आप कितनी देर तक चॉकलेट रख सकते हैं, और इसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

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उदाहरण के लिए, मेरे पास वल्लोना की कुछ छड़ें हैं जो मैं चॉकलेट टार्ट्स और पेस्ट्री के लिए उपयोग करता हूं, लेकिन मैं थोड़ी देर में मिठाई नहीं बना रहा हूं। चॉकलेट स्वाद खोने से पहले कितनी देर तक रहता है (या करता है)? और एक बार जब यह उस सफेद सामान को बाहर की तरफ हो जाता है, तो क्या यह किया जाता है? यथासंभव लंबे समय के लिए इसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? धन्यवाद।

storage-method chocolate food-preservation

— user3579
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चॉकलेट स्टोर करें? चॉकलेट को संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए, इसे खाया जाना चाहिए :-p

— कैलिको-कैट

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संबंधित: खाना पकाने ।stackexchange.com

— questions/

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प्रकार के बावजूद, सभी चॉकलेट को सीधे धूप से दूर एक शांत और कम आर्द्रता (सूखी) जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एयर-टाइट कंटेनर में इसे सील करना सबसे अच्छा होगा, क्योंकि, जैसा कि एलेन्डी। टॉल ने कहा, इसमें कोकोआ मक्खन स्वाद को अवशोषित करेगा।

डार्क चॉकलेट सालों तक चलेगी। दूध और सफेद चॉकलेट उनके दूध की मात्रा के कारण बहुत कम समय (कुछ महीनों) तक चलेगा।

अनुचित रूप से संग्रहित चॉकलेट खिलने का विकास करेगी, जो सतह पर सफेद या भूरे रंग की धारियों या धब्बों के रूप में दिखाई देती है। स्पॉटिंग या स्ट्रीकिंग कोकोआ बटर फैट को अलग करने वाला है और एक संकेत है कि चॉकलेट का स्वभाव खो गया है। इस तरह की चॉकलेट अभी भी किसी भी आवेदन के लिए उपयुक्त है जहां चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाएगी (सबसे पाक)। यहां तक कि इसे आधार विधि के साथ तड़के के लिए बेस (गैर-बीज) चॉकलेट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग कैंडी बनाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए।

— Computerish
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सही ढंग से संग्रहित, चॉकलेट बहुत लंबे समय तक रह सकती है, इसकी नमी की मात्रा कम होने के कारण। कूल और ड्राई प्रमुख हैं। कसकर लपेटा हुआ, यह जमे हुए किया जा सकता है, लेकिन यह अनावश्यक लगता है।

4 महीने, 6 महीने कोई समस्या नहीं है। वर्षों की शुरुआत अत्यधिक हो सकती है, लेकिन अंत में चॉकलेट अभी भी उपयोग करने योग्य होगी।

— MarsJarsGuitars-एन-वर्ण
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अमेरिकी सेना MREs में चॉकलेट विशेष रूप से डालती है क्योंकि यह उम्र के लिए रखता है।

— झानलोक

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मैंने सुना है कि चॉकलेट ठीक से जमा देता है लेकिन बिना खिलने के डिफ्रॉस्ट करना मुश्किल है। कोई सुझाव?

— vwiggins 10

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जमे हुए चॉकलेट को पिघलाते समय, इसे संघनित होने से बचाने के लिए इसे कसकर लपेटें। इसके अलावा, यह 24 घंटे के लिए फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक ले जाने में मदद करता है और फिर इसे पूरी तरह से कमरे के तापमान तक कवर करने तक आपके अलमारी में रखता है।

— सुसान
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चॉकलेट पर सही शेल्फ जीवन बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे संग्रहीत किया जाता है और किस प्रकार की चॉकलेट के बारे में हम बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, यदि एक चॉकलेट बार पेंट्री में संग्रहीत किया जाता है, तो यह 2-4 महीने तक चलेगा - लेकिन अगर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है तो यह 4-6 महीने तक रहता है। इसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका रेफ्रिजरेटर जैसी ठंडी सूखी जगह में है। क्योंकि चॉकलेट में कम गलनांक होता है इसलिए इसे गर्म स्थानों या धूप में ज्यादा देर तक नहीं छोड़ना चाहिए। आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, यह सबसे लंबे समय तक रहता है!

स्रोत: http://www.eatbydate.com/other/sweets/chatalog-shelf-life-expiration-date/

— Susanna
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फ्रिज में चॉकलेट स्टोर करना तब तक काम कर सकता है जब तक कि यह पैक न हो जाए। फ्रिज में संग्रहीत होने पर, या बाद में कमरे के तापमान पर पहुंचने के दौरान, खुली चॉकलेट अक्सर बदसूरत संघनन प्राप्त करेगी।

— rumtscho

जब मैं चॉकलेट को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करता हूं, तो उसे एक सफेद परत मिलती है। क्या इससे बचने के लिए इसे पैक करने का कोई विशेष तरीका है?

— जेल

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इसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका कम नमी वाले शांत, अंधेरे स्थान पर है। आपको इसे फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए। चॉकलेट स्पंज की तरह अन्य स्वादों को अवशोषित करता है इसलिए इसे तेज गंध वाली किसी भी चीज से दूर रखें।

चॉकलेट पर सफेद 'खिल' सतह से बाहर निकलने वाला कोकोआ मक्खन है। यह हानिरहित है और चॉकलेट को पिघलाने पर गायब हो जाएगा।

— ElendilTheTall
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