flour पर टैग किए गए जवाब

सूखी सामग्री (esp। आटा के साथ) को स्थानांतरित करने का उद्देश्य क्या है? मैंने एक जगह सुना कि यह इसलिए था क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से मिलाने का यह सबसे अच्छा तरीका है। मैंने कहीं और सुना है कि यह एक कैरी-ओवर है जब से आटे का इस्तेमाल किया जाता …

12 flour  mixing  sifting 

मुझे पता है कि नियमित रूप से पूरे गेहूं के आटे को प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन क्या पूरे गेहूं के आटे को भी प्रशीतन की आवश्यकता होती है? अगर मुझे नहीं करना है तो मैं रेफ्रिजरेटर में जगह का उपयोग करने से नफरत करता हूं। मेरे पास …

12 storage-method  flour 

मैं सिर्फ आटा पीसने के बारे में एक और विषय पढ़ रहा था, जहां किसी ने सुझाव दिया था कि अगर फ्रीजर में नहीं रखा गया तो उनकी आटा की आपूर्ति दो सप्ताह के भीतर बंद हो जाएगी। मैं अपना आटा 20lb बैग में खरीदता हूं जो मुझे कई महीनों …

12 flour 

मुझे हाल ही में सीलिएक का निदान किया गया है, इसलिए कोई भी गेहूं का आटा नहीं। इसके अलावा, मुझे मकई से एलर्जी है .... मैंने पढ़ा है कि अरारोट एक रूक्स में काम नहीं करेगा; यह सिर्फ मैं चाहता हूँ कि उमड़ना नहीं है, लेकिन यह स्वाद है कि …

12 substitutions  flour  roux 

इस पोस्ट में सुधार करना चाहते हैं? इस प्रश्न के विस्तृत उत्तर प्रदान करें, जिसमें उद्धरण और आपका उत्तर सही क्यों है की व्याख्या भी शामिल है। बिना पर्याप्त विवरण के उत्तर संपादित या हटाए जा सकते हैं। मेरे पास एक नुस्खा है जो मैंने कई बार इस्तेमाल किया है …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

हम घर पर अपना गेहूं पीसते हैं। कई व्यंजनों के लिए "ऑल पर्पस फ्लोर" कहते हैं और हम यह खोजने की कोशिश कर रहे हैं कि हम अपना "ऑल पर्पस फ्लोर" कैसे बनाएं।

11 baking  flour 

मैं जर्मनी में रहता हूं, और यहां का सारा आटा नरम सर्दियों के गेहूं से बनाया जाता है। मैं इटली से आयात किए गए कुछ ड्यूरम सूजी प्राप्त कर सकता हूं और "हार्डव्हीट आटा" (हार्टवेइज़ेनमेहल) के रूप में बेचा जा सकता है, और इसके लिए। लेकिन मेरे द्वारा पढ़े गए …

10 bread  flour  shopping 

मैंने पढ़ा है कि शेल्फ जीवन के लिए गेहूं के अधिकांश पोषक तत्व छीन लिए गए हैं। क्या यह मार्केटिंग प्रचार है या इसके पीछे सच्चाई है? यह मेरी धारणा थी कि सफेद आटा (यहां तक ​​कि गढ़वाले) मूल चीज़ के करीब नहीं है, लेकिन पूरे अनाज का आटा अभी …

10 flour  wheat  grinding 

मैं स्कूप को मापने के रूप में आटे के रूप में कुछ का उपयोग करके आटे को मापने के विचार से नफरत करता हूं। विभिन्न प्रकार के आटे के लिए वजन रूपांतरण करने के लिए आप क्या संख्या को निश्चित / आधिकारिक / विहित मानते हैं?

10 baking  flour  measurements  conversion 

मेरे द्वारा खरीदा गया पोर्क का पैक टपका हुआ था, और कुछ रस आटे के पैक में भिगोए गए थे। मैं सोच रहा हूं कि क्या आटा अभी भी पकाने के लिए सुरक्षित है। मैं क्या सोच रहा हूँ: आटा खाने से पहले बेक किया जाएगा, इस प्रकार किसी भी …

9 food-safety  flour  pork 

पहले इस साइट पर पूरे गेहूं के फूल से संबंधित कई सवाल किए गए हैं , लेकिन उनमें से लगभग सभी बेकिंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं। मैं जानना चाहता हूं कि स्वाद, बनावट और सही ढंग से तलने की जटिलता के मामले में पूरे गेहूं के आटे के साथ …

9 frying  flour  deep-frying  batter  wheat 

मेरा मानक बेसमेल सॉस नुस्खा हुआ करता था: आटे और तेल को एक पेस्ट में मिलाएं थोड़ी देर के लिए भूनें दूध की एक छोटी राशि जोड़ें गर्मी और हलचल शामिल तक दूध की बढ़ती मात्रा के साथ 3-4 चरणों को दोहराएं, जब तक कि मिश्रण एक मोटी तरल न …

9 sauce  flour  roux 

क्या किसी को महत्वपूर्ण गेहूं लस जोड़कर अपनी रोटी या सभी उद्देश्य के आटे को एक अतिरिक्त लस किक देने में सफलता मिली है? मैं जानना चाहूंगा कि दो अवयवों के साथ मिश्रण करने के लिए क्या अनुपात है, या शायद एक सूत्र में कुछ संकेत हैं जो मुझे इसे …

9 baking  bread  flour  vital-wheat-gluten 

पिछली बार मैंने गाजर के कपकेक में मैदे को छोले के आटे (अन्य सभी सामग्रियों और उनकी मात्रा को समान रखते हुए) को बदल दिया था। एकमात्र अंतर जो मैंने नोट किया, वह उभर रहा था। कप केक ज्यादा नहीं बढ़ा। बनावट / कोमलता / स्वाद में बिल्कुल कोई अंतर …

9 baking  substitutions  cookies  flour 

केक, ब्रेड या एपी? मेरा लक्ष्य एक 'हंसमुख', 'नम' ब्राउनी है। मैंने हमेशा अतीत में एपी का उपयोग किया है, लेकिन सोच रहा हूं कि क्या एक वैकल्पिक आटा अंतिम परिणाम में सुधार कर सकता है।

9 baking  flour  brownies