मैं इस "बेकिंग शौक को ब्रेड मेकर का उपयोग करके नया हूं"। मुझे एक ही चुनौती का सामना करना पड़ा है, और इस समय मशीन पैडलर्स द्वारा बनाई गई भद्दा छापों से बचने के लिए सबसे अच्छा "ट्रिक" खोजने का प्रयोग कर रहा हूं; इसलिए, मैं आपके साथ साझा करना चाहूंगा कि मेरे पास "क्या पता चला है" मूल रूप से प्रयोग के माध्यम से, और कुछ ने रीडिंग के माध्यम से पुष्टि की:
मूल रूप से ब्रेड मेकर का उपयोग ब्रेड और केक बनाने के लिए किया जाता है; केक के लिए समाधान सरल और सीधे आगे है .. सिर्फ इसलिए कि केक सामग्री को मिलाया जाता है वे एक अर्ध तरल अवस्था में बन जाते हैं; बेकिंग चक्र से पहले या बस शुरू होने पर पैडल को हटाने के लिए, आप बस निम्नलिखित कार्य कर सकते हैं:
उपयुक्त डिजाइन के साथ रसोई के हाथ से बने मिक्सर (अंडे की भुर्जी) का उपयोग करें, और इसे पैन में डालें ताकि बड़े सिरे को ब्रेड मेकर पैडल / एस के चारों ओर एक जाल की तरह बने, और धीरे से ऊपर खींचें। आपको ब्रेड मेकर (B / M) पैन खाली करके प्रयोग करना चाहिए और मशीन बंद और अनप्लग्ड है।
ब्रेड के लिए के रूप में .. मैंने ब्रेड मेकर के संचालन के दौरान अलग-अलग समय पर पैडल को हटाने के साथ प्रयोग किया है, लेकिन हमेशा बेकिंग चक्र से पहले या जब यह अभी शुरू हुआ था। मुझे कहना होगा कि मैं अभी भी ऐसा करने के लिए समय के पूर्ण सही क्षण को खोजने के लिए प्रयोग कर रहा हूं; और मुझे विश्वास है कि इस मामले (और प्रयोग) से निपटने के लिए इसका एकमात्र तर्क यह है कि अलग-अलग बी / एम के पास अलग-अलग समय है जब पैड को हटाने के लिए सबसे अच्छा है ताकि रोटी प्रतिकूल रूप से प्रभावित न हो; और वास्तव में आज मैं इस विशेष बिंदु का जिक्र करते हुए बहुत ही रोचक पृष्ठ पर आया हूं:
http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/