खाना बनाना

2

यह उबाऊ, सामान्य केचप के बारे में क्या है जो इसे "फैंसी" बनाता है?

कम से कम संयुक्त राज्य अमेरिका में केचप, उतनी ही उबाऊ है जितना एक मसाला संभवतः प्राप्त कर सकता है। इस तरह की एक ट्यूब से निकलने वाले "फैंसी" की कल्पना करना मुश्किल है: फिर, इसे अक्सर "फैंसी" क्यों कहा जाता है? क्या कुछ अन्य प्रकार के टमाटर केचप है …

39 language ketchup

13

आप सॉस को कम मसालेदार / गर्म कैसे बना सकते हैं?

कभी-कभी जब मैं सॉस या सूप बना रहा होता हूं, तो थोड़ा मसालेदार होने की जरूरत होती है, मुझे कोई परेशानी नहीं है कि मैं कैसा होना चाहता हूं। लेकिन अगर डिनर पार्टी थोड़ी देर की है, या मैंने मसाले, सब्जियों और मांस के सभी स्वादों को वास्तव में बाहर …

39 flavor spices spicy-hot

5

आपको चावल क्यों कुल्ला करना है?

मुझे अपनी खुद की सुशी बनाने के लिए सीखने में दिलचस्पी है। मैंने जो भी गाइड पढ़ा है, उसमें जोर दिया गया है कि चावल को अच्छी तरह से फेंटना है। चावल के बैग मैं आमतौर पर कहता हूं कि पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए चावल को कुल्ला …

39 rice sushi

2

क्या प्राचीन काल में शहद अब से अलग था?

मैं एक नुस्खा रोमन में पाया पुन: पेश करने की कोशिश कर रहा हूँ, "रसोई की किताब" Apicius , Conditum paradoxum: यह एक मसालेदार शराब कि एक घटक के रूप शहद के लिए कॉल, लेकिन यह एक बहुत (शराब की मात्रा का 30%) का उपयोग करता है। इसका मतलब है …

39 wine honey history

28

कॉफी की चक्की में आप स्थैतिक को कैसे कम करते हैं?

वहाँ एक गड़गड़ाहट चक्की में स्थिर buildup को कम / खत्म करने का एक तरीका है? मैंने कुछ अलग कॉफी पीसने की कोशिश की है और अनिवार्य रूप से पीस बिन को हटाने पर, मुझे पूरे काउंटर पर कॉफी का एक स्प्रे मिलता है।

39 equipment coffee

15

क्या सक्रिय सूखा खमीर वास्तव में समाप्त होता है?

मैं अपने मसाला कैबिनेट की सफाई कर रहा था और पीछे गहरे में मुझे दो पैकेज (उदाहरण के लिए, छह लिफाफे) मिले जो सक्रिय ड्राई रेड स्टार खमीर के थे, जो कि इस सवाल को लिखने के 15 महीने पहले मार्च 2009 में समाप्त हो गया था। इस विचार के …

39 baking yeast

5

कॉफ़ी-हाउस मेन्यू में लैट, मोचा और अन्य सभी पेय में क्या अंतर है?

औसत कॉफी-हाउस मेनू में कई अलग-अलग कॉफी-आधारित पेय हैं। लेकिन क्या उन्हें एक दूसरे से अलग बनाता है? इसके बीच अंतर / भेद करने वाली विशेषताएं क्या हैं: लट्टे, कैफ मिस्टो, कैपुचिनो, मोचा, मैकचीटो, अमेरिकनो और कैफ़े औ लिट?

39 coffee

1

पुराने व्यंजनों का क्या मतलब है?

मैं 1865 से कॉकटेल की एक पुस्तक के माध्यम से पढ़ रहा हूं और मैंने अक्सर "डू" के रूप में सूचीबद्ध घटक के लिए माप देखा। इसका क्या मतलब है? उदाहरण: भुना और जमीन कोको के 40 1/2 औंस। ६ २/३ करें। इलायची के दाने। ६ २/३ करें। जमीन सीलोन …

38 language cocktails

11

रेस्तरां चिकन फ्राइड राइस कैसे बनाते हैं? मुझे कौन सा घटक याद आ रहा है?

हर बार जब मैं चिकन फ्राइड राइस बनाने की कोशिश करता हूं, जैसे कि मैं इसे ले जाता हूं तो कभी भी इसका स्वाद नहीं आता है जैसा कि वे इसे बनाते हैं। हम सभी मूल अवयवों को जानते हैं चावल (1 दिन पुराना), चिकन, हरा प्याज, अंकुरित अनाज, अंडे, …

38 sauce rice chinese-cuisine restaurant-mimicry

3

टमाटर इतने गर्म क्यों होते हैं?

कभी आपने देखा है कि कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में बहुत अधिक गर्म कैसे लगते हैं? मैं लगभग अपनी जीभ या मुंह नहीं जलाता ... टमाटर को छोड़कर; पिज्जा सॉस, पैनी सैंडविच या स्पैगेटी सॉस में टमाटर। टमाटर हमेशा गर्म प्रतीत होता है और मैंने जितनी भी खाद्य …

38 temperature food-science tomatoes

12

आप कैसे एक स्टेक पकाते हैं जैसे कि ठीक स्टेकहाउस में पाए जाते हैं?

मैं एक बार एक 5 * रेस्तरां में गया, स्टेक अविश्वसनीय था। आप इसे मक्खन के चाकू से काट सकते हैं, यह वसा और रसदार था, बीच में गुलाबी, महान सामान। जब मैं इसे घर पर पकाता हूं, तो मुझे लगता है कि यह सिर्फ बीफ को पतला करता है, …

38 frying steak

9

मैं बेकन पाउडर कैसे बना सकता हूं?

मैं बेकन पाउडर बनाना चाहता हूं, मुझे लगता है कि मांस को जलाने के बिना सभी वसा को पकाने का मतलब है। क्या यह सही है? यदि हां, तो मुझे यह कैसे करना चाहिए? यदि नहीं, तो मुझे क्या करना चाहिए? मुझे बेकन को पाउडर में कैसे बदलना चाहिए? सिर्फ …

38 bacon

3

छिद्रित और हिंग वाले धातु के पत्तों के साथ एक गोल रसोई उपकरण की पहचान करें

मेरे पुराने रूममेट ने बाहर जाने से पहले इसे मेरी रसोई में छोड़ दिया। मुझे याद नहीं है कि यह क्या है या इसके लिए उपयोग किया जाता है। क्या यह ग्रिल का हिस्सा है? क्या यह मेरे सिंक में उन चीजों को फंसाने के लिए जाता है जिन्हें नाली …

38 equipment

13

अतिरिक्त नमकीन मिले भोजन को कैसे ठीक करें?

मैं कल्पना करता हूं कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन क्या है। स्पेगेटी के साथ, आप पानी जोड़ सकते हैं या पानी को बदल सकते हैं यदि आप समय पर इसका पता लगाते हैं। लेकिन ग्रील्ड मांस के बारे में क्या? या टमाटर की चटनी?

38 salt flavor

7

ब्रिटेन के सुपरमार्केटों में कुछ खास फल और सब्जियां क्यों खरीदी जाती हैं?

मैं इटली, ग्रीस और तुर्की गया हूं। इन स्थानों पर फल और सब्जी का स्वाद अद्भुत होता है! इतना स्वाद, वास्तव में बहुत बढ़िया! यूके में जब मैं एक ही फल या सब्जी खरीदता हूं, तो यह बिल्कुल बेस्वाद होता है, यह सिर्फ कुरकुरे पानी है! ऐसा क्यों है? मुझे …

38 flavor vegetables fruit