chicken पर टैग किए गए जवाब

मैंने अपने सामान्य तरीके से आज रात चिकन सूप बनाया - रेसिपी चिकन फ्लैश फ्राइड, फिर प्याज, अदरक, लहसुन जोड़ा, फिर स्टॉक या पानी, फिर ढक्कन और पकाना। बाद में धनिया डाला। आमतौर पर, मैं ज्यादातर स्पष्ट सूप, जड़ी बूटियों, मसालों, मांस आदि के बहुत सारे अस्थायी बिट्स के साथ …

12 chicken  soup 

अधिकांश समय यह सूखा खत्म होता है। क्या कोई खास मैरिज ट्रिक्स हैं?

12 chicken  grilling 

मुझे जांघों, पैरों, स्तनों और पंखों को पकाने में दिलचस्पी है। इनमें से प्रत्येक आइटम को कितने समय तक और किस तापमान पर सेंकना चाहिए?

12 baking  chicken  cooking-time 

मैंने पैन फ्राइड चिकन की कोशिश की और चिकन सूस विड को पहले से पकाया। इसका मतलब यह है कि पैन में जाते ही चिकन को कुरकुरा होना चाहिए। मैंने पहले आटे और फिर पैंको (जापानी ब्रेड क्रुम्ब्स) में आटा डाला। चिकन पूरी तरह से पकाया गया था और क्रस्ट …

12 chicken  frying  sous-vide 

मैं और मेरी पत्नी दूसरी रात कुछ रोट्सेरी चिकन खा रहे थे और उन्होंने इस पर कुछ टिप्पणी की कि "मुझे लगता है कि उन्होंने इसे पाला था क्योंकि मैं मीट में सीज़निंग का बहुत ही अच्छा स्वाद ले सकता हूँ।" मैं वह शायद सही है? अगर आप खा रहे …

11 chicken  meat  flavor  brining 

अपने चिकन के लिए एक नमकीन बनाने में, मुझे बहुत सारे व्यंजनों के बारे में पता चला, जो नमकीन पानी में चीनी के लिए कहते हैं। मैं ब्राइनिंग के पीछे के सामान्य विचार को समझता हूं, लेकिन यह नहीं समझता कि चीनी क्या लाभ प्रदान करती है। में इस सवाल …

11 chicken  sugar  brining 

इसलिए मैंने सिर्फ एक पूरा चिकन भुना और आज शव की नक्काशी / सफाई की। मैंने जोड़ों और हड्डियों के कई हिस्सों में घिरे हुए लाल पदार्थ की एक बड़ी खोज की। लग रहा है जैसे खून निकल आया हो। आम तौर पर, मैं इसके बारे में चिंता नहीं करता, …

11 food-safety  chicken 

मुझे कुछ तंतुओं, नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, और ईवू के साथ आमतौर पर तली हुई चिकन पसंद है। वैसे भी, मुझे अपना थर्मो गंदा हर बार प्राप्त करना पसंद नहीं है, और कभी-कभी मैं इसे थोड़ा अधिक प्राप्त करता हूं, कभी-कभी ऑप्साइट भी।

11 chicken  frying  cooking-time  chicken-breast 

हमारा ओवन टूट गया है और हम केवल एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। हमने उस पर त्वचा के साथ एक पूर्ण चिकन को डीफ्रॉस्ट करना शुरू कर दिया है। हम खाना पकाने के लिए थोड़ा नए हैं। मैं अभी भी इसे कैसे तैयार कर सकता हूं?

11 chicken  skin 

कई ग्रंथ मैं देखते हैं कि चिकन तब किया जाता है जब यह "कांटा निविदा और रस स्पष्ट चलता है"। वास्तव में इसका क्या मतलब है और मैं कैसे बताऊं? मैंने पाया कि "जब तक रस स्पष्ट रूप से चलता है" मुर्गी दान के लिए एक वैध परीक्षण है? क्यों …

11 baking  chicken 

मुझे पता है कि कच्चे चिकन में आमतौर पर सुरक्षा संबंधी चिंताएँ होती हैं। वैसे भी क्या मैं चिकन को इन चिंताओं को कम करने के लिए स्रोत बना सकता हूं? सामान्य चिंताएँ क्या हैं? मैं उनका मुकाबला कैसे कर सकता हूं? क्या कोई अन्य सुरक्षा चिंता है जिसके बारे …

11 food-safety  chicken  raw-meat  tartare 

मैंने कुछ हफ्ते पहले कुछ ताजे चिकन खरीदे और तुरंत उसे फ्रीज कर दिया। आज मैंने इसे निकाला और सूप बनाने के लिए इसे उबलते पानी में डाल दिया। इससे पहले कि मैं कुछ और जोड़ता, पूरे कमरे में अंडे की तरह गंध आने लगी (प्रति सड़ा हुआ नहीं, लेकिन …

11 food-safety  chicken  smell 

मैं इस सप्ताह के अंत में चिकन स्टॉक की एक बड़ी मात्रा बनाने की योजना बना रहा हूं। चूंकि मैं वास्तव में इतना चिकन नहीं खा सकता हूं, मैंने सिर्फ कई पाउंड की हड्डियां खरीदी हैं, मुझे लगता है कि मैं पूरे मुर्गियों की सफाई और कसाई के प्रयास और …

10 chicken  roasting  stock 

मेरे पास यह चिकन था जो पोर्टलैंड, या में एक थाई रेस्तरां में बेहद नरम था। काजू के चिकन डिश में बेहद नरम चिकन के छोटे स्ट्रिप्स थे। जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन अपंग या कटा हुआ नहीं है, यह सिर्फ कुछ फैशन में पकाया जाता है जो …

10 chicken  meat  thai-cuisine  tenderizing 

फ्री रेंज चिकन आमतौर पर बैटरी फार्म चिकन की तुलना में बहुत अधिक महंगा है, लेकिन अक्सर यह दावा किया जाता है कि यह बेहतर स्वाद है। मैं उत्सुक हूं कि अगर रेस्तरां इस मंत्र से चिपके रहते हैं और फ्री-रेंज चिकन का उपयोग करते हैं, या यदि यह सिर्फ …

10 chicken  free-range