equipment पर टैग किए गए जवाब

मैं सिर्फ अपने खाना पकाने के लिए खानपान सेवा शुरू कर रहा हूं। मैं अभी तक बहुत फैंसी स्टाइल में नहीं हूं, जैसे मेटल सिल्वरवेयर या चाइना प्लेट्स का उपयोग करना, लेकिन पेपर प्लेट और प्लास्टिक-वेयर जैसे अधिक आकस्मिक संस्करण। यह कार्यक्रम लगभग 40 लोगों के लिए होगा, मेनू है: …

11 equipment  bulk-cooking  catering 

मुझे अपने कास्ट-आयरन स्किलेट का उपयोग करने में मज़ा आता है, लेकिन मैं खाना बनाते समय उस भोजन की मात्रा को कम कैसे कर सकता हूं? मैं सफाई के बाद तेल लागू करता हूं, और अधिकांश भाग के लिए, मैं केवल गर्म पानी और चीर के साथ इसे साफ करता …

11 equipment  frying  cast-iron  skillet 

मैंने कभी डच ओवन का उपयोग नहीं किया है और न ही, लेकिन मेरे पास उन व्यंजनों का ढेर है जिन्हें मैं आज़माना चाहता हूं। क्या ये सभी बहुत समान हैं? या क्या चीजें हैं जिन्हें मुझे एक अच्छे डच ओवन में देखना चाहिए? या यह इस पर निर्भर करेगा …

11 equipment  dutch-oven 

नाखून काटने के बारे में एक सवाल के जवाब में , निकोर्लियस ने "रसोई चीर" के साथ अपने हाथों को नहीं पोंछने का उल्लेख किया। मैंने कभी भी पेशेवर रसोई में काम नहीं किया है, और मेरे रसोई घर के आस-पास के एकमात्र लत्ता डिश टॉवेल हैं, जिनका उपयोग मैं …

11 equipment  food-safety  professional 

किसी को भी खाना पकाने के व्यंजनों / विधियों / उपकरणों के लिए किसी भी अच्छे संसाधनों के बारे में पता है जो एक चिकित्सा स्थिति वाले लोगों के लिए पुरानी थकान का कारण बनता है? मैं सुविधा खाद्य पदार्थों और 'टीवी डिनर' पर बहुत अधिक भरोसा कर रहा हूं, …

11 equipment  resources  organization 

जब स्टोव चुनने की बात आती है तो कई विकल्प होते हैं। मेरे अपने अनुभव से, बिजली के स्टोव वास्तव में महान नहीं हैं। मुझे लगता है कि अधिकांश घरों में उनके पास है क्योंकि उनके स्थापित करने के लिए सुविधाजनक है। इंडक्शन स्टोव महंगे हैं। लगता है कि गैस …

11 equipment  oven  stove  kitchen 

मैं हुमस को अक्सर बनाता हूं, और छोले को काटने के लिए अपने फूड प्रोसेसर का उपयोग करता हूं। यह एक प्रकार का मोटे पेस्ट का उत्पादन करता है, जो पहले छोले को छीलने पर थोड़ा बेहतर होता है। मिश्रण में तरल जोड़ने से ज्यादा मदद नहीं मिलती है, लेकिन …

11 equipment  middle-eastern-cuisine  grinding 

कई साल पहले मैंने एक चाकू की दुकान पर यह चाकू पाया था: मैं इस चाकू को बहुत पसंद करता हूं क्योंकि यह मेरे द्वारा काटे जा रहे भोजन पर बल पहुंचाने में बहुत प्रभावी है। लेकिन मैं चिंतित हूं क्योंकि मुझे नहीं पता कि अगर यह टूट जाता है …

11 equipment  knives 

मैं इस समय काम कर रहा हूं और मुझे थोड़ा आतंक है। मैंने एक ऐसी रेसिपी का पालन किया जिसमें पसलियों को पन्नी में लपेटने की आवश्यकता होती है और 180 डिग्री पर 9 घंटे के लिए पकाया जाता है। मैंने लगभग 30 मिनट पहले छोड़ दिया था और कौन …

11 equipment  oven  ribs 

मेरे पास कई कच्चे लोहे के ढक्कन हैं जो स्किलेट, डच ओवन आदि को फिट करते हैं। अधिकांश में भोजन को नमी इकट्ठा करने और वापस करने के लिए अंडरसाइड पर छोटे शंकु के आकार के स्पाइक्स होते हैं। मेरे पास अपने कच्चा लोहा धूपदान और बर्तन की सफाई और …

11 equipment  cleaning  cast-iron  maintenance 

मुझे नॉन-स्टिक एप्लिकेशन (अंडे) के लिए एक नए पैन की आवश्यकता है और मैं एक अच्छी तरह से अनुभवी लोहे या कार्बन स्टील का उपयोग करने की कोशिश करना चाहता हूं। मैं एक इंडक्शन स्टोव का उपयोग करता हूं। आम तौर पर, कार्बन स्टील के पक्ष में मैं जो तर्क …

11 equipment  pan  cast-iron  induction  carbon-steel 

मैंने अच्छी ऑनलाइन प्रतिक्रिया के कारण हैंड क्रैंक को ओपनर (ऑक्सो) खरीदा और केवल "शेक" ड्राई एप्रोच का उपयोग किया। इसने जल्दी से धातु के बीच जंग का विकास किया। यदि मैं समय और स्क्रब का निवेश करता हूं, तो मैं अधिकांश जंग को हटा सकता हूं। जब मैंने शुरू …

11 equipment  cleaning  stainless-steel  maintenance 

मैं अपना पीनट बटर बनाना चाहता हूं। मैंने विभिन्न ग्राइंडर पढ़े हैं - हाथ से संचालित और इलेक्ट्रिक दोनों। मैं एक टिकाऊ हाथ से संचालित मूंगफली का मक्खन चक्की खोजने में सबसे ज्यादा दिलचस्पी रखता हूं। मुझे पता है कि मूंगफली के मक्खन के लिए इस्तेमाल किए जा सकने वाले …

11 equipment  grinding  peanuts  nut-butters 

मेरे पास एक शानदार कच्चा लोहा का कंकाल है जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूं और शानदार देखभाल भी करता हूं। जब तक मैंने देखा कि नीचे जंग में लेपित है। मेरा मानना ​​है कि उच्च ताप जिसका उपयोग मैं ऊपर की तरफ से पकने वाली रेंज टॉप से ​​करता …

11 equipment  cast-iron  maintenance  skillet 

मुझे हॉट-एयर पॉपकॉर्न पॉपर खरीदने में दिलचस्पी है। मैं एक वेयर-एवर पॉपकॉर्न पम्पर के साथ बड़ा हुआ, जो धातु के कप में बिना कटा हुआ कॉर्न रखता है, जिसके किनारों पर हवा के लिए एंगल्ड स्लॉट्स होते हैं (ताकि यह पॉप हो जाए)। दूसरी ओर, लगभग सभी पॉपपर्स जिन्हें मैंने …

10 equipment  popcorn