खाना बनाना

हंगरी में, वे "rétesliszt", strudel-flour बेचते हैं। स्ट्रगल के लिए क्या बेहतर है? क्या यह उच्च लस है? लोअर? नरम? और जोर से? एक विशिष्ट (यूएसए) सुपरमार्केट में कौन सा आटा rétesliszt के करीब आता है? मैं अनुभव से जानता हूं कि सभी उद्देश्य आटा स्ट्रडल आटा बनाने के लिए …

9 baking  flour  hungarian-cuisine 

व्यंजनों की एक बहुत मैं हाल ही में नमक और काली मिर्च को मात्रा के संदर्भ में "स्वाद" के रूप में सूचीबद्ध करता हूं। मुझे लगता है कि सामान्य विचार भोजन के स्वाद को अच्छा बनाने के लिए है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि मैं नियमित रूप से नमक …

9 salt  flavor  pepper 

मैं एक बेकरी स्टाइल फ्रूट टार्टलेट का फिर से निर्माण करना चाह रहा हूं। मैं सोच रहा था कि अमेरिका की बेकरी में मिलने वाले फलों के टार्ट के ऊपर का शीशा क्या है और आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं। मैंने सुना है कि यह सिर्फ सेब …

9 baking  fruit  pastry 

मैंने बहुत सारे व्यंजनों को देखा है जो मैश किए हुए आलू और सफेद सॉस में एक चुटकी जायफल के लिए कहते हैं। यह बहुत ज्यादा नहीं है और बस थोड़ा सा मायावी स्वाद प्रदान करता है। मैं इसका आनंद लेता हूं, लेकिन अक्सर इससे परेशान नहीं होता और मैं …

9 potatoes  bechamel 

मेरे पास कुछ कच्चे चुकंदर हैं, जिन्हें मैंने एक सप्ताह पहले खरीदा था, जब से उन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया गया है। यह पहली बार है जब मैंने इसे कच्चा खरीदा है, और मैं अनिश्चित हूं कि क्या यह अभी भी खाद्य है। यह पहले से ही नरम …

9 food-safety  vegetables  beets 

इस पोस्ट में सुधार करना चाहते हैं? इस प्रश्न के विस्तृत उत्तर प्रदान करें, जिसमें उद्धरण और आपका उत्तर सही क्यों है की व्याख्या भी शामिल है। बिना पर्याप्त विवरण के उत्तर संपादित या हटाए जा सकते हैं। हम वास्तव में हमारे घर में शराब नहीं पीते हैं, इसलिए हम …

9 culinary-uses  wine 

एक बेकर्स काउच सिर्फ आटे का कपड़ा होता है, इसे इस्तेमाल करने से क्या फायदा? किंग आर्थर की साइट का कहना है कि यह चीयू, कुरकुरे क्रस्ट को बढ़ावा देता है - यह कैसे है? अगर मैं इसे पूरी तरह से पका रहा हूँ और हर समय नहीं धोया जाता …

9 food-safety  bread  proofing 

जब भी मैं ओवन में सॉसेज पकाती हूं, तो वे समान रूप से पकते हैं। मुद्दा यह है कि सॉसेज को ओवन में लगभग चालीस मिनट लगते हैं। हालांकि, जब भी मैं एक पैन का उपयोग करता हूं, वे खाना पकाने के लिए एक उम्र नहीं लेते हैं, लेकिन वे …

9 sausages 

मैंने कल रात पहली बार एक मछली रगड़ दी। मैंने मसालों को मिलाया और फिर पिघले हुए तिलपिला के छिलकों को कटोरे में डाल दिया। मैंने दो समस्याओं पर ध्यान दिया: मसालों को पकड़ना मुश्किल हो गया और काम करना मुश्किल हो गया। खाना पकाने के बाद मैंने देखा कि …

9 fish  spices 

मुझे टूरिंग बहुत पसंद है और मैं अपने प्रोटीन स्रोतों जैसे सोया पाउडर, बीन्स और अन्य सुपरमार्केट सामानों पर अपनी निर्भरता में कटौती करने की कोशिश कर रहा हूं। टूरिंग कैंपिंग की तरह ही है लेकिन लंबी दूरी और बाइक के साथ। तो आप कीड़े कैसे पकाते हैं? मुझे कैसे …

9 food-safety  budget-cooking  entomophagy 

मैं बेकिंग ब्रेड (जो मुझे पसंद है) और अंडे को कई व्यंजनों में बदलने के बारे में (सबसे अधिक) प्रश्न और उत्तर (यहां) पढ़ रहा हूं (जो मेरी इच्छा है कि मुझे जरूरत नहीं थी)। पता चला, मुझे भी अंडे से एलर्जी है (बहुत गंभीर नहीं है) और मेरे पसंदीदा …

9 baking  substitutions  bread  dough 

मैंने पहली बार मुर्गी के अंडों को दो योलकों के साथ देखा है। क्या वे एक विशेष प्रकार की मुर्गी का संकेत देते हैं? या मुर्गी को खिलाया गया एक विशेष प्रकार का अनाज? या कुछ वैज्ञानिक प्रक्रिया जो मुर्गियाँ ऐसे अंडे का उत्पादन करती है? क्या इस तरह के …

9 eggs  yolk 

मैंने टेंडरलॉइन का एक हिस्सा खरीदा और उसमें से कई फिलेट मिग्नॉन बनाए। मेरे पास अपेक्षाकृत चिकनी सतह के साथ समानांतर आकार में फ़िले को काटने का एक कठिन समय था, जैसे कि हमने ठीक रेस्तरां में पाया था। क्योंकि टेंडरलॉइन सिर्फ इतना कोमल और नरम है, मांस विकृत हो …

9 steak  cutting 

मुझे एक बढ़िया दिखने वाला नुस्खा मिला जो ग्राउंड वील के लिए कहता है। ग्राउंड वील के अलावा स्वाद और बनावट के लिए एक अन्य विकल्प क्या होगा? मेमना?

9 substitutions  veal 

मुझे क्रिसमस के लिए एक नई बेकिंग बुक मिली; इसमें, मुझे निम्नलिखित वाक्य मिला: [इस रोटी को सेंकने के लिए] आपको निम्नलिखित रसोई के साधनों की आवश्यकता होगी: मीट्रिक उपायों के लिए एक डिजिटल पैमाना, आटे के लिए एक छोटा स्कूप, थर्मामीटर, मिश्रण के लिए एक विस्तृत कटोरी, एक रबर …

9 baking  equipment