मेरे पास एक नुस्खा है जो मैंने कई बार इस्तेमाल किया है जो स्वयं-उगने वाले आटे के लिए पूछता है। दुर्भाग्य से, मेरे पास केवल नियमित एपी आटा है जहां मैं अभी हूं।
मुझे पता है कि स्वयं उगने वाला आटा एपी आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण है, लेकिन मुझे इसका अनुपात नहीं पता है।
मुझे कुछ अनुमान ऑनलाइन मिले हैं, लेकिन वे काफी भिन्न हैं।
1 किलो एपी आटा के लिए मुझे कितना बेकिंग पाउडर चाहिए?
जवाबों:
1 कप सेल्फ-अपिंग आटे के लिए, 1 कप सभी प्रयोजन के आटे में 1½ टीस्पून बेकिंग पाउडर + salt टीस्पून नमक मिलाएं। (Http://www.joyofbaking.com/IngredientSubstitution.html)
संपादित करें : सेबबिडीचेफ़ द्वारा गणना:
Http://www.jsward.com/cooking/conversion.shtml के अनुसार 1 कप अन-सिफ्टेड ऑल-पर्पस आटा 120g के बराबर है।
इसलिए १२० से विभाजित १००० urr.३ आवर्ती (१००० / १२० = is३) है।
8.3 को 1.5 (1 1/2 चम्मच) से गुणा 12.45 किया जाता है, तो चलो इसे 12.5 (12 1/2 चम्मच या 4.167 बड़े चम्मच, 4 बड़े चम्मच के लिए गोल), (8.3 * 1.5 = 12.45) पर गोल करें। मीट्रिक में यह बेकिंग पाउडर का 45 ग्राम है।
०.३ गुणा ०.२५ गुणा २.० ,५ है, तो चलो इसे २ (२ चम्मच) पर गोल करें, (2.0.३ * ०.२५ = २.० 0.५)। मीट्रिक में यह 10g है अगर नमक।
तो 1 किलो आटे के लिए आपको 45 ग्राम बेकिंग पाउडर (4 बड़े चम्मच) बेकिंग पाउडर और 10 ग्राम (2 चम्मच) नमक की आवश्यकता होगी।