मैं और मेरी पत्नी दूसरी रात कुछ रोट्सेरी चिकन खा रहे थे और उन्होंने इस पर कुछ टिप्पणी की कि "मुझे लगता है कि उन्होंने इसे पाला था क्योंकि मैं मीट में सीज़निंग का बहुत ही अच्छा स्वाद ले सकता हूँ।"
मैं वह शायद सही है? अगर आप खा रहे हैं, तो क्या यह बताने का एक निश्चित तरीका है? शायद गप्पी के निशान या रंग से?
यह एक बहुत नमक का स्वाद नहीं होना चाहिए?
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ब्रेंडन लॉन्ग
दरअसल, खाना पकाने से पहले यह सवाल भी उपयोगी है - यदि आपके पास पहले से नमकीन (जैसे, कोषेर) पक्षी था, तो इसे भंग करने के लिए यह बेकार होगा ... मुझे नहीं पता कि क्या आप इसे अधिक नमकीन बना सकते हैं। (मुझे ऐसा नहीं लगता है, जब तक कि समाधान बहुत नमकीन नहीं था, लेकिन मैं गलत हो सकता हूं)
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जो
यहां दिलचस्प (संक्षिप्त) लेख: guardian.co.uk/lifeandstyle/2005/may/28/foodanddrink.shopping3 । मैं चमकने के बारे में पर्याप्त नहीं जानता, लेकिन शायद उन्होंने पक्षी को धोया भी नहीं था।
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शायद पक्षी को अचार के साथ इंजेक्ट किया गया था? मुझे इसके लिए सही शब्द नहीं पता है, लेकिन मुझे पता है कि आप सीरिंज प्राप्त कर सकते हैं जिसे आप मैरीनाडे से भरते हैं और मांस में गहरे रंग को इंजेक्ट करने के लिए उपयोग करते हैं। औद्योगिक उद्देश्यों के लिए मुझे यकीन है कि उनके पास इसके लिए मशीनें हैं।
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हेनरिक सोदरलंड
@ खाद - मुझे नहीं पता कि औद्योगिक मशीनें कैसे काम करती हैं, लेकिन इस पद्धति का उपयोग अक्सर मांस में ब्राइन को इंजेक्ट करने के लिए किया जाता है, जिसमें अधिक पानी और कम मांस बेचने के विशिष्ट उद्देश्य होते हैं। इस कारण से ऐसा लगता है कि वे सुइयों को यथासंभव छोटा बनाकर उपभोक्ता से इसे छिपाने की कोशिश करेंगे।
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हेनरिक सोडरलंड