meat पर टैग किए गए जवाब

किसी भी अन्य मांस में पोर्क के रूप में उतनी तैयारी नहीं है - आपके पास बीफ से ब्रसेला है, और मैंने अजीब कारीगर भेड़ का बच्चा और वेनसन उत्पाद देखा है, लेकिन आपको अन्य मीट से बाहर घास, सॉसेज, बेकन की रेंज क्यों नहीं मिलती है? मैं वसा की …

10 meat  pork  curing 

मैं अपने चावल-कुकर का उपयोग उन प्री-पैकेज्ड जामबाला मिक्स में से एक को पकाने के लिए करना चाहूंगा, और मुझे अपने राइस कुकर में पहले से तैयार चावल के पैकेट का उपयोग करने के साथ अच्छी सफलता मिली है। कभी-कभी नीचे की तरफ थोड़ा सा चिपका होता है लेकिन यह …

10 food-safety  meat  boiling  rice-cooker 

मैं समझता हूं कि जब खाना पकाने के बाद एक स्टेक आराम करता है, तो मांसपेशियों के तंतुओं को आराम मिलता है, जिससे रस यहां वर्णित मांस को पुन: पेश करने की अनुमति देता है । मैंने सुना है कि जब मांस आराम करता है और रस प्रवाह में होता …

10 meat 

मेरे पास ऑक्सीटेल्स का एक गुच्छा है जिसे मैंने एक एडोबो सॉस में घंटों तक रखा है और वे भयानक रूप से कठोर रहते हैं। मैं जो देखना पसंद करूंगा, वह प्रचुर मात्रा में संयोजी ऊतक को पिघलाने और उसके रसीले रस के साथ मांस के प्रत्येक फाइबर को कोट …

10 meat  texture  chemistry 

मेरे साले ने मुझे भालू के मांस का बड़ा शौक दिया। यह शंकु जैसी आकृति में लगभग 5 पाउंड है, इसलिए मांस का एक अच्छा हिस्सा है। मैं इस पर एक क्रॉक पॉट का उपयोग करने के लिए उत्सुक हूं: कुछ प्याज, आलू, और शायद कुछ प्रकार का शोरबा, लेकिन …

10 meat  crockpot  bear 

मैंने गलती से एक धीमी कुकर में अपने रोस्ट के नीचे मांस डायपर छोड़ दिया। 8 घंटे के बाद, डायपर ज्यादातर विघटित हो जाता है। मैं टुकड़े टुकड़े करने में सक्षम हूं, लेकिन बड़े चूजों को गायब लगता है। (एक बात के लिए, ये खेद उनके लिए कोई मोटाई नहीं …

10 food-safety  meat  slow-cooking  chemistry 

मैं विशेष रूप से खाना पकाने से पहले मैनुअल या मैकेनिकल निविदा के बारे में पूछ रहा हूं, जैसा कि मांस टेंडराइज़र (जिसे मैलेट भी कहा जाता है) के साथ। विकिपीडिया कहता है मैलेट के साथ मांस को निविदा करना तंतुओं को नरम करता है, जिससे मांस को चबाना आसान …

10 meat  raw-meat  tenderizing 

शीर्षक यह सब कहता है और यह सिर्फ एक बर्गर सवाल नहीं है, ग्रिल पर उन स्टेक, चिकन स्तन, पोर्क चॉप के बारे में क्या?

9 meat  grilling 

मैं फरो आइलैंड्स से एक प्रकार की किण्वित सॉसेज बना रहा हूं। नुस्खा उन्हें पहले 12 घंटों के लिए 20 डिग्री (सेल्सियस) से ऊपर रखने के लिए कहता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि लैक्टोबैसिली लैक्टिक एसिड किण्वन शुरू करने के लिए पर्याप्त रूप से गुणा करता है। सॉसेज …

9 meat  fermentation  yogurt  raw-meat  curing 

मैं आज रात मेमने की रैक बना रहा हूं। मुझे एक स्थानीय किसान बाजार में रैक मिला और यह मेरी उम्मीद से थोड़ा कम था। मैं इसे (और किया) खुद को ट्रिम कर सकता हूं, लेकिन मुझे लगता है कि बड़ी मात्रा में वसा में बहुत अधिक मात्रा में मांस …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

मैं स्वीडिश मीटबॉल में ग्राउंड पोर्क के विकल्प की तलाश कर रहा हूं। धार्मिक कारणों से, मैं किसी भी प्रकार का सुअर का मांस नहीं खाता (मैं बाइबल में साफ और अशुद्ध मांस, मछली और मछली का पालन करता हूं)। क्या ग्राउंड टर्की या ग्राउंड वील पोर्क के लिए सबसे …

9 substitutions  meat  meatballs  swedish-cuisine 

जब मैं मांस के छोटे टुकड़ों को पका रहा हूं (इसलिए एक मांस थर्मामीटर एक उपयुक्त उपकरण नहीं है - मैं चीज़ों के बारे में सोच रहा हूं जैसे कि कटा हुआ चिकन हलचल-तले हुए, बेकन के स्लाइस भूनना या पीसना, या कीमा बनाया हुआ बीफ़ कड़ाही में पकाया जा …

9 meat  color 

मैं एक कसाई को समझाना चाहता हूं कि शबू को शबू बनाने के लिए मांस की क्या आवश्यकता होती है। क्या कोई मेरी मदद कर सकता है?

9 meat  cut-of-meat 

यदि आप मांस को कम और धीमा करना चाहते हैं, तो आप कितना कम जा सकते हैं और अभी भी कोलेजन ब्रेक-डाउन प्राप्त कर सकते हैं? और क्या सबसे कम संभव तापमान पर स्टू करने का कोई फायदा होगा?

9 meat  stews 

नींबू के रस का उपयोग करके विभिन्न मीट को "पकाया" जा सकता है। लेकिन नींबू का रस वास्तव में मांस को कैसे पकाता है?

9 meat  lemon-juice