thai-cuisine पर टैग किए गए जवाब

इस टैग के साथ प्रश्न थाईलैंड से पारंपरिक सामग्री, तैयारी या व्यंजन के बारे में होना चाहिए - जैसे कि तैरना राम, फाद थाई या नारियल करी। आम तौर पर थाई शैली के खाना पकाने की सामग्री के बारे में प्रश्न, लेकिन जो एक विशिष्ट थाई व्यंजन के बारे में नहीं हैं, उन्हें इस टैग का उपयोग नहीं करना चाहिए।

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क्या पैड थाई वास्तव में थाई है?
मेटा-कुकिंग प्रश्न अधिक पसंद है, लेकिन मेरा मानना ​​है कि यह यात्रा स्टैक की तुलना में यहां बेहतर है। दुनिया भर में, थाईलैंड के प्रतीकों में से एक पैड थाई है। और करी के कई संस्करण। लेकिन जब मैं बैंकाक या अन्य थाई शहरों में घूमता हूं, तो देखता हूं …
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मैं थाई करी में नारियल के दूध को अलग होने से कैसे रोकूँ?
ऐसा लगता है कि मैंने थाई शैली के नारियल की करी बनाने की हर एक कोशिश को सॉस के मिश्रण से अलग किया है। हालांकि यह आम तौर पर अभी भी अच्छा स्वाद लेता है, नारियल समाप्त होता है, जैसे कि यह दही हो गया है। मेरा सवाल यह है …
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काफिर लाइम लीव्स के लिए मैं क्या विकल्प चुन सकता हूं?
काफ़िर लाइम लीव्स थाई भोजन, विशेष रूप से नारियल आधारित व्यंजनों में एक आम सामग्री लगती है। मैंने उन्हें अटलांटा में कभी नहीं देखा है, और मैंने देखा है (किसान बाजार, पूरे खाद्य पदार्थ, सामान्य किराने, लेकिन एशियाई किराने की दुकान नहीं)। इन पत्तियों का स्वाद प्रोफ़ाइल क्या है? क्या …
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मैं पूरे ताजे इमली का उपयोग कैसे करूं?
इस सप्ताह मैंने किराने की दुकान पर कुछ इमली खरीदी । मैं इससे सबसे ज्यादा परिचित हूं डिश थाई से । उस समय मेरा विचार यह था कि मैं इसके साथ एक " पोर्क " और " पोर्क चॉप " करूंगा । पोर्क चॉप्स बहुत प्रयोग के लिए मेरी पसंद …
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थाई लोग मूंगफली सॉस कैसे बनाते हैं?
मुझे अपनी थाई पीनट सॉस बनाने में दिलचस्पी है। हालांकि, मैं जो भी नुस्खा देखता हूं, वह मूंगफली के मक्खन का उपयोग करता है। मुझे थाई मूंगफली की चटनी पसंद है, मेरे पास रेस्तरां में है, लेकिन मुझे मूंगफली का मक्खन पसंद है। इसलिए जब मुझे एक ऐसी रेसिपी दिखाई …
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थाई करी को कैसे गाढ़ा करें
मैंने कुछ दिन पहले कुछ थाई रेड करी बनाई। यह बहुत अच्छी तरह से निकला। एकमात्र समस्या यह है कि यह काफी भयंकर था। मैंने इसे एक घोल के साथ गाढ़ा किया जिससे थोड़ी मदद मिली। मुझे संदेह है कि एक रूक्स में कोई अधिक मोटी शक्ति होगी। मुझे यकीन …
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रेड और पनांग करी में क्या अंतर है?
मैं प्यार Panang करी और सामान्य रूप में थाई भोजन। हालांकि, जब भी मैं घर पर करी बनाने की कोशिश करता हूं तो यह हमेशा लाल करी से अप्रभेद्य के रूप में निकलता है। इन दो व्यंजनों में क्या अंतर है? मुझे लगता है कि मैं शायद सिर्फ एक या …
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टोफू कैसे बनाया जाता है जो बाहर से खस्ता और स्वादिष्ट हो और अंदर से नरम हो?
