खाना बनाना

मैं एक शौकिया शौक़ीन रसोइया हूँ। तो बहुत समय मैं किसी चीज़ के बारे में बताऊंगा, पकवान का स्वाद चखूंगा, और थोड़ा और जोड़ूंगा। विनाशकारी परिणामों के साथ कभी-कभी प्रयोग करना ... लेकिन मैं सीखता हूं :) एक मसाला है कि मैं एक कठिन समय समझ रहा हूँ बे पत्ती …

9 flavor  food-science  herbs 

इस सप्ताह के अंत में मैंने तीन भाग के पर्णकोटा बनाने की कोशिश की। यह रासबेरी पेनाकोटा की एक परत, वेनिला की एक परत और आम / चूने की एक परत थी। स्वाद एक सकारात्मक आश्चर्य था लेकिन मैं रंगों से बहुत खुश नहीं था। आम / चूने का पीला …

9 dessert 

कब तक अंडे रेफ्रिजरेटर से बाहर और खोल से बाहर रहेंगे ? यह एक अजीब सवाल हो सकता है, लेकिन मैं उन्हें बाद में बेक करने की योजना बना रहा हूं। और मैं उन्हें कमरे के तापमान पर केवल 6 घंटे के लिए छोड़ दूंगा। विचार मुझे कंपकंपी देता है; …

9 food-safety  eggs 

एक खरगोश से मांस के लगभग कितने सर्विंग्स प्राप्त किए जा सकते हैं? तर्क के लिए, मान लें कि खरगोश लगभग 12 सप्ताह का है और एक खाद्य स्रोत के रूप में उठाया गया (जंगली शिकार नहीं किया गया)। मैं समझता हूं कि उत्तर तैयारी और सेवारत तकनीक के आधार …

9 rabbit 

मैं हाल ही में एक सुंदर कास्ट आयरन एबेल्सकाइवर पैन (नीचे चित्रित) में आया हूं और कुछ ईबल्सकवर्स बनाने की कोशिश करना चाहता हूं। समस्या यह है कि मेरे पास गैस रेंज नहीं है और मुझे यकीन है कि मेरा ग्लास-टॉप स्टोव पर्याप्त रूप से या समान रूप से अपने …

9 cast-iron  pancakes  electric-stoves 

एक छिलके का उपयोग रोटियों को ओवन में स्थानांतरित करने के लिए किया जाता है: http://en.wikipedia.org/wiki/Peel_(tool) "> छवि स्रोत: विकिपीडिया मैंने उनमें से कुछ लकड़ी के बोर्ड का उपयोग किया है जो मैंने हाथ में लिए थे। मैंने उन्हें एक घरेलू इलेक्ट्रिक ओवन के लिए बनाया। लेकिन अब मैं एक …

9 bread  utensils 

उदाहरण के लिए, मेरे पास वल्लोना की कुछ छड़ें हैं जो मैं चॉकलेट टार्ट्स और पेस्ट्री के लिए उपयोग करता हूं, लेकिन मैं थोड़ी देर में मिठाई नहीं बना रहा हूं। चॉकलेट स्वाद खोने से पहले कितनी देर तक रहता है (या करता है)? और एक बार जब यह उस …

9 storage-method  chocolate  food-preservation 

क्या आप आधे और आधे के साथ व्हीप्ड क्रीम बना सकते हैं? यदि आप कर सकते हैं, क्या, अगर कुछ भी, क्या आपको अलग तरह से करना है?

9 substitutions  cream  whipped-cream  additives 

मैं पफ पेस्ट्री प्रक्रिया के लिए थोड़ा नया हूं और परतों और तह को पा लिया है। मैं एक तीन गुना का उपयोग करता हूं, और तापमान एक शांत डिग्री पर रहता है ताकि प्रक्रिया के दौरान मक्खन आटा से पिघल या रिस न जाए। मैं बस उन्हें बड़ा और …

9 baking  pastry  puff-pastry 

मुझे उपहार के रूप में एक नया फ्रेंच रोलिंग पिन मिला। मैंने इसे हल्के साबुन और पानी में एक बार धोया और यह सुनिश्चित किया कि इसे नीचे पोंछने से यह जल्दी सूख जाए। यह अब धोने से पहले थोड़ा मोटा है। क्या मुझे इसका तेल लगाना चाहिए? यदि हां, …

9 equipment 

ऐसा लगता है कि समय के साथ-साथ लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड को प्राप्त करना कठिन होता जा रहा है जो लकड़ी के अलग-अलग टुकड़ों से नहीं बना है जो एक साथ चिपके हुए हैं। मुझे कुछ साइटों पर चर्चा मिली कि कैसे एक खाद्य सुरक्षित गोंद चुनने के लिए: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ …

9 food-safety  cutting-boards 

मुझे एक पुराना स्टेनलेस स्टील फ्लास्क मिला जो किसी ने मुझे दिया था। मैं व्हिस्की धारण करने के लिए इसे फिर से उपयोग करना चाहता हूं। अंदर कोई तरल प्रतीत नहीं होता है, हालांकि यह कुछ समय पहले फ्लास्क के भूल जाने पर निहित हो सकता है। मैं इसे फिर …

9 whiskey 

मैं कुछ ही दिनों में सुशी बनाने का अपना पहला प्रयास करने की योजना बना रहा हूं। अभी, मैं अभी भी चावल के साथ संघर्ष कर रहा हूं और यह पक रहा है। कई व्यंजनों / ट्यूटोरियल एक चावल कुकर के लिए कहते हैं, जो मेरे पास नहीं है, इसलिए …

9 rice  sushi  stove 

मैं मसालेदार स्पष्ट मक्खन बना रहा था, लेकिन लाल या काले रंग के ऊन से बचना चाहता था जो एक डिश के रंग को फेंक सकता है। मैंने कुछ तुलसी और कुछ अन्य जड़ी-बूटियों को मक्खन में हबनरो के साथ डुबोने का फैसला किया और फिर उन्हें हटा दिया। मक्खन …

9 butter  french-cuisine 

मुझे पता है कि इस बारे में बहुत ज्ञान प्राप्त होता है कि वाइन को किस प्रकार के साथ जोड़ा जाता है, कहते हैं, बीफ या मछली या चिकन, हालांकि मैं अपने सिर के शीर्ष से किसी को भी उद्धृत नहीं कर सकता, क्योंकि मैं सबसे दूर की चीज हूं। …

9 wine