मैं अपने स्वयं के प्रश्न का उत्तर दे रहा हूं जानकारी के साथ मैं अपने स्वयं के कुछ शोध करने के बाद एकत्र हुआ हूं। कई हाथ मिलों ने मूंगफली का मक्खन बनाने का दावा किया है, लेकिन जिस चक्की में सबसे अच्छी जनता निम्नलिखित है और आटा बनाने के लिए समीक्षाएँ, देश के रहने वाले अनाज मिल , अपने विपणन साहित्य में मूंगफली का मक्खन बनाने का दावा नहीं करते हैं। मैंने निर्माता से संपर्क किया, और यह उत्तर मिला:
हम अपने मिल में अखरोट बटर करने की सलाह नहीं देते हैं। हालाँकि, हम देश के लिविंग मिल के लिए एक नट बटर अटैचमेंट पर पेटेंट के लिए आवेदन कर रहे हैं जो एक शानदार काम करता है .. हमें उम्मीद है कि यह इस फॉल द्वारा उपलब्ध होगा।
हमने देखा है कि बाजार पर अन्य अनाज मिलें अखरोट की पीसने की क्षमता का दावा करती हैं और यहां तक कि उनके मिलों से निकलने वाले मक्खन को भी दिखाती हैं। हमने इन मिलों को खरीद लिया है और इनका परीक्षण किया है और यह महसूस किया है कि नट बटर जैसी दिखने वाली किसी भी चीज़ का उत्पादन करना सबसे अच्छा काम है। हम मिल के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं, लेकिन यह महसूस करते हैं कि इस तरह के दावे करना भ्रामक और निश्चित रूप से अनुचित है। उम्मीद है की यह मदद करेगा।
बेशक उनके जवाब में पक्षपाती होने का हर कारण है, और मुझे यह नहीं बताया कि क्या बाजार पर एक अच्छा मूंगफली का मक्खन प्रेस उपलब्ध है।
एक अन्य लोकप्रिय प्रेस, वंडरमिलन जूनियर डिलक्स मलाईदार पीनट बटर को अपने स्टेनलेस स्टील के बर्र्स के साथ बनाने का दावा करता है, और एक अमेज़ॅन समीक्षा ने सहमति व्यक्त की कि यह संभव है, लेकिन प्रयास के लायक होने के लिए बहुत गड़बड़ है।
में दो अलग griners की समीक्षा http://www.grainmillcomparison.com/ आम सहमति के साथ सहमत करने के लिए है कि हाथ से बनाई गई मूंगफली का मक्खन कला (अभी तक) की राज्य नहीं है लग रहे हैं:
नट्स नहीं खिलाएंगे, इसलिए मुझे उन्हें छोटे टुकड़ों में मैश करना पड़ा। इस बिंदु पर बिट्स पीस प्लेटों में खिलाना शुरू कर दिया। दुर्भाग्य से, उन बिट्स कभी भी बाहर नहीं निकले - यहां तक कि जब मैंने पीसने वाली प्लेटों को ढीला किया। केवल मूंगफली का मक्खन जो मैं उत्पादन करने में कामयाब रहा, वह प्लेटों के बीच फंसा हुआ गू था। - GrainMaker समीक्षा
तथा:
मूंगफली के साथ मेरा परीक्षण पीसने वाली प्लेटों के परिणामस्वरूप लगभग तुरंत बंद हो गया, और मैंने पीसने के पांच मिनट के दौरान मूंगफली का मक्खन के केवल कुछ ही बेड़े का उत्पादन किया। कई कंपनियां दावा करती हैं कि उनके हैंडमिल्स अखरोट और ऑयली सीड्स को पीसेंगे, लेकिन मैंने अभी तक ऐसा नहीं देखा है जो वास्तविकता में एक बुरी विफलता नहीं थी। - वंडरमिल जूनियर की समीक्षा
मुझे हाथ मिल के साथ मूंगफली का मक्खन बनाने का एक भी पहला हाथ नहीं मिला है, जो कहा गया था कि यह इसके लायक था। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ऊपर उल्लिखित अमेज़न की समीक्षा में कहा गया है कि यह बहुत गड़बड़ है। कई अन्य समीक्षाएँ मैंने पाया है कि अंतिम परिणाम केवल अस्पष्ट मूंगफली का मक्खन है - और मलाईदार मूंगफली का मक्खन कभी नहीं।
हाथ पर सवाल का सीधे जवाब देने के प्रयास में, हालांकि, अभी तक मैंने केवल एक ही विशेषता पाई है कि मूंगफली के मक्खन के लिए विशेष रूप से आवश्यक है कि मिल में स्टील की गड़गड़ाहट होती है, पत्थर के विपरीत जो बारीक जमीन के आटे के लिए वांछनीय है। , जैसा कि पत्थर नट से तेल को अवशोषित करेगा, जिससे सिस्टम बंद हो जाएगा।
संपादित करें: मुझे देश लिविंग ग्रेन मिल निर्माताओं से एक अतिरिक्त उत्तर मिला, यह समझाते हुए (कोई महान विस्तार में) कि नट-ग्राइंडर के लिए क्या आवश्यक है:
ऐसे कई कारक हैं जैसे चक्की को पीसने से पहले पागल को एक प्रबंधनीय आकार में कम करना चाहिए, और उचित रूप से डिज़ाइन किए गए पीस प्लेटों के बीच निचोड़ने के लिए पर्याप्त दबाव के साथ उन्हें फैलाना चाहिए। यह सरल लगता है, लेकिन वास्तविकता यह है कि यह प्रबंधन करने के लिए एक बहुत मुश्किल बात है।