तुम बहुत सही हो grinders बहुत pricey हैं। मेरा मानना है कि हमने अपने लिए $ 300 का भुगतान किया।
मुझे ग्राइंडर होने के कुछ अच्छे कारण हैं। चाहे वे आपके लिए अच्छे कारण हों, आपका कॉल है।
1- मैं जो चाहूं पीस सकता हूं। अभी मैं सख्त सफेद गेहूं का उपयोग कर रहा हूं। बिना बिके, सख्त, सफेद गेहूं का आटा आपके रन-ऑफ-द-मिल के आटे से अधिक महंगा है और झुंझलाहट वाले छोटे बैग में आता है। मैं सेम, क्विनोआ, ओट्स आदि भी पीसता हूं।
2- मैं पीस की सुंदरता को नियंत्रित कर सकता हूं। यह एक मामूली बात है लेकिन उत्पाद की बनावट के साथ प्रयोग करने में सक्षम होना मेरे लिए अच्छा है। व्यवहार में मैं आमतौर पर इसे एक ही सेटिंग पर छोड़ देता हूं लेकिन यह उस आटे से अधिक महीन होता है जिसे मैं खरीद सकता हूं।
3- गेहूं का आटा बहुत खराब होता है। मैं थोड़े से आटे से गुजरता हूं। एक भारी सप्ताह में 200 औंस जितना। कुछ हफ्तों के लिए हाथ में पर्याप्त गेहूं का आटा रखने के लिए उसे फ्रीजर में रहना होगा। मैं उस फ्रीज़र स्पेस को बर्बाद नहीं करना चाहता। साबुत गेहूं के जामुन लगभग अनिश्चित काल तक चलते हैं।
4- मुझे फ्लेवर बेहतर लगता है। यह ताजा और अधिक अखरोट का स्वाद देता है। इसकी कल्पना की जा सकती है- मैंने कोई डबल ब्लाइंड टेस्ट नहीं किया है। मुझे ऐसा करना चाहिए।
5- लागत- मुझे कुछ गणित करने थे क्योंकि मैं आमतौर पर इस पर बहुत ध्यान नहीं देता। किंग आर्थर व्हाइट गेहूं के आटे की कीमत लगभग $ 1.00 एक एलबीएस है।
मैं $ 12- $ 15 या $ 0.50- $ 0.60 पाउंड के लिए थोक सफेद गेहूं के 25lbs बैग खरीदते हैं। यदि मैं एक सप्ताह में लगभग 10 पाउंड आटा का उपयोग करता हूं (आमतौर पर थोड़ा कम होता है, तो यह भिन्न होता है) मैं एक सप्ताह में लगभग $ 5 बचत कर रहा हूं। यदि आपके पास उस सस्ते गेहूं की पहुंच नहीं है या इतनी रोटी नहीं बनाते हैं, तो निश्चित रूप से बचत कम होगी।
पोषण के लिए- मैं हर समय यह पढ़ती हूं कि पूरे गेहूं के आटे में पोषक तत्व बहुत जल्दी खत्म हो जाते हैं। मैं एक रसायनज्ञ नहीं हूँ, लेकिन उन परिणामों के आधार पर मेरे लिए प्रशंसनीय लगता है कि गुणवत्ता में आटा कितनी जल्दी ख़राब हो जाता है।
