एक थाई होने के नाते, यह हमेशा भ्रमित होता है जब मैं "लाल करी" शब्द सुनता हूं क्योंकि मुझे यकीन नहीं है कि किस तरह की करी को संदर्भित किया जा रहा है। लाल करी (काग पेड या सचमुच "मसालेदार सूप / करी") एक बहुत ही सामान्य शब्द है और इसमें विशिष्ट नामों के बिना अधिकांश मसालेदार करी आधारित सूप शामिल हैं। बैंकॉक रेस्तरां में लाल करी का सबसे आम रूप भुना हुआ बतख के साथ एक है।
पानेंग को एक मोटे लाल रंग के करी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है लेकिन इसे कभी भी कटोरे में सूप के रूप में नहीं परोसा जाता है। अक्सर इसे एक प्लेट में चावल के साथ परोसा जाता है। संघटक-वार, पानेंग करी पेस्ट अलग से बेचा जाता है और मुझे नहीं पता कि यह सामान्य करी पेस्ट के लिए कितना अलग है। हालांकि, उस विशिष्ट पेस्ट के बिना, मुझे लगता है कि ज्यादातर थाई लोग कहेंगे कि सामान्य पेस्ट ठीक करता है और अंतर को नोटिस नहीं कर सकता है।