मुझे पता है कि टोफू को तलने के लिए इसे कड़ा करना है, और यह भी कि इसे कैसे भूनना है और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे अचार बनाना है। इनमें से कोई भी खाना पकाने की तकनीक मेरे स्थानीय थाई रेस्तरां में मिलने वाले टोफू की नकल नहीं …
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क्या लेमनग्रास खाद्य या सिर्फ एक स्वादिष्ट होना चाहिए?
लेमनग्रास के साथ अपने सीमित अनुभव में (जो मैं अपने स्थानीय एशियाई सुपरमार्केट के फ्रिज से प्लास्टिक के थैलों में ताजा-ईश खरीदता हूं - जमे हुए या सूखे या कुछ भी नहीं), यह चबाना मुश्किल और असंभव है, चाहे आप इसे कितने समय तक पकाएं। मैं आमतौर पर इसे तोड़ता …
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"भारतीय मसालेदार" बनाम "थाई मसालेदार"
थाई फूड को क्या घटक कहते हैं, भारतीय भोजन से स्पाइसीनेस को अलग बनाते हैं? भारतीय अच्छा लगता है कि थाई की एक "तेज" मसालेदारता के बजाय एक लंबा, धीमा जलता है। मुझे पता है कि थाई फूड में स्पिकनेस थाई बर्ड चिलिस से आती है; भारतीय भोजन में संगत …
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खरोंच से थाई करी पेस्ट बनाते समय मिर्च मिर्च के लिए गैर-मसालेदार विकल्प
मैं स्क्रैच से हरा थाई करी पेस्ट बना रहा हूं। मैं नुस्खा से बहुत खुश हूं, और मैंने इसे अतीत में बहुत सफलता के साथ बनाया है, लेकिन आज मैं किसी ऐसे व्यक्ति के लिए खाना बना रहा हूं जो ज्यादा गर्मी नहीं ले सकता। या अच्छी तरह से, केवल …
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क्या मैं कमरे के तापमान पर मछली की चटनी संग्रहीत कर सकता हूं, और मुझे कैसे पता चलेगा कि यह कब खराब हो गया है?
लंबे समय तक, मुझे विश्वास था यह सलाह : अपनी मछली की चटनी को ठंडा न करें। इस काढ़ा के लिए जो कुछ भी हो सकता है पहले ही हो चुका है; यह बुरा नहीं जा रहा है। आप अपने पास कर सकते हैं एक परिवार के उत्तराधिकारी के रूप …
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थाई करी खाना बनाना
थाई खाना पकाने में, करी के लिए मैं दो अलग-अलग तरीकों को नोटिस करता हूं। एक वह जगह है जहाँ नारियल क्रीम को उबालने के लिए रखा जाता है और फिर करी का पेस्ट डाला जाता है और बाकी सामग्री डाल दी जाती है। दूसरा तरीका यह है कि तेल …
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अत्यंत नरम चिकन कैसे पकाने के लिए?
मेरे पास यह चिकन था जो पोर्टलैंड, या में एक थाई रेस्तरां में बेहद नरम था। काजू के चिकन डिश में बेहद नरम चिकन के छोटे स्ट्रिप्स थे। जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन अपंग या कटा हुआ नहीं है, यह सिर्फ कुछ फैशन में पकाया जाता है जो …
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क्या एक थाई सुगंधित मोमबत्ती प्रदान करता है?
अमेज़न लिंक एक पारंपरिक कुकी है जो बहुत अधिक मोटी चीनी कुकी है जो पके हुए है और फिर रात भर मोमबत्ती के साथ एक कवर कटोरे में डाल दिया जाता है। मैं इसमें भाग गया क्योंकि मैं कैंडी व्यंजनों को देख रहा था, और कुछ थाई कैंडीज ने इस …
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