मेरी माँ ने हाल ही में लहसुन का एक गुच्छा उठाया और यह जल्द ही नीला हो गया। वह इस बार होता या दो बार से पहले जहां कुछ का रंग हरा हो पड़ा है, लेकिन इस बार सभी उनमें से निकला वास्तव में नीला ।
मैंने इसे Googling करने की कोशिश की, लेकिन केवल इसे रासायनिक प्रतिक्रिया होने का उल्लेख मिला (यह बहुत स्पष्ट है) और ज्यादातर कारण और रोकथाम के रूप में केवल अटकलें हैं , लेकिन नीली / हरी लहसुन की सुरक्षा पर बहुत कम चर्चा। वहाँ एक हैं की जोड़ी का यहाँ सवाल के बारे में पकाया जाता है / वर्ष लहसुन और प्याज हरी मोड़, पर वे अन्य पृष्ठों के रूप में एक ही जानकारी है।
सुरक्षा के कुछ उल्लेख जो मुझे मिल सकते हैं, केवल यह कहने के लिए कि "यह सुरक्षित है" - हमने माना कि जब हम कुछ आखिरी बार खाने के बाद नहीं मरे थे - लेकिन वे किसी भी तरह का स्पष्टीकरण या प्रमाण नहीं देते हैं वह प्रभाव। रासायनिक प्रतिक्रियाएँ परिभाषा परिवर्तन से होती हैं , जिसका अर्थ है कि जो चीज़ सुरक्षित थी वह नहीं बन सकती।
क्या किसी को भी नीली / हरी लहसुन (विशेष रूप से मसालेदार) की सुरक्षा के बारे में कोई जानकारी है जो "यह सुरक्षित है" पर फैलता है, शायद किसी प्रकार के परीक्षण या प्रयोग के साथ?
