खाना बनाना

मैंने एक चेडर रेसिपी के बाद घर पर कई चीज़े बनाई हैं। जब मैंने पनीर को वृद्ध किया और उन्हें खुला काट दिया, तो मुझे आमतौर पर लग रहा है कि पनीर में कुछ हद तक स्पोंजी, खुली हुई बनावट है, जिसमें छोटे दृश्य छेद हैं, जो प्रोवोलोन के समान …

10 cheese  cheese-making 

मैं बीफ़ पकाने के लिए इस गाइड को देख रहा हूँ: http://www.newworldfrontiersman.com/wp-content/uploads/2011/11/1288720744352.jpg और कुछ को ब्रेज़्ड माना जाता है, जबकि दूसरों को पॉट भुना हुआ माना जाता है। जहां तक ​​मैं बता सकता हूं, दोनों को खोजा गया है और फिर आंशिक रूप से पानी के साथ कवर किया गया …

10 beef  braising  pot-roast 

मेरे पास एक अच्छी तरह से स्टॉक की गई मिनी-बार है, लेकिन बहुत अधिक जगह नहीं है। मैंने बोतलों को एक दराज में संग्रहीत करने पर विचार किया है, लेकिन मैंने सुना है कि आपको कुछ शराब को सीधे स्टोर करना चाहिए। क्या ये सच है? यदि हां, तो क्यों? …

10 storage-method  alcohol 

लगभग दो सप्ताह का है कि मैं घर पर केफिर बनाता हूं। मैंने तीन मध्य आकार के केफिर अनाज के साथ शुरुआत की, और अब मेरे पास छह हैं (उनमें से तीन वास्तव में बड़े हैं) अब मेरे दोस्त केफिर बनाने में भी दिलचस्पी लेते हैं। लेकिन मेरे पास उनके …

10 milk  kefir 

तो आप अपने creme caramels को पानी के स्नान / bain marie / double boiler में केवल एक चौथाई रमीकिन के साथ पानी के स्तर के ऊपर दिखाई दे रहे हैं। मैंने पिछले तरीकों का अनुसरण किया है और महसूस किया है कि अधिक कुशल, अधिक सुरक्षित या कम खतरनाक …

10 equipment 

पास्ता पकाने के बाद, मैं आमतौर पर इसे एक कोलंडर में सूखा देता हूं। मुझे खाना पकाने के बर्तन दोनों में स्टार्च अवशेष मिला है और विशेष रूप से कोलंडर को हाथ धोने के बिना साफ करना मुश्किल है। अगर कोई समाधान जानता है तो मैं उत्सुक हूं - या …

10 pasta  cleaning 

मुझे अपनी ब्रेड मशीन बहुत पसंद है। हालाँकि जब रोटी को बेक किया जाता है, तो मशीन से निकालने से रोटी टूट जाती है जहाँ पैडल होता है। मुझे पता है कि पैडल ब्रेड में लगा हुआ है और इससे ब्रेड थोड़ा टूट जाएगा। मैं इस पर विचार कर रहा …

10 equipment  bread 

इस प्रश्न के पहले से ही यहाँ उत्तर हैं : नए मिक्सर में, मेरी रोटी का आटा गूंधे हुए हुक के चारों ओर लपेटा जाता है। मुझे क्या करना चाहिए? (15 उत्तर) 4 साल पहले बंद हुआ । जले हुए सर्पिल ("पिगलेट") आटा हुक के साथ मेरे पास 5.5qt किचनएड …

10 equipment  bread  dough  kneading  stand-mixer 

मैंने सुना है कि प्याज और आलू को एक साथ संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इससे आलू तेजी से खराब क्यों होगा?

10 storage 

कभी-कभी जब मैं सॉसेज कोलाचेस या दालचीनी रोल करता हूं तो ब्रेड की परतें सॉसेज या फिलिंग से दूर हो जाती हैं और अंदर एक खुली जगह छोड़ देती हैं। पृथक्कृत रूप से वियोज्य है, और उत्पाद को खाने के लिए और अधिक कठिन बना सकता है क्योंकि यह काटे …

10 bread 

मेरी माँ ने हाल ही में लहसुन का एक गुच्छा उठाया और यह जल्द ही नीला हो गया। वह इस बार होता या दो बार से पहले जहां कुछ का रंग हरा हो पड़ा है, लेकिन इस बार सभी उनमें से निकला वास्तव में नीला । मैंने इसे Googling करने …

10 food-safety  garlic  color 

मेरे पास कई व्यंजन हैं जो केसर के लिए कहते हैं। जाहिर है, वे सभी स्वाद को निकालने के लिए केसर को थोड़े से पानी में डालने के लिए कहते हैं ताकि यह डिश में अधिक समान रूप से फैल जाए। हालांकि, पानी के तापमान का कोई उल्लेख नहीं है। …

10 flavor  spices  saffron 

कभी-कभी जब मैं एक डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाता हूं तो यह दानेदार हो जाएगा, और माइक्रोवेव में पिघलने से अक्सर इसे जलता है। अच्छा, चिकना परिणाम प्राप्त करने के लिए चॉकलेट पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

10 chocolate  melting-chocolate 

तेल तलने का सबसे आसान तरीका क्या है? मैं तलने के तेल को तनाव देता हूं ताकि इसका पुन: उपयोग किया जा सके। मैं एक फ़नल के अंदर चीज़क्लोथ डाल रहा हूँ। यह काम करता है लेकिन यह थोड़ा गड़बड़ है और एक परेशानी है। क्या कोई बेहतर तरीका है? …

10 oil  deep-frying 

मेरे पास व्यंजनों का एक गुच्छा है जो बचे हुए ठंडे चावल का उपयोग करते हैं: चावल का सलाद, तले हुए चावल, चावल के केक और इसी तरह। हालाँकि, मैं शायद ही कभी बड़ी मात्रा में चावल फ्रिज में छोड़ देता हूं जब मैं उन्हें चाहता हूं, क्योंकि हम रात …

10 rice