eggs पर टैग किए गए जवाब

अंडे और अंडा आधारित खाद्य पदार्थ, या व्यंजनों में अंडे के प्रतिस्थापन के बारे में प्रश्न।

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अमेरिका ने नियमित रूप से अंडे को रेफ्रिजरेट करना कब शुरू किया?
क्या किसी को याद है जब प्रशीतित अंडे अमेरिका में आदर्श बन गए थे? मुझे लगता है कि शेल्फ के बाहर बड़े किराने की दुकानों में अंडे खरीदना याद है - हाल ही में 1990 के दशक तक नहीं। मैं डेट्रायट क्षेत्र में रहता था इसलिए मैं बड़े शहर की …
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अंडे को कूटने का क्या कारण है?
मेरे पास एक सीज़र नुस्खा है जो कॉडल्ड अंडे से 2 अंडे की जर्दी के लिए कहता है। यह सिर्फ एक मिनट के लिए उबलते पानी के पास अंडे को डुबो देता है। यह केवल अंडे को अलग करने के विपरीत है। जब मैं इन अंडों को कोडिंग प्रक्रिया से …
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अंडे की सुरक्षा। कब खाना है और कब नहीं खाना है
मेरे पास अंडे के बारे में एक सवाल है और जब उन्हें खाना सुरक्षित है। मैंने ऑनलाइन पढ़ा है कि अंडा खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं ( यह बिना खटखटाए) परीक्षण करने के 2 तरीके हैं : फ्लोट परीक्षण: एक विशाल कटोरा प्राप्त करें, इसे पानी से भरें …
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कब तक भाप के लिए अंडे? (कठिन उबलने के बजाय)
मैं हार्ड-उबलने के बजाय अंडे को भाप दे रहा हूं (मैं भी यही प्रभाव चाहता हूं), क्योंकि यह सुविधाजनक है क्योंकि मैं कुछ उबलते हुए छोले से भाप का उपयोग कर रहा हूं। लेकिन मैं उन्हें स्टीम करने के लिए कितने समय के लिए एक निश्चित अनुमान लगाने के लिए …
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चिकन अंडे की तुलना में बतख के अंडे लंबे समय तक समाप्त क्यों होते हैं?
बतख के अंडों को चिकन के अंडे पर उनकी समाप्ति की तारीख के बारे में 6 सप्ताह का विस्तार मिलता है। नवीनतम पैक जिसे मैंने कल खरीदा था (19 मार्च) 25 मई को समाप्त हो रहा है, जबकि चिकन अंडे, सबसे अच्छे रूप से, मध्य अप्रैल को समाप्त होते हैं)। …
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क्रेना ब्रूली या नींबू दही के विरोध के रूप में बेरेनिज़ को अलग क्यों करता है?
ओवन में creme brulees बनाते समय, उन्हें 100 ° C या उससे अधिक की तरह गर्म किया जाता है। बर्नसे बनाते समय इसे इस तरह से गर्म करना अलग बनाने का एक निश्चित तरीका है। जहां तक ​​मैंने समझा है, यह सिरका और वसा है जो अलग हो जाता है, …
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क्या खरीदेगी मुर्गी के अंडे हैच?
मैं इसे आज़माने से थोड़ा डरता हूं, क्योंकि मुझे यकीन नहीं है कि क्या बुरा होगा - एक सड़े हुए अंडे को खोलना, या एक चूजे के साथ क्या करना है, इसका पता लगाना। तो इसके बारे में कैसे? अगर मैं मुर्गी के अंडे बाहर छोड़ता हूं, तो क्या वे …
8 eggs  chicken 
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आइसक्रीम (अंडे की एलर्जी) में अंडे की जर्दी के लिए विकल्प
आइसक्रीम में अंडे की जर्दी के बारे में मेरे कुछ सवाल हैं। मैं होममेड आइसक्रीम बनाने की कोशिश करना पसंद करूंगा, लेकिन बहुत सारे व्यंजनों में मुझे अंडे की जर्दी दिखाई देती है। क्या कोई विकल्प है जो मैं उपयोग कर सकता हूं या क्या सिर्फ अंडे की जर्दी को …
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कुकी में अंडे की छोटी मात्रा
(संयुक्त राज्य अमेरिका में) कीब्लर चॉकलेट-चिप कुकीज अंडे को एक घटक के रूप में सूचीबद्ध करता है। लेकिन वे इसे नमक के बाद सूचीबद्ध करते हैं, जिसका अर्थ है कि उत्पाद में अंडे की मात्रा नमक की मात्रा से कम (अच्छी तरह से, अधिक नहीं) है। सोडियम सामग्री से एक …
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अंडे को उल्टा स्टोर करें या नहीं?
यह एक अजीब सवाल हो सकता है, लेकिन किसी ने मुझसे कहा कि अपने अंडों को उल्टा (नुकीला साइड) स्टोर करना बेहतर है। स्पष्टीकरण था कि अंडे के तल पर एक हवा का बुलबुला है जो ऊपर जाना चाहता है। यदि आप इसे उल्टा कर देते हैं, तो झिल्ली पर …
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अंडे के बिना चॉकलेट मूस
मेरे पास एक दोस्त है, जिसे अंडे के प्रोटीन से एलर्जी है, और मेरी पत्नी ने अनजाने में मेरी चॉकलेट मूस के बारे में उससे अनभिज्ञता जताई, जिससे कुछ खाने की अजीबता पैदा हो गई कि मैं एक अंडे रहित मूस के साथ मिटा देना चाहता हूं। मैंने हालांकि कुछ …
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यह कैसे पता करें कि एक अंडे को उबालने से पहले फटा हुआ खोल है?
दरारें व्यावहारिक रूप से नग्न आंखों के लिए अदृश्य हैं लेकिन उबलते समय, वे पानी की सारी गंदगी को बाहर निकालते हैं। मैं सोच रहा हूं कि क्या मैं इसे उबालने से पहले एक अंडे का परीक्षण कर सकता हूं, इसलिए मैं उदाहरण के लिए, आमलेट बनाने के लिए फटा …
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क्या अंडे को उबालने के दौरान फ्लेवर से गुजरते हैं?
अगर मेरे पास 2 अंडे होते। 1 मैं सादे पानी में उबालता हूं। दूसरे मैं एक करी सॉस कहती हूँ। उबलने और छीलने के बाद, क्या वे एक दूसरे से अलग स्वाद लेंगे? क्या गोले किसी भी स्वाद के माध्यम से करते हैं?
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