कच्चे पोर्क के रस से दूषित फूल


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मेरे द्वारा खरीदा गया पोर्क का पैक टपका हुआ था, और कुछ रस आटे के पैक में भिगोए गए थे। मैं सोच रहा हूं कि क्या आटा अभी भी पकाने के लिए सुरक्षित है।

मैं क्या सोच रहा हूँ:

  1. आटा खाने से पहले बेक किया जाएगा, इस प्रकार किसी भी बैक्टीरिया को मार दिया जाएगा।

  2. आटा सूखा है, बैक्टीरिया के लिए उपयुक्त वातावरण नहीं है, वे एक या दो सप्ताह में आटे का उपयोग करने से पहले ही मर जाएंगे।

दूसरी ओर, मैं आटे के 1 € पैक पर बीमार नहीं पड़ना चाहता। क्या मुझे इसे फेंक देना चाहिए, या क्या इसका सेवन करना सुरक्षित है?


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मुझे सच में लगता है कि आपने अपने प्रश्न का उत्तर दिया है। जोखिम के मुकाबले आटे का मूल्य तुच्छ है। अगर आप भूखे रहकर या पर्याप्त आपूर्ति खोते हुए देख रहे थे, तो पैक के हिस्से को बचाने के तरीके तलाशना एक विकल्प हो सकता है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है।
dlb

जवाबों:


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इसे फेंक दो, यह इस तरह के सस्ते स्टेपल पर स्वास्थ्य के मुद्दों को खतरे में डालने के लायक नहीं है। जबकि आटा मूल रूप से सूखा था, पोर्क के रस ने उसमें नमी का परिचय दिया, जिससे बैक्टीरिया के लिए बेहतर प्रजनन भूमि उपलब्ध हुई।

आपकी चिंता बैक्टीरिया (सिर्फ) नहीं, बल्कि उनके द्वारा पैदा किए जाने वाले बहुत कठोर विषों की भी होनी चाहिए - जो आपको आसानी से फूड पॉइज़निंग दे सकते हैं, और खाना पकाने का सामान्य समय और तापमान उन्हें पर्याप्त रूप से नष्ट करने की संभावना नहीं है।


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एक सामान्य नियम के रूप में, उत्पादित विषाक्त पदार्थों को अक्सर सिर्फ प्रोटीन होता है (एक्स। बोटुलिज़्म विष)। पर्याप्त रूप से प्रोटीन को नष्ट करने के लिए ताकि वे विषाक्त न हों, आपको उन्हें लगभग किसी भी भोजन के "जला" तापमान से बहुत ऊपर गर्म करने की आवश्यकता है - यदि आप विशिष्ट प्रोटीन को नहीं जानते हैं, तो आपको निश्चित रूप से आटोक्लेव तापमान हिट करने की आवश्यकता है। उस समय आपके पास जो कुछ भी आप पका रहे थे उसके बजाय राख का एक अच्छा पवित्र ढेर है।
मोनिका एपोलॉजिस्ट्स

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मैं यह भी जोड़ना चाहता हूं कि हम जानते हैं कि बैक्टीरिया आटे में जीवित रह सकते हैं, इसलिए वास्तव में आटे का कच्चा उपभोग करना सुरक्षित नहीं है; कच्चा आटा महज एक घुट के खतरे से परे खतरनाक है।

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मुझे नहीं पता था कि वे विषाक्त पदार्थ आटे में दिखाई देंगे। मुझे लगा कि वे मांस के क्षय का परिणाम थे, और पौधे आधारित उत्पादों के साथ कोई समस्या नहीं होगी। आटा फेंक दिया गया है।
र्सु

@ersu वे मांस के सड़ने का एक परिणाम हैं, लेकिन मांस का कारण यह है कि बैक्टीरिया इसे खा रहे हैं। और जो आटे को सड़ने से बचाता है वह यह है कि यह सूखा है, पानी के घूंट के बिना चीनी के एक विशाल ढेर पर रहने की कल्पना करें - आप बहुत लंबे समय तक नहीं रहेंगे ;-) यदि आप अधिक जानना चाहते हैं, तो "पानी गतिविधि" का उपयोग करके खोजें अपनी पसंद का सर्च इंजन।
जॉनये

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लेकिन अगर यह सूअर का रस है तो आटा सूखा नहीं है। कमरे के तापमान पर पोर्क का रस केवल 4 घंटे के लिए अच्छा है।

यदि केवल एक छोटा सा हिस्सा नम है, तो आप बस उसे फेंक सकते हैं। आप अभी भी एक जोखिम ले रहे हैं।

सुरक्षित शर्त सिर्फ इसे बाहर फेंकना है। अगर यह केवल एक छोर पर थोड़ा नम है या दूसरे के तुरंत बाद जब मुझे घर मिला तो मैं दूसरे छोर से खोलूंगा, आधा बाहर निकालूंगा और बैग को छोड़ दूंगा। आप दूषित सिरे को बाहर नहीं डालना चाहते हैं, क्योंकि निस्तारण का आटा दूषित थैली को पार कर जाएगा। मैं आपको ऐसा करने की सलाह नहीं दे रहा हूं। बस मैं क्या करता।

दुकान में पोर्क को आटे के रूप में एक ही बैग में नहीं रखना चाहिए और निश्चित रूप से शीर्ष पर नहीं होना चाहिए।


नीचे वोट टिप्पणी करने के लिए परवाह है। मुझे ओपी की मदद करनी चाहिए।
paparazzo

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पहला पैराग्राफ अच्छा था। दूसरा पैराग्राफ कम अच्छा था।
stannius

@stannius ठीक है। मैंने MAYBE पर जोर दिया। यदि शीर्ष मुश्किल से नम था, तो मैं व्यक्तिगत रूप से नीचे से खुला और आधा बाहर डालूंगा।
paparazzo

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खैर, यह संभवतः रोटी के साँचे वाले हिस्से को हटाने की कोशिश से अधिक सुरक्षित है। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि यह कितना लंबा गीला था, एक और महत्वपूर्ण बिंदु जिसका आपने अपने उत्तर में उल्लेख किया था। यदि यह अब तक केवल 4 घंटे से कम समय के लिए गीला था, तो क्या ओपी इसे फ्रीज कर सकता था और बाद में इसका उपयोग कर सकता था?
स्टेनियस

@stannius मैं 30 से 60 मिनट से अधिक के लिए गीला नहीं होना चाहूंगा और बैग को छोड़ दूंगा।
paparazzo
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