मेरे पास विलियम्स-सोनोमा से बिल्ड-ए-भालू केक पैन है । केक नुस्खा इस प्रकार है:
- 3 कप (470 ग्राम) ऑल-पर्पस आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 16 टीबीएस (250 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
- 2 कप (500 ग्राम) चीनी
- चार अंडे
- 1 1/3 कप दूध
- 1 1/2 चम्मच वेनिला
सूखी सामग्री को एक साथ निचोड़ें; क्रीम मक्खन, चीनी, अंडे; दूध + वेनिला गठबंधन; दूध के साथ बारी-बारी से मक्खन मिश्रण में आटा जोड़ें। 45-55 मिनट के लिए 325F पर सेंकना।
दो कुओं के साथ एक केक पैन में बनाया गया यह केक। प्रत्येक कुआं, बैठा हुआ टेडी-बियर का एक ऊर्ध्वाधर आधा है। जब यह किया जाता है तो आप केक को चाकू से ट्रिम कर देते हैं और बाद में टुकड़े को टुकड़े से मिलाते हैं। यह रेसिपी एक बेसिक वेनिला फ्लेवर वाला केक बनाती है जो ड्राई साइड पर थोड़ा सा होता है। जब यह मोच में फिसल जाता है, तो सूखापन ठीक होता है, लेकिन जब मैं सजाने के लिए कलाकंद टुकड़े का उपयोग करता हूं तो यह बहुत अधिक सूखा होता है।
इस साल मैं फिर से एक भालू केक बनाना चाहता हूं, हालांकि मुझे दो बदलाव करने होंगे। सबसे पहले, मैं अपनी शारीरिक स्थायित्व का त्याग किए बिना केक मस्टर बनाना चाहता हूं (यह बिना टुकड़े टुकड़े किए बैठना करने में सक्षम होना चाहिए)। दूसरा, मुझे दूध, अंडे और मक्खन को गैर-डेयरी / गैर-अंडे के साथ बदलने की आवश्यकता है क्योंकि मेरे नए बेटे को दूध और अंडे से एलर्जी है। मैं दो अलग-अलग प्रश्न पूछूंगा, लेकिन मुझे लगता है कि दोनों को एक ही समय में संबोधित करने की आवश्यकता है।
मैं इस केक को बेहतर स्वाद और शाकाहारी कैसे बना सकता हूं?