baking पर टैग किए गए जवाब

मुझे एक बेक्ड मिठाई (सबसे अधिक संभावना एक कुरकुरा / मोची) के साथ ~ 2.5 घंटे की ड्राइव बनाने की आवश्यकता है, लेकिन यह अनिश्चित है कि यह पहले से तैयार कैसे होना चाहिए। मुझे लगता है कि मेरे पास तीन विकल्प हैं: मूल पर सामग्री तैयार करें और मूल …

5 baking  dessert  food-transport 

मैंने हाल ही में पफ बॉल बनाए हैं। मैंने एक चाउक्स बनाया, लेकिन इसे छोटे गोले (प्रोफिट्रॉल्स-जैसे) के रूप में पकाने या एक्लेयर्स के लिए पाइप करने के बजाय, मैंने इसे 3 सेमी बड़ी गेंदों में आकार दिया और इसे बेक किया। उन्होंने अपने मूल आकार को दोगुना से अधिक …

5 baking  pastry 

मेरे क्रोइसैन अच्छे दिखते हैं और वे ठीक-ठाक स्वाद लेते हैं लेकिन उनके पास एक अत्यधिक परतदार / कठोर बाहरी है, यह एक बिस्किट की तरह है, भले ही वे वजन में हल्के हों और अंदर मधुमक्खी की गुफाएं हों। मैं ऐसा होना चाहता हूं जो वास्तव में परतदार हो, …

5 baking  bread 

मैं कुरकुरे ग्रैहम पटाखा काटने का प्रयास कर रहा हूं (सोचिए ग्रेनोला लेकिन ग्रैहम क्रैकर्स से बनाया गया है)। मैं आधार के रूप में नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग करना चाहता था: 2 1/2 कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स 1/3 कप चीनी 1/4 कप मसला हुआ केला 1/4 कप (1/2 …

5 baking  temperature 

जहाँ तक मुझे पता है, खमीर आटे में कुछ चीनी खाने से आटा बढ़ने में मदद करता है। लेकिन अगर हम लो-कार्ब ब्रेड (साथ, सोया आटा) बनाते हैं, तो खमीर को खाने के लिए कुछ नहीं है और रोटी नहीं उठेगी। बेकिंग पाउडर का उपयोग करने के लिए एक समाधान …

5 baking  bread  low-carb 

मेरी रसोई में मेरे पास बहुत सीमित विकल्प हैं, और जब खट्टे बेकिंग करते समय 'ओवन स्प्रिंग' प्राप्त करने के लिए डच ओवन पसंदीदा तरीका है, तो मेरे पास इसे करने के लिए कच्चा लोहा बर्तन नहीं है। यदि स्टेनलेस स्टील एक अच्छा विकल्प है, तो क्या मुझे अतिरिक्त सावधानियों …

5 baking  bread  sourdough  utensils 

मेरे पास कुछ मैकरॉन ऑर्डर हैं, इसलिए मुझे उन्हें सेंकना चाहिए। हालांकि, जब बारिश हो रही है और हवा नम है तो वे बहुत अच्छी तरह से त्वचा नहीं बनाते हैं। हवा में नमी होने पर ओवन में जाने से पहले मैं यह सुनिश्चित कर सकता हूं कि वे एक …

4 baking  macarons 

आज सुबह मेरा चल रहा पूलिश अपने परेशानी वाले नाम तक रहता था। इसके आधे से अधिक (वजन के द्वारा) रात भर काउंटर पर भागते रहे, पेंच-डाउन ढक्कन के माध्यम से। यह तब है जब मैंने इसे पिछली रात शीर्ष पर देखा था और बिस्तर से पहले नीचे उतारा। नीचे …

4 baking  starter  biga 

मैं सिर्फ 2 वीं बार के लिए हैं। यहाँ मैंने उपयोग की गई रेसिपी का संक्षिप्त रूप दिया है: 1 कप मसारेपा 1.5 कप गर्म पानी चुटकी नमक एक साथ आटा मिलाएं। गूंध, फिर 5 मिनट सेट करें। गेंदों में रोल करें और 1/2 "3" डिस्क से समतल करें। लगभग …

4 baking  cornmeal 

सहकर्मी के साथ चीज़केक व्यंजनों को देखने के बाद हमने पाया कि कई चीज़केक व्यंजनों में ~ 1/4 कप आटा शामिल है, जबकि अन्य व्यंजनों में कोई भी नहीं है। चीज़केक में डालने पर आटा का क्या प्रभाव पड़ता है? इसके अलावा, क्या (आपकी राय में) बेहतर तरीका है, आटा …

4 baking  flour  dessert  cheesecake 

मफिन के लिए व्यंजनों और जैसे अक्सर अंडे शामिल होते हैं और व्यंजनों को आमतौर पर लगभग 20 की उपज के लिए डिज़ाइन किया जाता है। मेरे पास एक छोटा सा ओवन है और केवल एक बार में लगभग 5 मफिन बना सकते हैं। मैं उन व्यंजनों का क्या करूं …

4 baking  recipe-scaling 

यह बहुत ही सामान्य है कि पान के साथ केक व्यंजनों को पाया जाए जो आपके पास पान के आकार से मेल नहीं खाते। मुझे पता है कि आदर्श रूप से आप सुनिश्चित करेंगे कि पैन का कुल क्षेत्र मूल नुस्खा के समान है, ताकि बल्लेबाज एक ही गहराई हो …

4 baking  cake  recipe-scaling 

मैं आटे के साथ ट्यूब और बंडल पैन और धूल दोनों को चिकना करता हूं। क्योंकि मैं लगभग 4200 ऊंचाई पर रहता हूं इसलिए मैं लंबे समय तक खाना बनाता हूं। हर बार केक चिपक जाता है और धूपदान से बाहर नहीं निकलता है। मुझे इसे प्रस्तुत करने योग्य बनाने …

4 baking 

यह एक अजीब सवाल है। क्या कोई सुझाव है कि पके हुए आइटम आग या धुएं (संभवतः कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए भूल जाने से) को पकड़ लेंगे और एक बड़ी गड़बड़ कर देंगे? मैं एक काल्पनिक कहानी के लिए बेकिंग जानकारी पर शोध कर रहा हूं और एक बेकिंग …

4 baking  oven  fire 

मैं अभी तक एक निर्धारित-से-रंग-रंग मखमली केक पकाना देख रहा था, और नीले मखमली केक के लिए एक नुस्खा पर हुआ: http://bakebakebake.livejournal.com/3342197.html यह भोजन के रंग के दो बड़े चम्मच के लिए कहता है ! खाद्य रंग मैं सबसे अधिक परिचित हूं मैककॉर्मिक की तरह सामान है , जिसे आम …

4 baking  coloring