biga पर टैग किए गए जवाब

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किस आकार का जार, आनुपातिक रूप से, मुझे अपने पूलिश को अतिप्रवाह को रोकने के लिए रखना चाहिए?
आज सुबह मेरा चल रहा पूलिश अपने परेशानी वाले नाम तक रहता था। इसके आधे से अधिक (वजन के द्वारा) रात भर काउंटर पर भागते रहे, पेंच-डाउन ढक्कन के माध्यम से। यह तब है जब मैंने इसे पिछली रात शीर्ष पर देखा था और बिस्तर से पहले नीचे उतारा। नीचे …
4 baking  starter  biga 

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क्या बिग / पूलिश को गूंधना महत्वपूर्ण है?
मैंने कभी कोई बिग / पूलिश ब्रेड रेसिपी नहीं पढ़ी है जिसमें विशेष रूप से उल्लेख किया गया है कि स्टार्टर आटा गूंधना है या नहीं। क्या यह इसे गूंधने में मददगार है या यह करने लायक नहीं है?
4 bread  biga 
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