मुझे पता है कि नियमित रूप से पूरे गेहूं के आटे को प्रशीतित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन क्या पूरे गेहूं के आटे को भी प्रशीतन की आवश्यकता होती है? अगर मुझे नहीं करना है तो मैं रेफ्रिजरेटर में जगह का उपयोग करने से नफरत करता हूं।
मेरे पास 5 एलबी (2.3 किग्रा) है, और यह शायद मुझे एक या तीन महीने लगेंगे।
जवाबों:
नियमित पूरे गेहूं के आटे और सफेद पूरे गेहूं के आटे के बीच का एकमात्र अंतर गेहूं की विविधता है जिसमें से यह जमीन है। नियमित रूप से पूरे गेहूं का आटा लाल गेहूं से, जबकि सफेद साबुत गेहूं एक हल्के पिगमेंटेड गेहूं से होता है और इस तरह हल्का रंग। दोनों मामलों में रोगाणु अभी भी बरकरार है और इस प्रकार जोनाथन कैंपबेल ने कहा है, यह सफेद आटे की तुलना में अधिक तेज़ी से बासी हो जाएगा।
इसे ठंडे अंधेरे स्थान पर रखें और यदि आप इसे ठंडा या फ्रीज नहीं कर सकते हैं तो जल्दी से उपयोग करें।
जब आप इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखते हैं और इसे खमीर ब्रेड के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो अपने खमीर के साथ सर्वोत्तम परिणामों के लिए उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर गर्म करने की अनुमति दें।
मैं आमतौर पर भंडारण पर सलाह के लिए पैकेजिंग को देखता हूं। इस मामले में, सफेद पूरे गेहूं के आटे का किंग आर्थर ब्रांड इसे "सबसे ताजे स्वाद के लिए" फ्रीजर में स्टोर करने की सलाह देता है।
यदि आपके पास कमरा नहीं है, तो आप निश्चित रूप से इसे फ्रिज के बाहर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन रोगाणु में तेल बहुत जल्दी कठोर हो जाएगा। लेकिन वास्तव में, यदि आप एक महीने में पूरे बैग का उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह एक मुद्दा नहीं होना चाहिए।