मैंने अपने सामान्य तरीके से आज रात चिकन सूप बनाया - रेसिपी चिकन फ्लैश फ्राइड, फिर प्याज, अदरक, लहसुन जोड़ा, फिर स्टॉक या पानी, फिर ढक्कन और पकाना। बाद में धनिया डाला।
आमतौर पर, मैं ज्यादातर स्पष्ट सूप, जड़ी बूटियों, मसालों, मांस आदि के बहुत सारे अस्थायी बिट्स के साथ समाप्त होता हूं, जो ठीक हैं।
आज रात, सूप पूरी तरह से बादल छा गया था। एक घने पीले रंग का रंग, जो इसे 40mins के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ने के बाद व्यवस्थित नहीं हुआ और फिर इसे गर्म कर रहा था (जो मुझे लगा कि यह 'बसने' में मदद कर सकता है)।
ऐसा क्यों होगा? यह स्वाद को बहुत अधिक प्रभावित नहीं करता था, हालांकि मैंने देखा कि यह सामान्य से अधिक भारी सूप था। क्या कोई तत्काल स्वास्थ्य या सुरक्षा संबंधी चिंताएं हैं जो बादल छाए रहने से जुड़ी हैं?
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सूप, शोरबा और स्टॉक के बीच इस सवाल में बहुत भ्रम की स्थिति प्रतीत होती है। आप या तो स्टॉक या शोरबा से सूप बनाते हैं। यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि क्या आपने वास्तव में इस सूप को होममेड स्टॉक, डिब्बाबंद शोरबा, पानी या यहां तक कि बुलियन से बनाया है। यह बहुत मदद करेगा यदि आप स्पष्ट करते हैं जो आपने इस्तेमाल किया था। मैं स्वास्थ्य संबंधी प्रश्न को भी हटा रहा हूं क्योंकि आम तौर पर सुव्यवस्थित स्वास्थ्य प्रश्न पर्याप्त (ऑफ-टॉपिक) अटकलों के लिए होता है; खाद्य सुरक्षा प्रश्न या एक विशिष्ट स्वास्थ्य-संबंधी प्रश्न के रूप में (अर्थात "बादल का मतलब उच्च वसा सामग्री है") यह ठीक है।
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एरोनॉट
माफ़ करना। मैंने पहले से तैयार चिकन स्टॉक पाउडर की एक छोटी मात्रा का उपयोग किया, गर्म पानी में जोड़ा, अच्छी तरह से हिलाया फिर अन्य अवयवों पर डाला।
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किंबॉफ