ब्रेड प्रूफ करने के लिए 'बेकर्स कूप' का क्या फायदा है और क्या यह सुरक्षित है?

Question

एक बेकर्स काउच सिर्फ आटे का कपड़ा होता है, इसे इस्तेमाल करने से क्या फायदा? किंग आर्थर की साइट का कहना है कि यह चीयू, कुरकुरे क्रस्ट को बढ़ावा देता है - यह कैसे है? अगर मैं इसे पूरी तरह से पका रहा हूँ और हर समय नहीं धोया जाता है, तो क्या किसी प्रकार के बैक्टीरिया का खतरा नहीं है, या क्या यह सिर्फ सूखा होना चाहिए?

Comments

बैक्टीरिया के पास एक कठिन समय होता है जब सभी सक्रिय खमीर बढ़ रहे हैं

— टीएफडी

यहां तक ​​कि अगर कुछ बैक्टीरिया आपके पाव की पपड़ी पर मिलते हैं, तो आपका अगला कदम इसे गर्म ओवन में डालना होगा जब तक कि यह एक तापमान तक नहीं पहुंच जाता है जो आसानी से उन्हें मारने के लिए पर्याप्त गर्म होता है।

— माइक स्कॉट

Answer 1

बेकर्स कपल केवल मैदा से बने कपड़े नहीं हैं, यह आमतौर पर एक कठिन पहने हुए कैनवास हैं

इसका उपयोग आटे को सांस लेने की अनुमति देने के लिए किया जाता है, और इसे आकार दिया जाता है जबकि आपके वास्तविक ब्रेड मोल्ड्स को ओवन में इस्तेमाल किया जा रहा है। सभी ओवर द एयर गैप क्रस्ट को थोड़ा सूखने की अनुमति देते हैं। एक सूखी पपड़ी को संभालना आसान हो जाता है और थोड़ा अधिक खस्ता हो जाता है

आटा आटा को नरम करने के लिए कैनवस से चिपके रहने से रोकने के लिए है, लेकिन सावधानी से निपटने और कूप में अच्छी तरह से पहना जाने के साथ ऐसा नहीं होना चाहिए

यदि आप कपूर को सुखाते हैं तो उसमें फफूंदी या फफूंदी नहीं लगनी चाहिए। यहां तक ​​कि अगर यह करता है, तो इसे धूप में छोड़ दें, ताकि यूवी प्रकाश इससे निपट सके। मैं सोच भी नहीं सकता कि सामयिक सामान्य घरेलू सांचा खतरनाक विषाक्त पदार्थों को बनाने जा रहा है जो ओवन से बच सकता है!

उपयोग के बाद, साफ साफ ब्रिसल वाले ब्रश से कपूर को एक अच्छा ब्रश दें, और कहीं सूखी जगह पर स्टोर करें

यदि आपके पास बहुत सारे छिद्रित स्टील के सांचे हैं, तो आपको एक कूप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, बस पैन का उपयोग करें