vegan पर टैग किए गए जवाब

ब्रेड को पकाते समय अंडा धोने की जगह के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या होगा? मैंने सोया दूध को अनसैचुरेट करने की कोशिश की है लेकिन यह इतना अच्छा नहीं है।

11 baking  vegan  crust 

मैं क्रीम-चीज़ से लेकर कैमम्बर्ट तक कई बेहतरीन शाकाहारी चीज़ों से परिचित हूँ। हाल के वर्षों में इस क्षेत्र में निस्संदेह बहुत प्रगति हुई है। एक (महत्वपूर्ण) पनीर मेरे पास अभी तक मोज़ारेला के लिए एक उपयुक्त प्रतिस्थापन खोजने के लिए है। अधिक विशेष रूप से, मैं एक शाकाहारी पनीर …

10 cheese  vegan  mozzarella 

मैं स्वास्थ्य कारणों से शाकाहारी आहार का पालन करने की सोच रहा था। मैंने इसे एक "शुद्ध" के दौरान एक सप्ताह के लिए आज़माया था और यह इतना बुरा नहीं था, हालांकि मुझे स्टेक और अंडे बहुत पसंद हैं। मैं बस उत्सुक था कि क्या शहद को शाकाहारी माना जाता …

10 vegan  honey 

मैं एक होममेड उत्पाद कैसे बना सकता हूं जिसमें चिकन की बनावट, स्वाद और खाना पकाने के गुण हैं, लेकिन शाकाहारी (या शाकाहारी) है? मैं लाइटलाइफ़, सिप्ज़ ऑरेंज "चिकन" और वेजी ग्रिल "बर्गर" से प्रेरित हूं, लेकिन मैं कुछ और लचीली चीज़ों की तलाश कर रहा हूं जो मैं खुद …

10 vegetarian  vegan  substitutions 

इस प्रश्न के अनुसार , ग्वार गम और ज़ैंथन गम का उपयोग आइसक्रीम को रोकने के लिए आइसक्रीम को नरम रखने के लिए किया जा सकता है और आइसक्रीम को छोड़ने से मिश्रित हवा को रखने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हमने केले को एक घंटे के लिए …

9 food-science  dessert  vegan  bananas 

मैं इस पोस्ट में शाकाहारी बनाने के लिए मार्शमैलो रेसिपी को संशोधित करने की कोशिश कर रहा हूँ: http://moleculargastronomy.wordpress.com/2010/10/09/molecular-gastronomy-carrageenan-kappa-and-iota/ पहली बाधा लैक्टोज को हटा रही है। मैंने इसके उद्देश्य को समझने की कोशिश करने के लिए बहुत कुछ पढ़ा, और सोचा कि क्या मैं इसे कैल्शियम लैक्टेट जैसी चीज़ से …

8 vegan  molecular-gastronomy  marshmallow 

मुझे एक वेजाइनल थिनर चाहिए जो अच्छी तरह से घुल जाए और कोई स्वाद न हो। मैंने दूसरे दिन टैपिओका के आटे की कोशिश की और यह बहुत अच्छी तरह से भंग नहीं हुआ और एक ख़स्ता माउथफिल छोड़ दिया। कॉर्नस्टैक खराब नहीं है। Arrowroot कॉर्नस्टार्च की तरह काम करने …

8 molecular-gastronomy  vegan  thickening 

वाणिज्यिक सोया दूध विभिन्न विटामिनों के बहुत से गढ़वाले होते हैं। क्या इन विटामिनों को घर के बने सोया दूध में जोड़ना संभव है? यदि हां, तो आप इसे कैसे करेंगे? मुझे यकीन नहीं है कि अगर हम विटामिन को अवशोषित करते हैं या यदि वे महत्वपूर्ण हैं या जो …

8 food-science  vegetarian  vegan  soymilk  vitamins 

मेरे पास विलियम्स-सोनोमा से बिल्ड-ए-भालू केक पैन है । केक नुस्खा इस प्रकार है: 3 कप (470 ग्राम) ऑल-पर्पस आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 1/2 चम्मच नमक 16 टीबीएस (250 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन 2 कप (500 ग्राम) चीनी चार अंडे 1 1/3 कप दूध 1 1/2 चम्मच वेनिला सूखी …

8 substitutions  cake  vegan 

ऐसा लगता है कि ब्रिटेन में लगभग सभी मांस की जगह अंडे हैं। क्या कोई अच्छे शाकाहारी विकल्प हैं?

8 vegetarian  vegan 

नियमित अंडों के लिए फ्लैक्स एग्स (पानी में घुलने वाले पिसे हुए बीज / ग्राउंड फ्लैक्स सीड्स, इनका कंसील करने के बाद) को बदलने के लिए, मैंने उन्हें किसी भी तरह के व्यंजन को पकाने और गाढ़ा करने में बहुमुखी सहयोगी पाया है। मैंने सन के बजाय चिया बीज का …

7 eggs  vegetarian  vegan  flax  chia 

मैं एक शाकाहारी नहीं हूं, इसलिए मुझे पहले वाक्य के रूप में वहां जाने दें। मैं वेजी बर्गर के लिए सभी जगहों पर रेसिपी पा सकता हूं, लेकिन मैंने जो भी कोशिश की है वह ब्लैंड हो गई है। मैं वास्तव में एक umami स्वाद की लत हो सकती है। …

6 vegetables  grilling  vegetarian  vegan 

मैं इन दोनों उत्पादों के बीच व्यवहार के अंतर पर किसी भी सफलता (या असफल विफलता) कहानियों को सुनने में दिलचस्पी रखता हूं। मैंने केवल अपने शहर में ऑर्गन नो एग सेल के लिए उपलब्ध पाया है, इसलिए मेरी उंगलियां पार हो गई हैं। विशेष रूप से, मैं इस मैकरॉन …

5 baking  substitutions  vegan 

मैं इस साल कद्दू के साथ खाना पकाने की कोशिश करने की उम्मीद कर रहा हूं और केवल यह जानता हूं कि खाना पकाने के लिए जैक-ओ-लालटेन की किस्मों को नहीं खरीदना है, और बी) इसे पीसे, केक, कुकीज वगैरह जैसी मीठी चीजों में बनाना है। मैंने बीजों को भूनने …

4 flavor  vegetarian  roasting  vegan  pumpkin 

मैं अपनी रसोई में पास्ता बना रहा था और जब मैंने अपनी चटनी लगाई तो एक जंगली विचार प्रकट हुआ: क्या मैं एक शाकाहारी मोंटे कर सकता हूं? क्या विकल्प समान बाँध और समृद्धि प्रदान कर सकते हैं? थोड़ी देर के लिए देख रहे हैं, लेकिन कुछ भी नहीं मिल …

3 substitutions  sauce  butter  vegan