नुकसान हैं (यह बड़ा और भारी है, क्योंकि यह एक दो-बर्नर इकाई है), लेकिन विस्तार योग्य पैर इसे खाना पकाने के लिए अधिक उपयोगी ऊंचाई तक लाएंगे।

** और फिर मेरे द्वारा देखे गए दोषों की सूची:

  • पिछले साल मुझे जो मिला उसके लिए दिशा-निर्देश बॉक्स के कुछ हिस्सों से मेल नहीं खाते। (यह सुझाए गए निर्देशों की तुलना में अधिक इकट्ठा किया गया था)।
  • विस्तार योग्य पैर स्थिरता के लिए बाहर निकलते हैं, लेकिन वे एक ही विमान में बदल जाते हैं। यदि आपके पास अंदर के पैर हैं, तो पैर सपाट नहीं होंगे। आप या तो परिवहन के लिए पैरों का एक सेट निकालना चाहते हैं, या पैर के बाहरी हिस्से पर प्लास्टिक की टोपी को हटा सकते हैं ताकि आंतरिक पैर आगे स्लाइड हो सके। इसे स्थापित करते समय कोई भी आपको धीमा कर देगा।
  • पैरों को खुला रखने के लिए ताला होता है, लेकिन उन्हें बंद रखने के लिए नहीं। (सबसे अधिक संभावना है कि जैसा कि डिज़ाइन किया गया है, आप उन सभी फ्लैटों को मोड़ नहीं सकते, जिनके बारे में मैंने उल्लेख किया है। मैंने एक पायदान काटने के लिए ड्रेमेल लेने के बारे में सोचा है इसलिए पिन बंद होने पर उन्हें बंद कर देगा, लेकिन ' टी अभी तक किया)।
  • केंद्रीय बर्नर ग्रिल को बीच में एक बड़ा गर्म स्थान देता है, और बाहर काफी ठंडा होता है। कम गर्मी पर इसे गर्म करने के लिए सुनिश्चित करें, क्योंकि उच्च गर्मी से गड्डे दिखाई देने वाले विकृति हो जाएगी (और गड्डा 1/3% पानी है)
  • ग्रिल्ड बस एक मानक ओवन में सेट करने के लिए बहुत बड़ा है (शायद एक कोण पर, लेकिन यह मौसम के लिए मुश्किल होगा), इसलिए आपको बर्नर का उपयोग करके इसे सीजन करना होगा ... लेकिन असमान गर्मी से यह मुश्किल हो जाता है सीज़निंग को बीच में बिना बेक किए किनारों को सीज़ करना।

मैं वास्तव में अभी तक ग्रिल भाग का उपयोग नहीं किया है। मुझे यह देखने के लिए एक बेहतर नज़र रखने की ज़रूरत है कि क्या बंद ढक्कन (जो कि बंद हो जाता है ताकि आप इसे ढक्कन के हैंडल से ले जा सकें) ने कच्चा लोहा ग्रिल को नीचे रखा है ताकि वे ले जाने के दौरान इधर-उधर न हों। मुझे यह भी पता नहीं है कि यह कितनी अच्छी तरह से पकता है, या यह कितनी अच्छी तरह से तेल टपकता है।


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ऐसा नहीं है कि यह आपके विशिष्ट प्रश्न का सीधा उत्तर है, लेकिन यह एक समाधान हो सकता है। एक कच्चा लोहा कड़ा एक सपाट आधार है, हालांकि अंदर अभी भी अच्छा है और कड़ा दौर है। यह ग्लास टॉप स्टोव के लिए एक अच्छी शादी है। मेरा अपना हमेशा प्रयोग में रहता है।

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