तेल तलने का सबसे आसान तरीका क्या है?
मैं तलने के तेल को तनाव देता हूं ताकि इसका पुन: उपयोग किया जा सके।
मैं एक फ़नल के अंदर चीज़क्लोथ डाल रहा हूँ।
यह काम करता है लेकिन यह थोड़ा गड़बड़ है और एक परेशानी है। क्या कोई बेहतर तरीका है?
क्या आप कॉफी फिल्टर या ऐसा कुछ उपयोग कर सकते हैं?
जवाबों:
आप इस उद्देश्य के लिए वास्तव में बड़े फिल्टर खरीद सकते हैं। यह है कि कुछ रेस्तरां सस्ते पर अपने तलना तेल को कैसे फ़िल्टर करते हैं। हमारे पास दो शंक्वाकार स्ट्रेनर्स थे और दोनों के बीच विशाल कॉफ़ी जैसा फ़िल्टर लगा था ताकि यह उतना नीचे न फिसले, साथ ही हम बड़े बिट्स को आसानी से स्किम कर सकें। यदि आपके पास एक लाड़ली है, तो आप इसे गति की तरह एक प्लंजर में आंदोलन करके तेज के माध्यम से छांट सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि तेल बहुत गर्म नहीं है क्योंकि यह आप पर छप जाएगा।
फ्राइंग करने वाले स्थानों में एक मशीन होती है जो तेल को छानती है जबकि वास्तव में गर्म होती है और इसे वापस फ्रायर में पंप करती है।
घरेलू उपयोग के लिए मैं कॉफी फिल्टर का उपयोग करता हूं, सबसे बड़ा मैं पा सकता हूं, और तेल रखने के लिए एक प्लास्टिक 4 लीटर भंडारण टब है। इसे पारित होने में कुछ समय लगता है, लेकिन इसे मैं पनीर के कपड़े से साफ रखता हूं।
इससे पहले कि आप अपने डीजल ट्रक में टॉस करें, तेल जितना अधिक समय तक चलेगा, उतने अधिक आंशिक।
एक टखने में सफेद टखने के साथ टखने की ऊँची सफ़ेद सूती को उबाल लें, और उबालने के लिए माइक्रोवेव करें। सावधानी से जुर्राब निकालें और पूरी तरह से शुष्क हवा को लटका दें। एक गैलन जार (4 "+ - मेसन जार प्रकार) पर DRY जुर्राब खींचो और रिम के चारों ओर रबर बैंड के एक जोड़े के साथ सुरक्षित करें। हां, कुछ ही समय में इसे खींचता है। मैं कागज तौलिए, जुर्राब आदि के लिए एक पुरानी कॉफी का उपयोग कर सकता हूं। शीर्ष पर रखो और फेंक दो। कहो "युक" यदि आप चाहते हैं लेकिन यह काम करता है, तो यह सैनिटरी है और मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण है, सरल।
कार्बन रेंज हूड फ़िल्टर $ 10- $ 15.00। मैं अपने 2 गैलन डीप फ्रायर को मूल तेल की बोतलों में भरता हूं। अगले मैं कुल्ला और गर्म पानी के साथ गहरे फ्रायर को धोता हूं। फिर मैं फ्रायर पर एक धातु की जाली / कार्बन फिल्टर लगाता हूं और इसके माध्यम से जल्दी और आसानी से तेल डालता हूं। फिर गर्म पानी से कुल्ला करने के बाद मेरे डिशवॉशर में ग्रीस फ़िल्टर धो लें।
मैंने शेफ प्लेनेट मल्टीपर्पज फिल्टर फनल खरीदा। यह सबसे अच्छा फ़िल्टरिंग सिस्टम है जिसका मैंने कभी उपयोग किया है। 5 मिनट से कम समय में बिना गंदगी के 1 गैलन से अधिक तेल साफ करेगा। समाप्त होने पर, इसे डिशवॉशर में फेंक दें और यह पूरा हो गया है। स्ट्रेचिंग स्टॉक्स के लिए भी बढ़िया है। http://www.chefsplanet.com/multipurpose-filter-funnel-set.html
मैं एक अच्छी तरह से एक कागज तौलिया के साथ धातु की छलनी का उपयोग करता हूं। मैं ठंडा करने के लिए एक गैलन कांच के कटोरे में डालना और फिर मेसन जार में डालना। एक चुटकी में, मैंने एक साफ आटा सिफ्टर का भी उपयोग किया है। खदान जार के मुंह में मेरा लगभग फिट बैठता है, इसलिए मुझे सावधान रहना होगा कि गड़बड़ न हो।
किसी कारण के लिए, सूरजमुखी तेल वास्तव में अच्छी तरह से व्यवहार करता है जब इस तरह से संभाला जाता है, और जब मैं वनस्पति चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ फ्राइंग कर रहा हूं तो वह कठोर हो जाता है। यह सोया तेल से अधिक समय तक चलता है। शायद यह सिर्फ मैं ही हूं