मैं मसालेदार स्पष्ट मक्खन बना रहा था, लेकिन लाल या काले रंग के ऊन से बचना चाहता था जो एक डिश के रंग को फेंक सकता है। मैंने कुछ तुलसी और कुछ अन्य जड़ी-बूटियों को मक्खन में हबनरो के साथ डुबोने का फैसला किया और फिर उन्हें हटा दिया।
मक्खन पूरी तरह से बाहर नहीं आया था। कुछ समय के लिए ठंडा होने के बावजूद, मक्खन कभी भी दोबारा जम नहीं पाता है। मुझे दौड़ाया गया था और चीज़क्लोथ नहीं था, इसलिए मैंने ठोस को हटाने के लिए एक खराब काम किया हो सकता है। मेरी रसोई के सामान्य तापमान पर, मक्खन, स्पष्ट या अन्यथा, जम जाएगा - लेकिन यह सामान नहीं।
क्या यह संभव है कि जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के तेलों ने इसे स्थापित करने से रोका हो?
मुझे नहीं लगता कि मुट्ठी भर जड़ी बूटियों और एक विलक्षण गर्म काली मिर्च में 12+ औंस मक्खन को स्थापित करने से रोकने के लिए पर्याप्त तेल होगा।